餐饮虽好，可不要亲自入局哟！
大概也是去年这个时候吧，我记得天气已经有凉意了。
朋友打电话过来，说是要跟几个大厂高管一起开个餐馆，位置在一个刚开业的商场。
打电话的主要目的是要来问问我，觉得这个事儿怎么样？
当我得知那几个“大厂”都是坐办公室出身，没有人有一丁点儿餐饮经验的时候，我就说：“你要是当个工作干，那就干，但要是需要你投钱，那就别投。”
朋友：“晚了，已经投了10万了。
“我不太看好说实话。”
“你说点儿好听的吧！下周就开业了！”
“你们开这个店的目的是啥，赔钱也无所谓是么？”
“那肯定还是想赚钱啊，谁愿意赔钱啊！”
“那祝生意兴隆“
开业后，我去支持了一顿，果不其然，店面装得像个监狱，关几个无期徒刑的犯人估计都没人“捡肥皂”。
菜单像是我军缴获的敌军密码本，只有文字没有图，我指着上面的菜名问服务员这菜里面有啥，店员说不好意思我新来的我还没吃过这个菜我也不知道里面都有啥。
整个店给我的感觉就八个字：铜墙铁壁，凛冬将至！
难以想象吧，这个店居然是做烧烤的！
菜品质量还行吧，中等稍稍偏上，个别的菜很好吃。好吃到让我觉得那个价格大概率卖一份亏一份。
我看了看，店里除了店员，只有我朋友在店里“亲力亲为”，其他合伙人都在遥远的办公室里做着挣钱的好梦。
上一周，朋友跟我说，这俩月餐厅盈利了，但合伙人准备撤了，家里人问她想不想把股份都买过来自己干，可以帮她出一点钱。
我问她：“你觉得最近赚钱的原因是啥？”
“菜品调整吧，还有夏天。“
“别进坑里，能撤你也赶紧撤吧！“
昨天。
“我们店估计这几天就要倒闭了！咋回事儿呢！“
“天凉了啊！“
“还好听你的没再往里扔钱。“
这件事，以朋友准备找工作为结束，也给我敲响了两下警钟：
1.小成本试错很重要。
不是说新人不能做餐饮，毕竟谁都是从新人过来的，但可以先去别的餐饮品牌学习相关的经验，学选址、学选菜、学经营、学制定sop、学跟有关部门打交道、学跟无赖过三招。
2.一定一定，要好好选择跟什么样的人合作。
