我也曾梦想当一名咖啡师
前几天看了部纪录片《Barista》（中文译名《咖啡师》）。片子围绕着五位即将参加世界咖啡师大赛（wbc）的咖啡师展开，记录了他们从比赛前三个月到最终比赛的心路历程。WBC是全球顶级的咖啡赛事，需要选手在15分钟内，做出3款12杯饮品，并面对着评委进行全程的讲解。非常考验咖啡师的心里素质，以及对细节和时间的把控。
我很喜欢比赛中关于创意咖啡的部分，不仅能看到一些平时见不到的新奇口味，比如腊肉风味啦哈哈，还能从他们的制作讲解中，感受到每个人对咖啡的不同理解。片中charles babinskis说的一句话让我印象很深，他说意式浓缩是一张画布，我们需要用适合它的原料，让咖啡变得有趣和好喝。
没错，一杯优秀的意式咖啡，浓缩是基础。而想制作出完美的浓缩，豆子的品质，咖啡师的功力，甚至和当天的温度都可能有关系哦。
说来羞愧，我也曾梦想过当一名咖啡师。（谁年轻时候没梦想过呢哈哈）但在短暂地学习和实践之后，便放弃了…就像片子里记录的那样，这是一个表面上看着魅力十足，但实际要付出许多努力，收入还不怎么高的行业，可能还需要一些天赋和直觉。
当然，放弃咖啡师的梦想，并不会影响我对咖啡的热爱。依然买了咖啡机在家自己玩，虽然每次出品全靠运气，拉花也是久久没有长进hhh。我时常在想，咖啡对我的吸引力到底是什么？不是单纯地摄入咖啡因，更多地应该是口味的探索和精神的满足吧。就像每次出门探店，总想试试新风味的豆子，或者看菜单有没有什么店家特调。比起环境，咖啡本身才是更吸引我的点。
去年就狠狠夸过胶囊咖啡的好了，使用方便，出品稳定，不仅不用担心豆子开封了喝不完，风味会流失，还能根据心情换口味，三秒钟给你一杯大师级的出品，在家轻松实现咖啡自由。刚好最近又回购了一批胶囊，是之前介绍过的老朋友，来自法国的L’OR。
诞生于1992年的L’OR，在法语中是黄金的意思。这正好也是品牌的理念，成为咖啡的黄金标准。它家的胶囊根据不同的强度、风味等分为几十种，口味选择丰富，并且适用于市面上大部分的胶囊机。要是碰上店铺搞活动，性价比相当高哦（这次大促活动，单颗价格最低不到3元！）。这次来分享五款我自己最近在喝的口味以及用它们制作的创意咖啡吧。
斯波兰登
这款带有柑橘风味的红色胶囊，是我近期的早安咖啡。它的强度适中，没有刺激的酸味，入口舒服顺滑。我习惯在早餐时用它萃一小杯意式浓缩，就着面包唤醒还未完全苏醒的身体。
斯波兰登的强度是7，酸度和苦度也都比较适中，在L’OR的众多胶囊中，是人气很高的一款。它以坚果为基调，刚入口时有较明显的巧克力苦感，喝到后半段，柑橘的回甘就慢慢在口腔内散开了。这两种风味同时存在还蛮奇妙的，属于平衡得刚刚好的那种，不会感觉整体偏苦或者偏酸。
除了直接饮用，用来做橙皮拿铁或者冰美式，都是我很喜欢的喝法。做特调的话，推荐大家买这种小瓶装的糖浆，有各种口味选择，举一反三可玩的喝法无限多～
焦糖
如果你爱花式咖啡，就一定不能错过这一款。焦糖的迷人之处，在于甜与苦之间微妙的平衡，让人联想到琥珀的色泽和烤杏仁的香气。
在萃取时，甜甜的香气便在空气中弥漫了开来，100%阿拉比卡咖啡豆与焦糖的巧妙融合，让浓缩咖啡变得有趣有层次。光是闻着香味，心情就格外愉悦。
夏天一定是要喝dirty的啦，用这款搭配冰博客做成焦糖dirty，不用我说多好喝了吧。或者在浓缩顶部挤上一圈海盐奶盖，就是迷你版的奶盖咖啡啦，凉凉的奶油配上浓香的咖啡液，一道下午茶甜品就诞生了，焦糖和海盐的搭配就是让人欲罢啊。
还有一种更妙的喝法，在焦糖拿铁的基础上，撒白砂糖，用喷枪喷一层脆壳，喝的时候用勺子轻轻一敲，表面的焦糖就碎了，和咖啡混合在一起，口感超级棒哦。
金粹
金粹是我个人挺喜欢的一款，也是L’OR胶囊家族中，口味比较平衡的一款。它的酸度较低，只有2，萃取时能闻到淡淡的木质香气。我觉得对于初次想尝试espresso的朋友会是个不错的选择。
前段时间试了一种意式浓缩的喝法还蛮棒的，气泡水搭配浓缩。不是把它们混合在一起喝哦，而是一口气泡水，一口浓缩，再一口气泡水。这种喝法可以很好地品尝到咖啡纯粹的味道，气泡水在espresso强劲之后给感官清新而又明媚的体验，对于刚开始喝espresso来说，也比较容易入口。
用这个方法来喝金粹，口感上的层次果然提升了不少。初入口时会有一点点辛辣味，在气泡水冲掉舌苔上的苦味之后，口腔里留下了甘草回味后的甜香。还蛮上头的哈哈。
普诺繁朵是L’OR大杯系列中的一款，它介于中度和深度烘焙之间，对于喜欢lungo直饮的朋友很友好。做气泡美式，它是我的首选。
暗金玫瑰则是以草本植物的香气为前调，经过慢烤烘焙的一款胶囊。甜甜的果香有种喝香槟的愉悦感。去年用它做过桂花拿铁，口感很惊艳。
虽然我的拉花技术不怎么样，但看到L’OR有咖啡豆，还是忍不住也入了两包试试。
先拆的这包深烘的黑玛瑙，是由阿拉比卡和罗布斯塔拼配而成。开袋就能闻到强烈的木质香气，萃取出的咖啡液也比较浓烈。这款豆子我觉得更适合和牛奶搭配，可以达到比较平衡的口感。
另外一款中烘的普诺繁朵，口感就明显柔和许多。做成美式很清爽，淡淡的柑橘风味入口也比较丝滑。如果家里有摩卡壶、法压壶，也可以用这款豆子试试。
对啦，如果买的豆子短时间内喝不完，推荐大家冷冻保存，能比较好的保留风味。可以先分成小袋抽真空，或者在单向阀上贴上密封贴纸整袋冷冻。要喝的时候，不需要解冻，直接研磨就好。
这次618大促，品牌非常给力，除了天猫300-50的满减的活动，还给到了额外的专属券。大家可以先领这个减30的券，然后等活动开始，再叠加天猫满减，算下来胶囊到手价最低只要2.82一粒哦，相当于7.33折，非常划算哦。
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L’OR的胶囊适用于市面上大部分的胶囊机，这次活动也是实实在在的高性价比，平时喝胶囊的朋友别错过囤货好机会啦～
聊聊哪款口味想尝试？或者推荐一款适合夏日的特调吧～
