墨茗琦妙书斋食谱092-紫米糕

墨茗琦妙书斋食谱092-紫米糕

20240404，我们都爱吃紫米糕，最近外面好像不流行了，没得卖所以试着一做。

大概步骤是：

1）紫米和糯米1:1泡两个小时；

2）加入椰奶和水，蒸米饭；

3）加入糖搅拌入味。

4）用锡纸做成小碗装米饭；

5）上面点缀一颗莲子。

嘟嘟说加了莲子会中和米饭的甜腻，平时她不吃莲子，这个黑米糕的莲子她是吃的。

第一次做忘记加椰奶和莲子了，模具做的也太大。说是不是一口一个，口感不如外头。所以下次再做一次改进。