蛋挞和海鲜饭的葡萄牙 - 里斯本美食篇 5/6
去葡萄牙旅行最不用担心的就是吃不好了。作为海鲜脑袋顿顿都少不了鱼和虾，当然还有章鱼腿🦵🏻以及葡萄酒！而且这里物价感人，几乎不会太心疼钱包。
在里斯本，香煎鳕鱼吃了，葡式海鲜饭吃了，鹅颈藤壶吃了，章鱼腿吃了，葡式烤鸡吃了，沙丁鱼吃了，伊比利亚火腿吃了，猪扒包吃了，炖猪脸颊肉吃了，威士忌烤肠吃了，每个都很好吃，闭眼点不踩雷。
当然还吃了好多不同烘焙店出品的蛋挞，甜点店就单开一篇来聊吧。
- Cervejaria Ramiro（人均€30-50）
超有名按斤卖海鲜的餐厅，也是不少油管博主推荐的好地方。我们到里斯本的第一个晚上就去了这家，大概是早去的缘故（7点多）完全没排队。等我们吃完，外面已经站了不少等位的人。
他家是扫QRcode看菜单，有配图，英文名称+市价，选择起来很方便。
坐下一会儿，从隔壁桌就传来了此起彼伏的砸螃蟹声儿。特别想吐槽一下餐厅给的吃蟹工具啊，用锤子来开蟹真的是认真的吗？不说“蟹八件”您好歹给上个剪子或者钳子嘛....
点了两只Giant Tiger Prawn 烤巨型老虎虾。大虾可太棒啦，吃起来比龙虾还香。虾膏的口感出奇好，简单加了点盐，还原新鲜本味。
鹅颈藤壶真的好神奇，咕叽咕叽的口感，应该只是白水煮了下，咸鲜味儿十足。握爪哈哈哈。
他家蒜油虾的个头不小，端上桌香气扑鼻，就是肉质稍微有点紧实。蛤蜊也是无功无过。
强推他家的伊比利亚火腿，油香满满，透着一股松子儿的坚果香，配上白葡萄酒简直爽歪歪。
- O castico restaurant（人均€20-30）
冲着他家的墨鱼汁海鲜饭去的，不过最惊艳的是烤鳕鱼。大块的鳕鱼烤的外层焦香，鱼肉很嫩，一点点盐提升咸鲜，搭配上又软又甜的 sautee 洋葱，好吃到跳脚有木有。
下面铺的烤土豆也超美味。
他家的章鱼腿不算很大，但烤的火候完美得无可指摘，鲜嫩可口。
黑乎乎的墨鱼汁海鲜饭就有点平平无奇了。米饭香喷喷的，调味不错，就是这海鲜有点小气了。
- Altar（人均€25-35，会问你要小费）
恩宠观景台看完日落，Altar 餐厅就在回去的路上。
他家的 Sangaria 真的好好喝，兼顾了水果的甜香和葡萄酒的醇厚，酒精浓度不低又很好入口。
威士忌烧香肠我有点get不到，火苗好酷，留下了焦香也留下了苦味。
章鱼腿很鲜嫩，是非常粗壮的大章鱼腿，调味清淡好吃。
猪脸颊肉炖的相当软烂，完全吃不出来用的什么食材。搭配土豆泥和肉汁一同食用，是非常棒的 Comfort Food。
- Mercado de Campo de Ourique 本地市场
坐 Tram28到它的终点站 Campo Ourique，附近有个本地人常去的市场 Mercado de Campo de Ourique，有点像咱多伦多的 St. Lawrence Market， 但规模没那么大。
只见鱼摊前大叔手起刀落，利索地砍下鱼头，再把鱼肉快速剃骨，分割成一块块吞拿鱼排。这手法，这颜色，这鱼也太新鲜了吧。
这盘20欧的火腿味道有点神奇，说不上好吃，但挺特别的，可能我不喜欢这么瘦的火腿吧。
配上一杯来自杜伦河河谷的红酒，滋味蛮好的嘞。
烤羊排意外的很不错，听卖肉大哥的推荐选了 medium well，火候刚刚好。简单的盐、黑胡椒和孜然调味，羊肉很香，没啥膻味，直接上手啃，吃的人非常满足。
配的沙拉味道也不错，醋汁儿调得好，非常清爽解腻。
在市场里的香料摊位前驻足。
哇塞，品种实在是太多啦，令人眼花缭乱。piri-piri 辣椒也有，鲜红鲜红的，看着就有食欲~
- UMA（人均€20-30，只收现金）
xhs上评价挺两级的一家餐厅，只卖葡萄牙海鲜饭 Arroz de marisco，按人头算，每人18欧。个人感觉带着平常心去吃其实还不错，期待也别放太高。
葡式海鲜饭应该叫海鲜泡饭更为贴切，有点像意式烩饭 Rissoto，但是米粒更为软烂，不会有夹生之感。米饭吸饱了海鲜汤底的汤汁，锅里还有各式海鲜。
UMA 的这锅海鲜饭，听说是用螃蟹打底熬成的汤底，里面有螃蟹、大虾、青口、鱿鱼、蛤蜊，满满一锅很是诱人。
他家的海鲜饭是客人入座后现煮的，所以等了约半小时才上桌。煮饭的是厚实的深口大锅，保温效果很好，吃完了海鲜饭还是温温的。
低温慢煮不会糊锅，也把海鲜的风味很好地锁住在米饭里。不过这锅饭咸也是真的咸啊，哈哈，葡萄牙料理的重盐口味在此得到了完整展现。
不得不说，配上一杯葡萄酒还是很香的。深秋来上这么一锅很是治愈，热乎乎的好暖胃。
等待海鲜饭的时候赶上 UMA 员工餐时间，他们今天的晚餐是葡式烤鸡、米饭和薯条的搭配，每人面前还有1杯葡萄酒，真想上前求分一个鸡腿~
- Ground Burger（人均€20）
逛博物馆的间歇尝了这家里斯本蛮受欢迎的汉堡店。
它在 Timeout Market 也有摊位，我们去的本店在古尔本基安博物馆附近，人气非常旺，中午就需要等位。于是我们买了去博物馆公园坐在长椅上吃。
点了招牌 Ground Burger，牛肉饼挺大块的，五分熟火候掌握不错，搭配生菜、番茄和芝士，分量很足。味道嘛，不如北美汉堡好吃，缺了点烟火气。
- Bonjardim（人均€15-25，会问你要小费）
这家葡式烤鸡店在里斯本当地很有名，Bolt司机大哥也强推。他家的烤鸡确实有两把刷子，外皮焦香酥脆，鸡肉本身也很嫩，蘸上 piripiri 辣酱味道更是提升一个层次。
但就个人口味来说，我其实更喜欢 Costco 卖的烤鸡...（求轻喷）
店里的烤 Seabream 海鲷不错，好像葡萄牙人做烤鱼就没有失手的。烤海鲷旁边平平无奇的大土豆块儿也是意外的美味！
记得点一份鸡汤饭当前菜，好像是2欧还是3欧。虽然有点点咸，但鸡汤浓郁，泡饭鲜美，一口一口根本停不下来。
- Penta Cafe（人均€5-10，只收现金）
在里斯本吃过的餐厅都不踩雷，每顿都有点葡萄酒或者啤酒来喝，毕竟点白水感觉好亏哈哈哈。
葡萄牙本地啤酒 Super Bock 和 Sagres 喝了，都是很好入口浅色拉格，配烤鸡和海鲜饭都不错。葡萄酒点的也很随意，点最多的就是餐厅自己的 House wine 了，几欧一大杯，超过预期的好喝。
结账的时候，也碰上过有餐厅问给小费的，现金的话凑个整，刷卡就给10%。因为服务确实蛮不错的，这小费给的心甘情愿。
