以前在公司的时候，看同事写遍了散装台州的每一个角落，每篇的主题都是吃。可能正因为台州散装，所以每个地方都有各自不同的看家美食：临海的麦虾、路桥的姜汁面、温岭的嵌糕……
虽然在台州的任何一个地方，大概率都能一站式吃到几种最有名的小吃，但是你别说，到原产地吃，确实味道会有细微的变化，更好吃一些，而且踩雷概率低——来自本嵌糕爱好者的真实反馈。年初去了临海（攻略一直躺在草稿箱没写完哈哈），相比之下，我觉得温岭更好吃一些。这里面很大一个原因是选择多，这里小餐馆菜单的sku多到让我惊讶。一家店，又有米面，又有炒菜，又有汤品，甚至还有甜品。好吃的城市一定会让人在离开时候留下诸多口水遗憾，还有哪儿哪儿哪儿还没来得及吃却已经来到了最后一顿。好在去温岭很方便，杭州高铁2小时直达。坐城市轻轨可以从温岭再去路桥或是椒江，很适合来个周末游。到达温岭的第一顿我们选得很“随便”，就在屏南地铁站附近选了遇到的第一家炒菜馆——云飞小炒。在好吃的城市，盲选也很难踩雷。门头看起来接地气的店，味道都不会差。抱着这样的心情，我们毫不犹豫地走了进去，站在一堆食材面前开始点单。真羡慕沿海城市的“阔气”啊，光海鲜就占满了两个展示柜。之前在临海吃了沙蒜豆面，这次点了岩蒜炒糕。岩蒜和沙蒜都属于海葵门类，但是岩蒜要小很多，吃起来脆脆弹弹的，会咔哧咔哧的那种。不管是炒的烤的还是煮的，台州年糕吃起来都格外软糯，裹上岩蒜的汁，形成独特的鲜味，和其他海鲜不一样。比起岩蒜炒糕，白灼小管的鲜美就要直给很多。蘸上醋，弹牙到不行，主打一个食材新鲜，原汁原味。红烧杂鱼也是一道只要做到食材新鲜基础分就很高的台州菜。杂鱼的组合多种多样，黄鱼、水潺、鲳鱼、比目鱼……都有可能出现的拼盘里，主要看老板搭配。我们三个人点了四个菜，结账274元（含酒水主要是岩蒜贵）。巧的是，我们在临海的最后一顿也是炒菜馆，名字一字之差——云华小炒。它同样开在社区里，装修简单，一看就是附近居民会经常光顾的店。云华的海鲜品类更丰富，从鱼到虾到蟹，你能想到的东海海鲜这里基本都有。老板也有趣，点菜的时候安利红烧水潺，我们怕吃不下没要，然后他专门端了一盘刚出锅的到我们眼前进行诱惑。这色香味俱全的，谁扛得住啊，立马加菜！肉质柔软滑嫩，外号豆腐鱼的水潺一直是我的心头好，这种烧法把咸鲜口体现地淋漓尽致，厨师能一点不碎鱼肉地出锅也真的厉害。炒螺蛳的风味也有特色，除了咸辣和甜，还多了醋的酸味。吃起来一点也不违和，反而吊起了一些意想不到的鲜味，让我印象深刻。我们还要了一只梭子蟹放成豆腐汤。本来觉得海鲜吃不饱，这一只全是肉和带着蟹黄的螃蟹吃下去，肚子竟然也半饱了。煮过螃蟹的豆腐汤带着厚度的鲜，告诉食客这就是住在海边的快乐。蔬菜我们点了葱油芋艿，平平无奇但好吃。芋头非常粉和糯，因为个头小，所以非常入味。两个人4个菜，结账205元（含酒水），我觉得挺实惠。温岭真真是小吃天堂，在杭州呆久了，每次回湖州都觉得自己掉进小吃窝了，但来到温岭才知道啥才是王者水平。炒粉炒糕炒饭，甜汤麻糍八宝饭，怎么能都这么好吃啊。这份菜单来自百家缘，一家从9点半开到晚上11点半的小吃店。能上必吃榜，还是有点特色的，一走进去，食品柜台后面热情的阿姨们就让店里的气氛变得亲切起来。猪蹄一定要点啊，朋友们，不夸张，这是我吃到过最好吃的红烧猪蹄，任何形容词都显得很多余，就是好吃。它不是那种煮到完全酥烂脱骨的口感，而是还保留着一点韧劲，恰到好处。能吃出来煮的时候放了好多种香料，味道饱满且丰富。怪不得会遇到专门从温州开车来打包的食客。带着锅气上桌的三鲜炒粉则是另一种鲜，里面的小料放得那叫一个大方。吃到口干，就来一口清甜的绿豆汤，真羡慕甜品丰富的城市，花3、4元就能喝上一碗美味的小甜汤，生活都幸福了一点。第二趟来店里我们吃了牛奶水果八宝饭，光是八宝饭，店里就有7种口味。基底都是当天蒸的糯米饭，Topping加什么就丰俭由人了。水果用的是罐头，这里也有温州特色的那款罐头水果冷饮。看到猪蹄旁边的电饭煲里煮着串串，就要了两串尝尝味道。和其他比起来显得特色不足，不过不拉胯。多味夜宵和百家缘性质有点像，从上午一直营业到凌晨。这里主食和小炒多一些，小吃少一些。生炒鸡好吃！鸡肉先炸过一遍，激发出更多肉的香气，再爆炒调味，真的香。缺点是鸡胸肉会有点发硬。价廉物美的水潺辣菜汤，只需要20元。端上来才发现辣菜其实就是酸菜。店里小甜汤很多，整整齐齐摆在柜台。这样子贩卖小吃的深夜小店会让住在城市里的人感到安心吧，无论何时，都有一碗便宜好吃的甜品可以抚慰人心。在温岭的几天，每天都在心里觉得“辛苦我的胃了”，每天都好撑。真的很努力在吃了，但还是吃不完所有想吃的。本想走路消食，但是路上又能遇到忍不住停下吃吃吃的美食。这就是温岭，也许不太好玩，但是真的好吃的地方。嵌糕是温岭特色，不过几家比较有名的嵌糕店都离我们住的地方有些距离，所以就近去了胖子鲜糕。桌上摆满了各种馅料，豪华全家福版是15元，卤肉、油果、粉丝、鸡蛋是我觉得最好吃的四样。最后浇下去的一勺卤肉汤汁是灵魂。不禁想拉踩下杭州的嵌糕，皮超厚，料很少，还狂塞胡萝卜丝，根本没味。这里的嵌糕皮厚薄刚好，而且料实打实，很香。骆记麦虾是从临海开过来的，长着良心老店的模样。麦虾看起来寡淡，但实际汤很鲜，麦粉做成的面疙瘩吃起来韧韧的，汤里还加了白萝卜丝平衡口感。骆记就像那种开在菜场边的小店，想不好吃什么的时候，走进来总是没错的。吃麦虾之前，我们在街头偶遇了卖甜品的流动小摊，品类还怪丰富的。我们要了一碗山粉糊，吃起来有点像藕粉，但比藕粉更粘稠，里面放了小圆子，一款很适合冬天的甜品。因为贪吃，我们还在酒店点了几次外卖，也都是来台州必吃且好吃的一些小吃。台州人民非常爱姜，姜汁调蛋就是一道很经典的姜味小吃。调蛋类小吃还有核桃调蛋和桂圆调蛋，也会带一点点姜味。鸡蛋麻糍可以列入我最爱的台州小吃前三，那么软那么糯的麻糍，真想每天都吃上一口。葱包是我第一次吃的小吃，样子略微有点像我们湖州的生煎，但是个头大很多，没有焦底。葱包里面包的是包心菜和猪肉碎，好吃！有一天我们坐轻轨去了路桥，每个路桥人心里都有一家自己觉得最好吃的姜汁面店。而我的路桥朋友觉得妈妈做的最好吃，于是乎，我们去了他家里。自家烧的就是舍得放料，满满一大碗！以前总在微信上看他拍妈妈做的菜，这次终于吃到实物了。炒蛋很有当地特色，里面加了老姜渣。
去他家之前买了小区门口的炸串，有好多之前没见过的品类，比如带肉的响铃、中间夹肉的豆腐皮（绝顶好吃）、已经炸过一遍的土豆、成串的包菜，甚至还有整根香蕉。让老板做了台州特色的糖醋口味，好吃好吃好吃！！！为什么杭州没有（暴风哭泣晚上朋友带我们去逛了新安夜市，规模很大，让我想到之前在义乌逛的夜市，吃的喝的穿的用的玩的应有尽有。离开路桥之前在菜场门口遇到卖猪油泡虾的摊子，朋友说菜场门口泡虾最实在，买了一个确实好吃！比我在临海紫阳街买的好吃太多，回味巨香。这次来温岭，主要也是想去走一走水桶岙徒步路线，都被叫浙江麦理浩径了，搞得我很想来看看。路线全程沿海，难度不高，视野很不错，缺点在于海不蓝。喜欢徒步的朋友可以来走走，起点在小交陈村，全程7公里，耗时3-3.5小时。走完水桶岙我们顺便去了石塘老街瞎逛，这里非常不商业化。刚走进村子听到响亮的军乐，以为有什么活动，结果走进发现是村子在办丧事。长长的队伍望不到尾，我从来没有见过这么隆重的送葬队伍。石塘老街有旧时光的痕迹，而且是充满活力的，因为有好多人依旧住在这里。我们遇到村里的老人聚在一起看戏，也看到年轻人在店门口或是家门口晒海鲜。石夫人在五龙山山巅，从侧面看真的很像一位女性的脸。爬到山顶之后，可以一直沿着石板路走，俯瞰温岭的风景 。总结一下这几天的内容就是吃海鲜、吃碳水、吃甜品。台州的饮食文化自成一派，有些美食放在全国也是独一份的存在。
希望之后有机会能了解得更深一些，从文化角度来写写台州美食。
最后祝大家吃好喝好呀！
