你的3月份吃水果指南来啦-水果杂志

当季必吃：海南贵妃芒、金钻凤梨、云霄枇杷、武鸣沃柑、不知火、万州玫瑰香橙、海南陵水小番茄、海南莲雾

性价比水果：草莓、云南蓝莓、雷州青枣、新西兰苹果、越南菠萝蜜

一、新鲜上市：

菠萝

3月份是菠萝大量上市的季节

可优选金钻凤梨、香水菠萝及菲律宾MD2这几个品种，此时品质与性价比俱佳。

菠萝产地：

• 广东徐闻-菠萝的海

徐闻的产量占全国1/3，又称为菠萝的海。

主要品种为巴厘菠萝，是传统菠萝品种。

果大，果眼深、皮厚，需要泡盐水。

果肉橙黄色，肉质爽脆、纤维少，多汁味甜。价格便宜。

• 海南-琼海、文昌、万宁

海南引进的新品较多，热卖的有台农14号金钻凤梨、11号香水菠萝、23号芒果凤梨

金钻菠萝-果皮薄、果眼浅，可鲜食不麻嘴。果肉细嫩多汁，口感清脆，甜度高。

芒果菠萝-外表圆乎乎，果肉金黄色，果肉较软，汁很多，有浓郁的芒果香气。甜度高酸味少。

• 云南-西双版纳、元阳、河口

香水菠萝-古老的菠萝品种，已经有400年的种植历史，属于“皇后”类品种，香气突出。果肉特别香甜，肉质脆爽，入口化渣。不用泡盐水。

• 进口

菲律宾-3月大量出口MD2金菠萝-果肉金黄色，甜度高、低酸，入口有蜂蜜的甜味。

泰国-“布兰菠萝”（Pattavia Pineapple）“就是我们常见的泰国小菠萝，果实小巧，仅有普通菠萝1/3大小。果眼浅，成熟后散发椰奶或香草的复合香气。3-6月为旺季。甜度高接近纯甜，纤维少、果芯脆嫩无渣。无需泡盐水。

海南芒果

3月份是海南芒果开始成熟的季节。

• 贵妃芒-品种红金龙。原产台湾。

贵妃芒

外表色彩斑斓，呈现出青黄色至紫红色的渐变，宛如霓裳。果肉细腻无丝，几乎没有纤维，入口即化。清甜多汁，不会过于甜腻，很清新。

海南贵妃芒2月底到6月上市，广西贵妃芒6月中下旬-7月上旬上市。

• 金煌芒

金煌芒

上市时间：海南3-6月，广西7月中旬-8月上中旬。

品种来源：由台湾省黄金煌先生选育，命名为金煌芒，1999年引进，分布在广东、广西、云南、福建、台湾等省(区)。

优势：果特别大，芒果界的巨无霸。

未成熟果皮青绿色，成熟后转金黄色。表皮光滑带蜡质，果皮较厚但是容易剥。果肉金黄色，果核薄而扁平，出肉率高，吃起来过瘾。

纤维少，汁多，味道清甜。适合去皮切块吃

• 玉文芒（红玉芒）

玉文芒

是金煌芒和爱文芒的杂交品种

上市时间：海南2-5月

外观像金煌芒，但是成熟以后是紫粉色果皮。个头偏大，皮薄容易剥。

果子多汁，几乎无纤维，果肉细腻的在嘴里化开，甜度适中

枇杷

3月成熟的枇杷主要集中在云南、四川和福建，枇杷的全国丰产期在5月。

产地：（以下均为中国国家地理标志产品）

• 米易枇杷-四川攀枝花市米易县，早春第一果。酸味多一些，但是更爽脆。
• 一都枇杷-福建福清，果肉甜而细腻。
• 云霄枇杷-福建漳州云霄县，酸甜平衡，汁水更足

还有云南红河州的蒙自大枇杷，栽种历史悠久，唐代就有记载。成熟的时间长，从10月下旬到4月都有，果大甜度高，果肉更紧实。

主要品种：

早钟6号-果大，不易剥，肉厚而细腻，酸甜适口

大五星-果型大而饱满，果肉硬而多汁，甜中带酸

长虹枇杷（蒙自）-长圆形，易剥皮，果肉柔嫩多汁，味浓甜

解放钟-果皮橙红色，甜中带酸，口感爽脆

柑橘类

进入了3月，依然还有新的晚熟柑橘种类上市，一些口感正佳，另一些即将下市

• 蒲江丑柑-不知火、丑八怪、丑橘

四川成都蒲江特产，中国国家地理标志。由日本培育的杂交品种，亲本为清见（柑橘）与中野3号椪柑。

国内主产地：四川丹棱、蒲江等地

果皮凹凸不平，有明显颗粒感，头顶有一个凸起的小帽子。果肉脆嫩多汁，颗粒感明显。酸甜适中，口感清爽

2月底至3月中旬为最佳采摘期，此时糖酸比达到最佳。

同时还有柠檬不知火，是不知火和尤克力柠檬杂交而成。果皮是柠檬的黄色，吃起来稍微带酸，果渣稍微多一点。

• 秭归脐橙-湖北省秭归县特产，中国国家地理标志产品，晚熟品种伦晚橙。

果肉细腻多汁，吃进去几乎没有渣。3月的甜度低一些，4月底甜度可达16°-17°。果皮比较薄，容易剥开，无籽，吃起来很方便。

• 奉节脐橙-重庆市奉节县特产，中国地理标志产品，晚熟品种伦晚。

凤晚脐橙-肉质细嫩，化渣性好，酸甜平衡，风味浓郁

• 资中血橙-春红血橙

来源于四川省农业科学院园艺研究所，是由意大利塔罗科血橙珠心系变异，经多年试验选育而成。

果肉紫红色，肉质很细嫩，多汁。酸甜适中，有玫瑰香气

赣南脐橙鲜果下市，金桔、脆蜜鲜果已下市。

二、口感正佳

• 海南莲雾

南鹿一号莲雾

3月份是莲雾的最佳品尝时期之一，推荐品种黑金刚、南鹿一号、黑糖芭比。

黑金刚-果实钟形，果皮颜色为暗褐色，果面有平行微棱。果肉青白色，海绵少。爽脆多汁、清甜

南鹿一号-果型更大，像铃铛，圆润饱满。果皮深红色，海绵质特别少，脆甜多汁，入口化渣

黑糖芭比-个头很大，果皮深红。口感爽脆，清甜多汁，甜中带酸。有明显回甜，口齿留香。

• 小番茄

青口蜜小番茄

圣女果是夏秋季节的水果，北方在6-8月成熟，华南地区7月到次年2月成熟。海南1-5月成熟，主要集中在2、3月份。

广东电台千禧圣女果-广东茂名电白区

海南陵水圣女果

品种-青口蜜 夏日阳光 千禧 釜山99

• 草莓

白雪公主草莓

3月草莓进入盛产期，也积累了充足的营养物质、糖分和香气。而且现在便宜了，正是性价比高的时候，可以多多买来吃。3月份的草莓大多为大棚种植，主要品种：红颜、粉玉、甜查理、白雪公主、宁玉等。

产地：辽宁东港、北京昌平、安徽长丰、浙江建德、四川德昌（露天）、山东威海（黑珍珠、白色恋人）

• 云南蓝莓

L25花香蓝莓

云南蓝莓大量上市，价格较便宜。

L25花香蓝莓，果蒂棕色，果粉少，脆，入口有浓郁的花香。

• 台农芒

台农芒

上市时间1-5月

品种来源：由台湾地区凤山园艺所选育，海南的主栽品种。

优势：果子比较小，但是果肉饱满厚实，甜度高，纤维少，质地细嫩。

• 沃柑

主要产地广西、四川、云南，广西武鸣区是沃柑的核心种植区，成熟期每年11月中旬至次年3月中旬。2-3月口感最佳。

武鸣沃柑

广西壮族自治区南宁市武鸣区特产，中国国家地理标志产品。果皮薄而油亮，果肉细腻无渣，纯甜多汁。

• 万州玫瑰香橙

万州玫瑰香橙

重庆万州市特产，血橙的一种。果肉和果皮呈现玫瑰红的颜色，隐约有玫瑰香味。2-3月份口感最佳

• 春见耙耙柑

日本杂交品种，亲本为清见（柑橘）与F-2432椪柑。四川省的蒲江县、丹棱县、眉山市、彭山县、金堂县、仁寿县等地是春见耙耙柑的主要种植区，四川蒲江和丹棱的品种因高糖、化渣、少籽等特点而闻名。

扁圆形，果型端正。果皮光滑细腻，触感柔软，中间是中空的，捏起来软趴趴，轻松剥皮。

果肉柔软细腻，几乎无纤维感，入口化渣，甜度高几乎无酸味。

12月-次年1月上市。2月、3月（年后）果实甜度达到峰值，口感清甜多汁。3月过后就慢慢下市。

• 其他

海南冰淇淋网纹瓜-果肉绵密软糯，入口即化。有着浓郁的果香

羊角蜜（大棚种植）-河北青县、山东潍坊

民勤人参果

桑葚

大连樱桃（贵）

阳光玫瑰（不推荐）

• 四季果

福建漳州杨桃-春季口感清爽，味道淡一些

香水柠檬-春季果皮厚汁少，但是香气浓郁

芭乐-冬春季果，口感佳

钦蜜9号百香果-海南

金都一号火龙果-海南、广西

目前国内的苹果、梨是冷库果

三、即将下市

1、雷州青枣

牛奶枣=苹果枣，青枣的一种，台湾引种，广西、福建漳州、云南种植，比普通青枣要大一些，像小苹果一样，更加脆甜。也是在3月底下市

2、陶山甘蔗，适合春天吃，补充水分，但是已经过了口感最好的时段

3、春见耙耙柑-口感巅峰

4、释迦

四、进口水果

葡萄（金手指、甜地球、棉花糖）

泰国榴莲-金枕（不推荐）

越南菠萝蜜、智利樱桃李、澳洲西梅、澳洲油桃、菲律宾菠萝、秘鲁、智利葡萄、新西兰苹果（3月为产季高峰）、以色列葡萄柚

「经过一年的更新，每月的吃水果指南又升级啦。

以前只是做每个月新鲜上市的国内原产地水果，从这期开始会加上当季口感好的水果和进口水果推荐，希望能给你们一个更方便的吃水果指南，看了就知道吃什么。」

祝你3月吃的开心！

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