吃饭这件小事

小时候不会吃饭，饭菜包进去嚼几下，待到嘴里没味了就吐了出来。所以大部分时间都靠零食把命吊着。曾女士一直努力观察，后来发现我这个习惯一直都没有变，她就开始着急了，别的孩子开始长身体了，我还是停留在不爱吃饭的阶段。周教练很是生气，为此有一次还把我关在阳台饿过一天，结果出来发现还是老样子，他也就放弃了。再后来曾女士发现了我吃饭的节奏：吃一口米，再吃一口菜，吃了半天，看到我还是咽不下去。于是她就想了一个办法——直接取消了我们家的米饭。只做菜，有的菜做的咸，有的特别清淡，让我吃一口咸的再吃一口淡的，慢慢的，她做菜水平也越来越好，我爱吃的菜也多了起来，事情也就有了转变。

至于周教练，在很长的一段时间里我是没有吃过他做的菜的，不像彭叔叔天天换着花样给露露姐姐做干锅、火锅各种锅，我恨不得天天蹭饭都只想去露露姐姐家蹭。我只吃过周教练包的抄手。所以很长一段时间里，我印象中最多的都是，我爸不会做饭。直到有一次饭桌上，他一脸兴奋的给曾女士说，他问到了应劭叔叔的肉丸子里的配料是多了小撮花椒的时候，我才大为震惊。心想，你不会做饭就算了，你还敢挑口味，我都从来不敢挑口味，但我还是没说。又过了很久，家里过年吃饺子，我依旧懒得弄蘸水，直接一个醋碟端走搞定。然而我当时做了一个至今我想起来都英明无比的举动，我回头看了一眼周教练——他当时正在一脸认真的剁蒜泥，我的表情可想而知。从此之后过年我就再也没有调过蘸水了，周教练则换了个更大的碗调蘸水。

有一天下班我问周教练在家不，他说不在，在外面，我说那我也在外面。因为一般这种意思就是曾女士也不在家， 屋里没有饭吃，我就打算吃了再回去。等我找到一家面馆，刚一跨进门去就看到一个熟悉的身影——周教练当时正和一碗面打得不可开交。所以后来但凡遇到曾女士不在家，我和周教练就形成了一种天然的默契，我打电话给他，问今天晚上家里有食么？他说没有。我也就不回家了，在外面吃了再回去。

又是有一日，周教练突然说他想吃大蒜烧鳝鱼了，而且要求加粉丝的那种。曾女士一听就说不会，喊他自己做。我那时候从来没有吃过那东西，只觉得看着鳝鱼都有些恶心，就没有发表意见。结果当他烧完出锅的那天中午，我连里面的大蒜都吃了很多，至今久久难以忘怀。

后来有段时间也不知道怎么了，家里突然多了一本书叫川菜的做法。曾女士按照上面的菜谱试过一次，味道一般，她更喜欢花式自创，于是就把书丢一边了。那书就也不知道怎么就落到了周教练的手上那天他钓了鱼回来，说要做鱼给我吃。我本来就不爱那带着腥味儿的东西，自然也就没抱太多希望，结果周教练按照书上的家常豆瓣鱼依样画葫芦弄了一份出来，我一尝惊为天人，当天就多吃了一碗米饭。从那以后，我家就多了一道菜：家常豆瓣鱼（按照书的版本）曾女士很是不服气，为啥周教练做的鱼我就要多吃两口，她做的鱼我一筷子都不动一下，于是她也按书上的法子尝试了一次，以失败告终。从此家常豆瓣鱼就成了：家常豆瓣鱼（按照书的版本+周教练亲自下厨版本）曾女士则继续潜心研究她的清蒸鲈鱼去了。

我是不会做饭的。在很长的一段时间里一直都是。第一次拿着铲子炒菜，是曾女士临时起意喊我炒的一个绿色蔬菜，具体是什么已经忘记了，姑且当它是瓢儿白。我只记得水淋淋的菜叶子一下锅就裹上了油，立马又变得富有生机的样子，从郁郁葱葱都炸开了锅到被我炒的服服帖帖贴全部在锅底，整个过程都没有几分钟，虽然我当时没有表现出来，但是我心里几乎是立马知道——我爱上了这个感觉。

直到有年春节疫情，我们栋里夜里突然出了要当即送医院的小阳人，紧接着就封了整栋楼。我第二天清早起来就傻眼了。因为我还保持着每天中午要回去吃饭，吃完返回自己屋里的习惯，这一封楼等于是直接断了我的粮。我苦哈哈的给曾女士打电话，告诉她，我要饿死在屋里了。她直接来了一句，冰箱里都有。我去看了一眼，重新燃起的希望一瞬间就又破灭了——牛骨一根，萝卜三个。我根本不知道怎么做。上一次做菜还是很久之前，那一次还是炒的一个素菜。现在已经需要进阶到这么硬菜的阶段了么？但是家里我也找不到其他能当饭吃的东西了，我翻了小红书，下了个下厨房APP，一边看着手机，一边守着炉子，花了四个小时给自己煨出了我人生中第一锅萝卜牛骨汤（最终结果是水加多了，我一个人喝了三天）最后一顿做了个牛骨汤牛肉面。从此之后我作为一个吃货的做饭技能就觉醒了。楼道解封之后，我第一件事就是冲到楼下的超市去买菜，邻居大妈抢啥我抢啥，甚至连她家门口泡菜坛子里腌的泡菜都被我捞了几颗走（关系很好，经常和我们家互相打招呼）那段时间，我的朋友圈天天晒的都是各种盘子，碗，和我做的菜以及我最爱的甜点（我自己经常烤饼干和零食，还有蛋黄酥）每天家里都充满食物的香气。逛街也不去了，只爱逛超市，关注的博主也从美妆博主换成了美食博主。每个调料的配料表我都认真研究，做菜讲究色香味俱全：食材颜色搭配引发的食欲，肉质的软烂程度，油炸的酥脆口感。做菜是门艺术。而我，喜欢艺术。

似乎从那时候起，我脑子里就只有一个观念，我只能被撑死，不能被饿死。就此我学会了做饭