职业特殊性给你带来的特别见识
查看话题 >寒冷冬夜，在爱丁堡的火锅店做服务员
2021年冬天，那个冬天店里的生意好像格外好：
外面，下午四点天几乎就黑透了，强烈的冷风吹透大衣，鞭打皮肤，过往人群纷纷前倾身体、低头走，颇有一番末日景象；
店里，暖黄色的灯光照在红、绿两色的墙壁上，腾腾的热气给玻璃蒙上了一层雾，牛油的香味就这样飘呀，飘呀，顺着门缝飘到街上，引得行人停下脚步，打量门上贴着的菜单。
胖胖熊夫妇就是这样来店里的。
这是一对爱丁堡本地夫妻，看上去五十岁上下。夫妻个子都不高，甚至可以说是矮矮胖胖【1】。胖胖熊脸颊红红的，如果带上红帽子和白胡子就能立刻化身圣诞老人。妻子留着齐刘海儿，及肩的金色短发在灯光的照射下明晃晃。
两人进店，坐下，脱下大衣、羊毛衫。妻子的位子正对大门口，丈夫坐在她对面，面对厨房。点了外国友人最爱的经典组合汤底——老鸡拼番茄。
这是他们第一次吃火锅，二人都格外享受：他们加了两次豆泡，两次虾仁【2】，还有三四次牛肉卷。
结完账，我把找回的零钱送回桌上，胖胖熊接过零钱后，又一把把这一小沓儿钢镚儿送回我手里，握住我的手，激动地对我说：
“今天这顿晚饭真的太棒了！我爱人最近一直没什么胃口，但今天她吃了好多番茄锅牛肉。”
“还有那位师傅，他简直就是在做艺术表演！这太美了！”
我顺着他的目光看过去，厨房里，黄师傅正在切牛肉片。牛肉架在切肉机的一侧，肉片从另一侧如雪花般温柔地落在盘子里。黄师傅一推一回的动作富有韵律，牛肉切割的声音清脆却毫不刺耳。
黄师傅恰好向外望了一眼，和胖胖熊四目相对。胖胖熊挥了挥手表示感谢，黄师傅也暂停一拍，回应了这位热情观众的爱。
“我们会再来的。谢谢你们！”胖胖熊对我说。我回应着，习惯性地微微前倾了几度身体，点了点头。
可能是我的肢体动作给了胖胖熊错误的信号。他原本一只脚已经踏出了店门，却突然向后转180度绕了回来，双臂如站军姿般紧贴身体两侧，结结实实地朝我举了一躬。
“妈耶，这是弄啥嘞”，我心里这样想，身体却也不自觉地鞠躬回去，毕竟他是客人，毕竟他是长辈，应该比我爸还大几岁。
如果知道后面会发生什么，我是坚决不会鞠这个躬的——在我鞠躬结束，上半身正在弹回正常直立状态的时候，他一把抱住我，轻轻地拍了拍我的后背。
“也谢谢你的热情服务。祝你晚安，再见。”
胖胖熊夫妇走了，我在原地愣了几秒，然后攥着硬币，回到柜台。看到这一切的同事打趣道：
“小高，这笔小费都归你了。”
平时有小费我们都是平分的。
大概是一个月后，胖胖熊夫妇又来了店里。他们进门的一刹那便被我识别。我绕了个圈，走进地下室，拍了拍正准备往楼上搬可乐的同事。
“今天他俩归你了。”
【1】 说人“矮矮胖胖”应该是不太礼貌。但考虑到后面发生了什么，我说他“矮矮胖胖”应该也没关系，算是扯平了。
【2】老板在大虾问题上采取了“双标”政策：如果客人是国人，就送上带壳的大虾，因为带壳的新鲜；如果是外国客人，就送上去头、去壳的冷冻大虾，因为之前有外国客人向老板抱怨不会剥虾壳。
