好吃的食物
一、白粥
21年去恩平市出差，结束一天的调研后我们一行人觅食晚餐，在靠近河边一家餐馆吃围餐，主食点了一大份白粥。热乎乎地盛一碗，入口还有些烫，但却不愿意把它吹得冷一点，就喜欢这种有点烫的感受。软糯细腻温暖，又有点奶滋滋的感觉，米已经被煲得像糊糊，也懒得嚼。从入口到胃里，完全被治愈的感觉。在广东吃到的好多白粥都是咸的，在我的口味记忆中白粥就是要没有调味的， 所以到广东食粥一开始实在难以忍受，后来也只能妥协， 唉。但在恩平竟然吃到了不放盐的白粥！有品！桌上的其他菜品已经完全记不得了，但对这个粥却一直念念不忘，这辈子没吃过这么好吃的白粥，结账的时候还跑去问老板是怎么做出这么好吃的粥的，老板好像说要用油把米浸一下，可那个粥甚至一点油气都感觉不到，谁知道真的假的。一直想着要再去一次恩平，为这碗粥。
二、刚出炉的皮牙子馕
中午十二点多，打馕店正在热火朝天地用馕坑烤馕，所谓皮牙子是指洋葱，切成细丝撒在馕饼上。路过碰上刚出炉的皮牙子白馕，买一个，要立刻吃。馕边是酥松的，牙齿刚感觉到酥，立刻又变成柔软的口感，可还不是完全的软糯，而是那种韧韧的“软劲”。馕心薄薄的，吃起来更加酥脆，皮牙子的味道混着炙烤过的面粉味道，香气浓郁。每次只想吃一口解解馋，一转眼就吃完了半个，于是索性把一整个都吃完了，好了，又不用吃午饭了。
三、热牛奶
牛奶当然要热的才好喝，煮沸的那种。不管是没有杀菌的生牛奶，还是有包装的巴氏奶，统统扒掉包装，倒入奶锅，开火加热。煮牛奶时不敢去干别的事情，因为一不留神就会沸腾然后溢得到处都是，只能虔诚地站在灶台前等待。待看它咕噜噜涌出一层绵密的泡沫，立刻关火，然后倒入马克杯。捧在手里，装模做样地吹一下，但恨不得马上喝一大口。热牛奶的奶味比常温或者冰牛奶的味道更浓郁，又不同于冰博客喝几口就有些腻味。热牛奶表面还有一层薄薄的奶皮，我不会专门去吃它，但喝的时候它会黏到嘴唇上，很好玩。喝个250毫升的热牛奶，又要开火，又要洗锅，还得洗个杯子，可能这个劳动付出的过程也让热牛奶变得更美味，总之我很心满意足。
四、鹅肝寿司
平时不怎么吃内脏，但每次吃日料基本都要点鹅肝寿司。小小厚厚的一两片，用火枪直接加工。烤好的鹅肝金灿灿带零星的一点焦，再放在寿司米饭上，滴一点鳗鱼汁。直接一口喂进嘴里，自然融化开来，感觉沉浸在了一个华美的小宇宙，一副那种必须拍吃东西特写镜头的美味表情。但不能吃太多，一两个就够了。
五、肉汤
其实是羊肉汤，维族朋友们直接叫肉汤。但和我在内地常喝的羊肉汤不同，他们的肉是非常大块的，基本是拳头大小。所以这个肉汤不仅讲究喝汤，更讲究吃肉。肉和汤是分开盛上来的，羊肉放在盘子里，再配一碗汤。吃到一次仙品肉汤，是在维族朋友家里。红黄萝卜外加大块羊肉，再没有其他的调料或食材。在柴灶铁锅中大炖特炖几个小时，那样大块的羊肉也被炖得服帖，咬一口下去满是肉的香味，感觉很久没有吃到过这么有肉味的肉了，甚至根本不需要格外的蘸料，单纯就是食材本身的好吃....黄萝卜更是好吃，软而清甜，似乎完全没有被肉的油脂味道影响。去维族朋友家做客，拉面、抓饭、烤肉、肉汤，全是硬菜，吃到我害怕。他们的食物基本都是自己生产的，自己种麦子，自己种水果，自己养鸡养羊，都是土特产，难怪这么好味。
