自制咖啡年度回顾
2025年2月24日：周末自制咖啡好像已经成为我为数不多能够坚持下来的爱好了，可能因为是真的热爱吧！一杯咖啡，一本好书就是我的幸福生活，去年这一年一直都在折腾，结果有好有坏，但是椰青美式是怎么都爱不起来的，日常最爱的还是拿铁（or 澳白？）每次做咖啡就算用一样的豆子，克数、水、粗细都能保证一样，但冲出来的还是很不一样，有时惊喜，有时寡淡，极少数时候难以下咽，但还是期待开盲盒的时刻。
2024年10月7日：自制咖啡已经一年了，实现了从新手到新手的转换（bushi），最大的感慨就是：我真的是个木舌头哈哈哈哈，有时候去外面喝手冲，真的只有几家店能够给我带来意外惊喜，其他都是“啊，好像我自己也能做”的感觉，不过真的很疑惑为啥现在外面的店都是埃塞的花魁、瑰夏，以前我记得还有好几个产区的豆子啊，还是manner好，每两周？都会有新出的soe豆，可以看风味描述去试试，而且价格也实惠！！！
2023年7月29日下单了咖啡机，终于从单纯的喝咖啡变成了自己做咖啡给自己喝了，小半年过去喝了如下几种咖啡豆，做个小回顾，希望明年喝到更多让我惊艳的豆子。
1.let's grind 过气冠军🌟🌟🌟🌟(3.8/5）
第一支豆子就是风很大的“过气冠军”，拿到手大概养了一个星期，真的不愧是《冠军》，其实各个方面都不算特别出彩，但真的就是各个方面都很均衡，尤其当时因为新手出粉偏细，这豆子真的很适合刚刚入门的新手（就是我自己哈哈哈），无论是新鲜度、香气都算不错，而且不会很苦也完全不会酸，简直是性价比拉满了
哈哈哈哈！！！
2. outman 02拼配🌟🌟🌟🌟（4.0/5)
第二支豆子是看了豆瓣咖组很多人推荐的outman，这支豆子真的第一次让我看到原来咖啡可以有这么多油脂！！！！！！这支豆子大概养了5天左右，刚开始没调好粉的粗细，最开始因为粉太细出液真的很少，调了4次才刚刚好可以出液，但是油脂真的爆炸多，而且干香就香死我了，引用我爸的话：这咖啡豆肯定很热气哈哈哈，但是真的超级香！！！而且我觉得outman很神奇的点就是，我这种小白木头舌头也真的能喝到描述的风味，就很有成就感哈哈哈！
3.outman 08云裳🌟🌟🌟🌟（3.5/5)
outman02惊艳到我了，然后紧接着又买了outman08，虽然不是第一次尝试红酒风味的豆子，但之前都是在咖啡店喝的，第一次自己尝试直接买咖啡豆自己做，而且太想喝了完全没养豆就开了，然后最开始又是没调好粉的粗细度，又是非常难出液，然后调了3次左右出液正常之后又被精准的香味惊艳了一次！！！（没见过世面的我哈哈哈）
刚刚做好的espresso真的很浓的莓果果脯味道，然后做成奶咖就是牛奶巧克力！！！！！！用奶粉冲出来的奶咖完全就是牛奶巧克力！！！！！！给我整个一个大震惊！！！！！
但确实这豆子又苦又酸哈哈哈，这也是它风味如此突出的另一面吧
总结一下：outman是一定会回购的！然后let's grind也是性价比之选哈哈哈，刚刚买了液体黑巧，还在养豆希望别令我失望。
12月21日更新：
4.液体黑巧：🌟🌟🌟（3.0/5)
液体黑巧一定要养豆，刚打开的时候真的又苦又木，风味也不明显。现在养了将近一个月之后，慢慢体现出黑巧的顺滑感了，配上牛奶确实有一点点像在吃巧克力的感觉了，但是还是不如outman的风味爆，属于不会回购的豆子。
24年1月6日再更新：
液体黑巧真的不行！！！激情开骂了，养豆时间不够很木，好不容易中间有段时间风味开始爆起来，今天再做已经不新鲜了！！！！半磅豆子都这么快不新鲜😫
另：准备开四人咖啡太妃糖🥹
24年1月14号更新： 4.四人咖啡太妃糖🌟🌟🌟（3.5/5)
太妃糖开箱了，第一次磨粉太细了，出液太少了，只能延长萃取时间，第一次喝感觉没喝出太妃糖的醇厚味道，反而有点酸，其实很好奇中烘怎么出坚果风味的，下一次磨粗一点再试试！
24年3月17日repo：太妃糖：🌟🌟🌟（3.5/5)
还剩下两次就要喝完太妃糖，说一下总体感受吧，比液体黑巧强，养豆时间大概是两个星期左右，刚开箱的时候其实是比较木的，后面反而越喝越有黑巧的味道了，但因为类似选手实在太多了，它不算是特别有记忆点的，暂时属于不会回购的那种。
另：下单辛鹿甄选的瑰夏了，期待一下！！！！真的很爱瑰夏
2024年3月29日更新 5.辛鹿瑰夏🌟🌟🌟🌟（4.0/5.0）
repo：实际上是周二开箱的，瑰夏真的是我的梦中情豆了！！！！！甜感超级足，很新鲜的果香味，连我这种木舌头都能喝出来水果味道就确实是牛！！！
4月16日辛鹿耶加雪菲SOE刚到手，还在养豆中！！！瑰夏真的越喝越爱，浅烘豆比较清爽，body也比较薄，美式的话会略酸，但是果香会更突出一些，拿铁body比较薄，但是喝起来感觉更清新没负担，期待耶加（但是也怕太酸了真是矛盾啊）
4月20日更新： 6.辛鹿耶加雪菲repo（⭐⭐⭐⭐⭐4.5/5.0)：好好喝！！！做成拿铁真的很像奶茶！！！！
今天继续快乐喝啡
还是很香的茉莉花茶味道！
5月6日 7.辛鹿花魁soe （⭐⭐⭐⭐⭐4.5/5.0)
我宣布，这是辛鹿甄选里我最爱的一款，而且18g的氮冷装真的很方便，连称都不用了，除了豆子很难磨得动之外，其他真的都很不错！
5月31日 8.野鸽子soe花魁➕耶加 （⭐⭐⭐⭐4.0/5.0)
6月8日刚开了一次，豆子很新鲜，浓缩body也醇厚，不会很酸很苦，今天真的喝到了一杯很满足的拿铁！！！！
7月14日repo：耶加真的很神奇！！！上周做奶咖还是乌龙茶拿铁的味道，今天再做奶咖居然有种烤番薯的味道都不知道是我的舌头出了问题还是养豆时间到了！但共同点就是都非常好喝！！！！！！！！！
9.&10.辛鹿的草莓曲奇&白巧曲奇 （⭐⭐⭐⭐4.0/5.0)
这俩我真喝不出来什么区别，只是依稀感觉草莓曲奇偏酸一点，白巧曲奇更顺滑一点，可能是我手法的问题，萃出来总是有点过萃，尾段有点点烟灰水的味道，看来萃取时间还得再短一点。
btw氮冷包装确实很不错！！！能保存好长时间呢，因为我忘了我还买了包辛鹿的橘香茉莉SOE，从4月份一直放到现在风味都没咋变。
24年10月2日更新：
11.绝对小孩阳光耶加soe（🌟🌟🌟🌟3.8/5.0）
日期：9月14日
描述风味：花香 树莓 甜橙 黄糖
10月2日首冲
打开干香是浓重的酵感，就是那种酒感发酵的豆子的感觉，做成浓缩之后body还算醇厚，偏酸，油脂也是比较多的，不过毕竟是浅中烘的所以油脂比深烘的也是少一些，做成美式热的时候是比较浓郁的酸，有点水果的酸，描述的甜橙跟黄糖都尝不出来，温度下来之后甜感明显了些，酸质也没有那么突出了，倒觉得有点甜了hhh，总体来说感觉还行，算是酸的风味比较突出的豆子。
10月7日更新：
没想到草莓曲奇跟白巧曲奇在养豆一个多月之后反而更甜了，运用控制变量法，在牛奶、研磨度、咖啡机、萃取时间都没有变化的情况下，白巧曲奇居然真的能喝出巧克力的又厚重又甜的感觉，草莓曲奇比白巧曲奇更甜一些，类似草莓酱曲奇的感觉，真的很神奇。
10月13日更新： 12.辛鹿酒酿圆子soe🌟🌟🌟（3.8/5）
今天试新豆子啦，还是辛鹿的，酒酿圆子soe，真的好甜啊，发酵的味道不算特别浓，有一点酒味感觉还行，我算是不喜欢酒的也能接受，看网上说得是以前红酒日晒的升级版，之前没买过就不评价了，买过有类似酵感豆子的是 outman08 云裳拼配，这次辛鹿的红酒风味会比较轻，拿铁做出来真的有点酒酿圆子的味道，甜的味道更为突出。
9月30日买的，9月28日烘焙的，再过一周试试看！！！这只豆子真是出乎我意料的好喝啊！！！
10月20日更新：从郑州回来的第一时间再喝一次酒酿圆子啦，还是好甜好喝！！！ 25年2月1日再repo：这只豆子中间真的隔了好久了hhh喝到25年1月31日才完全喝完，豆子真的不要放太久即使是氮冷包装，因为放太久始终风味都会流失，喝到最后就很普通了。
2月1日更新 13.outman 哇！没啦开箱！ 🌟🌟🌟🌟（4.0/5） 烘焙时间是25年1月2日，今天是2月1日，养豆时间大概一个月，干香很香但没闻出来具体是啥味道，做成浓缩超级浓郁的红茶以及瓜子味道，做成拿铁就是🌟的红茶拿铁！！！！！！outman家一如既往的风味描述准确，就是比起年初一磅的价格现在只能买半磅了，真的是涨价好多心疼我的小钱钱🥺
2月1日小总结：这半个月蹲在家过年才终于把之前的一些存货豆子喝完，没想到这篇咖啡之旅也断断续续地记录了一年半了，总体感觉就是豆子刚刚养豆一个月左右确实是最好的赏味期，过了这段时间，一般都是一直往下走，不管是风味的流失，还是一些负面风味的出现，都会给咖啡带来负面影响，但是确实也有一两只豆子是前期表现很差，中后程突然发力甚至比最开始更好喝的，可不就跟人生一样嘛！有的人发力早，有的人后劲十足，总之，每个人的人生时钟都不一样，每一程有每一程的喜怒哀乐，祝自己新一年顺顺利利，事业有成，爱情的话顺其自然吧！ 2月3日更新：妈妈我喝到美年达了！！！！！！今天把磨调粗了半格，结果甜度突然提升好多，加上牛奶我感觉真的喝到了橙子牛奶的感觉！太神奇了！
2月24日更新：哇没啦喝完了，喝到最后结果都一样，属于不会回购的一款，平平淡淡，无功无过。 2月26日更新：辛鹿的野草莓不错诶，虽然完全喝不到草莓味，但是酸的蛮平衡的，配上牛奶也很搭，适合做奶咖！ 3月1日更新：买糖心菠萝的时候送了三包体验包，分别是辛鹿的野草莓，辛鹿的向日葵，辛鹿的橘猫拼配，最喜欢野草莓，酸苦平衡，最不喜欢向日葵，烘得太深了而且太苦了不好喝，另外，还尝试了新买的无压粉碗，感觉没什么差别啊，就是流速变快了，下次可能需要粉更细半格。 买了无压粉碗，期待出品！ #咖啡# #新手的咖啡之旅# #NoCoffeeNoLife！# #咖啡是如何成为你的日常的？#
