云山美|参与第三届草牧业发展大会，做国货兔肉品牌！
2024年5月17日，第三届(2024)草牧业发展大会在江西省南昌市隆重召开。
云山美食品有限公司作为兔养殖产业的探索者，有幸参与其中，在此次大会中同相关同仁和行业从业者相互交流学习，共同探索关于畜牧业发展大计，研讨当前畜牧业企业如何应对草牧业高质量发展过程中所面临的机遇与挑战。
在此次互动交流期间，云山美食品有限公司运营总监丁历从兔肉产业目前发展概况出发，围绕着“1、共克时艰，创新发展；2、新零售业态下畜产品研发与运营”两个版块阐述分享兔肉熟食制品新零售运营模式的相关内容。在这次分享中，云山美食品主要从①新零售&餐饮两个板块的深入研究、②云山美新零售产品&餐饮产品的研发、③关于遇兔筷跑品牌打造，三个大方面进行探讨。
目前云山美分为线上电商和线下生活服务两个方面入手。电商主要放在零食类目，比如：我们常见的冷吃系列产品：兔丁、兔头、兔腿等，同时也不断研发新产品，比如：兔脖零食；在零食产品研发上，结合四川经典风味的同时，也研发多种特色兔肉零食口味。而线下餐饮板块，主要抓中餐、火锅、烧烤三大类，主要产品如：招牌火锅兔腩、功夫兔丁、烧烤兔腩等菜品；根据市场需求反馈，不断努力调整。
在品牌打造上，主要抓兔肉中高端产品精分领域深加工，针对B端和C端，分别做好各个媒体平台的搭建，渠道对接及相关IP打造，形成有效的生态链；目前云山美已经同多个线下知名餐饮连锁店合作，线上则是抖音、京东、小红书三大板块。
中国畜牧业正处于转型升级的关键阶段，对于兔肉产业亦是如此，在这个发展的过程中，会出现新的情况、问题和挑战。在猪、牛、羊肉被占据大量市场份额的情况下，兔肉作为小众赛道，如何突出重围，打造属于自己的优势，做出自己的特色，将是我们未来思考的问题。
而在多方因素制约下，云山美专注兔肉领域的企业将砥砺前行，不断开拓兔肉市场，做好兔肉特色内容输出，把握养殖、生产、加工环节，为广大消费者带来好的产品，致力成为国货优质好兔肉！
