中国农业博物馆 | 中华农业文明陈列
2023年10月国庆，北京朝阳，中国农业博物馆
一、博物馆简介
中国农业博物馆，是在全国农业展览馆基础上筹建的、1983年7月经国务院批准，1986年9月正式对外开放，2012年被评为国家一级博物馆的国家级专业博物馆，是全国农业农村领城唯一的国家一级博物馆。
博物馆现有中华农业文明、中国传统农具、中国土壤标本、彩陶文明、农业科普和“百年伟业三农革命”主题展等6个陈列展览，以及传统农事国、现代农事园、传统农具体验园等室外展园。通过传统与现代结合、点与面结合、动与静结合、室内与室外结合、线下与线上结合等方式，全面展示源远流长的农业历史、博大精深的农业文明、灿烂辉煌的农业农村发展成就。
全国农业展览馆
新时代农业农村成就展
“工农商学兵”雕像（对称的一座为“农林牧副渔”）
传统农事园-立秋
丰收盛鼎——中国人的饭碗牢牢端在自己手中
观鱼轩与先农堂
柿柿如意
水上长廊
小桥流水
二、主题展《中华农业文明陈列》 大地曙光
早在创世纪洪荒年代，相继出现在中华大地上的伏羲、神农、黄帝、嫘祖、大禹等人文始祖，同时又是中国古代农耕文明的开拓者。
伏羲是渔猎时期先圣，其河图洛书、两仪四象八卦、预卜寰宇信息，举日规作结绳为网置，与燧人驭火，有巢筑屋、宁封制陶给人类带来安居、熟食，是具东方宇宙观的创世神。神农是华夏农耕的奠基者，以红鸟、五彩九穗授百姓五谷播种和后稷教民稼穑，用耒耜教会人民农业生产，以遍尝百草治病救人开创中医药，设集市开拓原始商品交易。黄帝立本一统天下，东西南北中，金木水火土，推天文历数，首颁历法，发明杵臼、步丈亩、饲养圃、井、舟、车、祭祀与苍颉造字“下粟雨惊鬼神”，是发展农业文明的共主。嫘祖，黄帝之妻，首创植桑养蚕、缫丝制衣、男耕女织，母仪天下，又是“行神”，巡行全国教民蚕桑而逝于道上，是开辟丝绸之路，沟通东西方交流的“蚕丝鼻祖”。大禹治水，苦心劳力。历尽艰辛，婚后离家十三年，三过家门而不入，与民众共同镇江斗邪，终于平定洪水，成为中华民族公而忘私的榜样。
兹中国农业博物馆序厅，运用彩陶形式回眸华夏农耕文明之曙光，又以当今盛世之豪情丹青塑造。作者中国神话学会副主席、中央美术学院楼家本教授，将三十年形象研究“中国神话”成果与农更陈列之视觉体现完美结合，诚可谓一次大胆尝试与创新。
博物馆建筑
博物馆序厅
大地曙光雕塑
之一、农业文明的演进 我们的祖先在漫长的狩猎采集野生动植物的岁月里，取得了两大文明进步：一是学会用火，二是学会制造和使用工具。直到距今一万年的时候，由于生态变化和人口增加，于是发明了农业，开创了辉煌的农耕文明。
1、农业起源
新石器时代，我国开始驯化和培育，成为野生动植物世界农业起源中心之一。逐渐形成了北粟南稻的格局。发明了磨制的石斧、石铲、木耒、骨耜、犁等劳动工具。
河姆渡遗址
距今约七千多年的浙江河姆渡遗址，反晚出我国原始社会母系氏族时期，已拥有较为发达的耜耕农业、养殖业，发明了干栏式房屋建筑技术。
半坡遗址
距今约六千多年，西安半坡遗址的原始居民使用磨制石器农具种植粟，饲养猪、狗等动物，还用骨制箭头、鱼叉、鱼钩打猎捕鱼。
2、协田耦耕
夏商至西周时期，生产力有了较大发展，农作物种类增多，协田、耦耕是当时的主要耕作方式。生产工具制作除石、骨、蚌等材质外，出现了金属器具。
协田耦耕
商周时期，连绵不断的井田，男人们三人一起耕作，人们称这种耕作方式为协田，西周时两人一起耕作为耦耕。卜辞中均有记载。
铜鬲，西周，湖北随州
3、旱地耕作
春秋至魏晋南北朝时期，牛耕和铁制农具的使用，提高了耕作效率，黄河流域形成了区田、代田等技术以及防旱保墒的“耕-耙-耱”旱地耕作体系。世界上现存最早的农业大百科全书《齐民要术》问世。
二牛抬杠
“二牛抬杠”是汉代时推广的一种耕作方式。耕作时，一人在前牵牛；一人坐于“杠”上，脚踏辕犁，控制犁铧入土深浅；一人在后扶持犁把。
彩绘陶鼎，汉代，河南三门峡
彩绘陶钫，汉代，河南洛宁
彩绘陶甑，汉代，河南洛宁
旱地耕作
魏晋时期，以抗旱保墒为中心的旱地精耕细作技术体系已经相当完善，人们称之为耕、耙、耱。这个时期嫁接技术有了长足的发展，北魏农学家贾思勰著的《齐民要术》中有专门的一篇，讲解梨树的嫁接技术。
《齐民要术》影印本
汉代墓室
汉代墓葬里的明器(又称“冥器”）反映了墓主生前的情景。通过出土的各种陶楼房、劳作俑、舞乐俑、文侍俑、庖厨俑和水田、水塘、畜舍和家禽家畜模型，可以帮助了解汉代的社会生活和农业生产的状况。
执箕执锸俑，东汉，四川大邑
4、水田耕作
唐代南方地区发明的江东犁，灵活、便捷，适合在水稻梯田使用。水田生产出现“耕-耙-耖”的耕作模式。唐宋时期出现“稻麦两熟制”。引进的水果和蔬菜的品种增多。饮茶成为社会习俗。
水田耕作
唐宋时期南方的精耕细作农业生产不得以形成和发展。水田耕作伐木发展尤为迅速。南方逐渐成为粮食生产的主产区，水田生产出现“耕-耙-耖”耕作模式。
《茶经》影印本
收口黑釉盏，宋代，福建建阳
秧马，江苏吴江
薅马，浙江诸暨
耖，贵州从江
苗推，浙江慈溪
汉唐时期引进作物
白釉彩绘文官俑，唐代，河南洛阳
分手侍女俑，唐代陕西西安
5、精耕细作
明清时期，多熟制种植以及间作套种、轮作等技术得到了广泛应用，形成了农-桑-鱼-畜紧密结合的农业生态系统。引进的王米、甘薯、马铃薯等高产作物，改变了种植结构，传统农业技术逐步完善。
徐光启
明末农学家徐光启向农民介绍引进的农作物新品种，他撰写的《农政全书》对传统农业生产的经验进行了总结，与《齐民要术》《王禛农书》并称中国三大农书。
《农政全书》
《便民图纂》，明代，万历刻本
《御制耕织图》，清代
明清时期引进作物
之二、农具的发明与传承
中国的农业生产工具，经历了木石农具、青铜农具和铁制农具等发展阶段。种类繁多的传统农具，不仅对我国农业发展产生巨大的作用，对世界农业的发展也产生深远的影响。
1、犁
犁是耕地农具，由耒耜演变而来，形于石，成于铁，已有数千年的历史。汉代广泛使用直辕犁，唐代发明曲辕犁。之后各地根据不同耕种条件，创造出适用于本地区的犁。
青铜犁铧，战国时期，甘肃天水
青铜犁范，辽金时代，吉林松原
青铜犁镜，宋代，吉林四平
2、锄
锄也称耰锄，是松土、整地和田间除草的工具。质地有石、铜、铁等。锄是当前我国农村仍然普遍使用的农具。
月亮锄，陕西汉中
3、镰
镰也称镰刀，是收获和刈割的工具，主要用于秸秆作物的收割和牧草的收割。出土的镰有石、蚌、骨、铜、铁等材质。各种形制的镰至今仍在许多地区使用。
镰刀，清代，河北大城
4、磨
磨是粮食加工工具，使谷物脱壳粉碎。在石器时代发明了石磨盘和磨棒。后来逐渐发明了人力磨、畜力磨、水力磨等等。
熊足灰陶圆盘磨，汉代，河南南阳
手磨，四川
之三、水利工程与水力利用
对水资源的控制、改造与利用，是人类文明进步的重要标志。我国是世界上最早修筑水利工程的国家之一。古代先民利用水流的动力，发明了多种用途的水力机械，开启了人类使用自然动力的先河。
1、都江堰
都江堰水利工程是战国时期，蜀郡守李冰于公元前227年创建的。时至今日，都江堰水利工程仍发挥着灌溉防洪作用，是世界水利史上最杰出的典范。
2、坎儿井
新疆地区的坎儿井是一种结构巧妙的地下渠道灌溉系统，特点是把通常的明渠改为地下暗渠，减少干旱地区的水分蒸发和渗漏。它利用地形落差，实现了远距离引融化雪水灌溉。
庖厨舂米图画像砖拓片，汉代，山东微山
3、水力工具
中国早在一千九百多年前，就发明了利用水力驱动风箱冶炼金属技术。又设计制成利用水力推动的加工粮食的“水碓”“水碾”，提水灌溉的“筒车”“翻车”等机械。
水桶，河北邢台
辘轳桶，河北邢台
八盘磨模型
水碓模型
水转连磨模型
屯溪磨房模型
水碾模型
之四、养殖业的起源与发展
新石器时代早期，伴随农业的发生，中国开始驯养家禽家畜，传说伏羲氏“教民养六畜，以充牺牲”。春秋时代开始人工养鱼。战国时代出现的相畜术，是古代家畜品种选育的重要依据，逐渐形成了具有中国文化传统的畜牧兽医体系。
1、远古渔猎
捕鱼与狩猎是早期人类谋生的重要手段，新石器时期人们能够制作鱼镖、鱼网等工具用于捕鱼，制作石球、石簇等用于狩猎。
伏羲畜养
新石器时期晚期，伴随农业的发生，我国开始驯养家禽家畜，传说伏羲氏“教民养六畜，以充牺牲”。
绿釉羊圈，汉代，河南洛阳
四耕牛、牧马人出行画像石拓片，东汉，陕西
2、畜禽饲养和选育
新石器时期，猪、狗、马、牛、羊、鸡等畜禽已被逐步饲养，畜禽饲养业的出现，为人类提供了役畜和肉乳食品。还驯化出了远距离通讯的信鸽和捕鱼的鸬鹚。在漫长的岁月中培育出许多优良品种，并远传外域。
青铜牧牛器盖（复制），汉代，云南江川李家山
石羊，清代，北京顺义
灰陶子母鸡，汉代，四川彭山
灰陶鸭，汉代，河南洛阳
农耕图壁画
3、相马术
商周时期有了家畜外形学的萌芽，周代有专门评议马匹价格的“马质”官职，春秋时期“伯乐相马”的故事妇孺皆知，东汉马援创制标准型“铜马”。
4、传统兽医兽药技术
中国传统兽医学形成了以阴阳五行和脏腑经络学说为基本理论，以气、血、精、津、液为诊疗物质基础，按辨证论治原则进行禽畜病的诊断和以中草药为主要药物的治疗体系。
喻氏行医
喻本元、喻本享兄弟是明代著名中兽医，其著《元亨疗马集》至今是中兽医必读之作。“喻氏行医”表现了他们高超的医术。
5、池塘养鱼
春秋战国时池塘养鱼已经出现，在《齐民要术》所引用的《陶朱公养鱼经》中已有记载。东汉时已有稻田养鱼。明清时期，根据鱼类的不同食性和水层分布特点，发明了多种家鱼混合养殖的高产技术。
《陶朱公养鱼经》，清刻本
绿釉陶鱼塘，汉代，河南洛阳
之五、纺织技术的起源与传播
原始社会后期，人们已经利用野生的葛、麻、野蚕丝等纤维和捕获动物的毛羽，通过搓、绩、编、织的方法做成衣服。此后相继发明了种麻索缕、养羊取毛、育蚕抽丝、植棉纺纱的技术，发明了许多结构复杂的纺织工具，织染出了花色绚丽的布匹。
1、衣被天下
原始社会，人们用草叶树皮、动物皮革来蔽体御寒。到新石器时代，学会了利用野生纤维搓绳结网捕鱼猎兽。纺织技术就是受到编结鱼网的启迪逐步发明出来的。
伯余做衣
新石器时代人们已经熟练掌握麻纺技术，发明织布制衣是伯余，史书称“伯余之初做衣也，淡麻索缕，手经指挂，其成犹网罗”。
烟色万字曲水朵花纹暗花绫单袄，清代，内蒙古武川
2、丝织技术
中国是世界上首先驯化和饲养家蚕的国家。在新石器晚期开始培育出人工饲养的家蚕。春秋战国秦汉时期，先后发明了缫车、纺车、织机等手工纺织机器，丝织品有绡、纱、纺、縠、缟、纨、罗、绮、锦等。
纺织青铜器盖（复制），汉代，云南江川李家山
卷布轴（复制），汉代，云南江川李家山
青铜绕线板（复制），汉代，云南江川李家山
真丝织锦残片，唐代，青海西宁
真丝织锦马甲，南北朝时期，青海西宁
酱色真丝织锦上衣，明末清初，青海西宁
真丝织锦裤，南北朝时期，青海西宁
真丝织锦马面罩，南北朝时期，青海西宁
真丝织锦马食兜，唐代，青海西宁
真丝织锦残片，唐代，青海西宁
米色万字曲水如意纹花绸夹袍，明代，内蒙古武川
龙袍，清代，山西灵石
3、棉纺技术
古代最早使用葛纤维织布。从汉到唐，胡麻和苎麻逐步取代了葛。宋元时期引进的棉花成为主要的纺织原料。在棉纺技术的传播过程中，元代的黄道婆做出了重要的贡献。
青铜纺织人像（复制），汉代，云南晋宁
黄道婆，元代
脱籽机，贵州从江
织布机，贵州从江
真丝织锦剑套，唐代，青海西宁
杏黄色牡丹纹暗花锻绣之花卉纹马面百褶裙，清代，内蒙古武川
真丝织锦蟒袍，清代，青海西宁
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