咖啡笔记1
工具
杯子
- 品牌：无印良品
- 滤杯：38
- 滤纸：8
- 陶瓷杯：500ml 38
这一套我超爱，淡淡的黄色~
手摇磨豆机
- 品牌：HARIO
- 价格：138
查订单几年前买的，花了190，我震惊了，想不到曾经的我在这件我不擅长的事情上这么能花钱，还是年纪小，花钱都不过脑子，怪不得搬家这么多次都没把这破玩意扔了，潜意识还是知道贵。。哈哈哈哈哈
这个东西我在网上搜搜都差不多100上下，还有更贵的，不是很懂，贵点在哪？
电动磨豆机
- 品牌：德国施美乐小型电动磨豆机
- 价格：279
某年过生日索要的生日礼物，就是手摇实在是太累了......
我主要用这个，研磨度1-6 由 细->粗
手压咖啡机
- 品牌：STARESSO星粒三plus
- 价格：478
只要我能萃取出意式浓缩，那么我就可以拥有拿铁和美式儿了~而且这个机子不用插电！
摩卡壶
- 品牌：Mongdio
- 价格：壶103 + 电陶炉 48
不是什么知名品牌的，挺好玩的小玩意，那天看视频，发现这个壶的外形是根据当时那个时代的女性百褶裙，裙褶设计的。
冷萃壶
- 品牌：Bincoo
- 价格：45
好使！！！方便！！头天晚上弄好早上也不用着急了，直接喝！
咖啡机
公司发的，卖不出去还占地方，被我寄回老家放着了，那破玩意就不介绍了。。。
喝什么？
手冲
研磨度：很粗（6档）
烘焙程度：中烘培
方法：
2分钟分三个阶段注水
- 咖啡粉*2 倍的水，浇透
- 注入60%的水
- 大水量注入剩下的水
注水的时候手要稳，水量和咖啡粉的比例 15/16:1
以上方法，在读书会上学的，没有试验过，用这个还需要电子秤，还得算，社畜早上是没时间计算这些的哈哈哈哈哈
意式浓缩
研磨度：很细（1档）
烘焙程度：深度烘焙
方法：
使用咖啡机，粉锤压压粉，没有就用勺子，要使点点劲压压
苦死吧！
手压咖啡机萃取的意式浓缩
研磨度：粗（3档）
烘焙程度：深度烘焙
方法：
粉仓要压实，粉不能太细，不然无法萃取出油脂
出液后静止10s，然后继续，一般萃取出50-60ml即可
压不动的时候就停止，不然会坏，经常出现压不动，可能是粉太细
摩卡壶
研磨度：细（2档）
烘焙程度：深度烘焙
方法：
水不要没过泄压阀
粉仓粉铺匀，切记不需要压粉，铺好盖上滤纸，不盖会有渣子跑到上面
把上半部分壶拧紧，不拧紧萃取的时候会漏水
可以开着壶盖，萃取出液覆盖壶底，就可以把壶拿走了，不然会过度萃取
以上三种都是浓缩，得到浓缩基本上就可以配各种咖啡啦~~~
冷萃
研磨度：很粗（6档）
烘焙程度：浅度烘焙
方法：
把粉放到过滤网中，倒入冰水+冰块，放入冰箱8-12小时，喝之前摇摇
这个真的很神奇，可以喝到豆子酸酸的口感，还有水果味！（当然这取决于买的豆子）
不是重度爱好者，就是日常喝喝而已，对于豆子没什么追求，只追求能做出来别太离谱就行。
