寻找“宁波汤团”

9号去宁波，12日离开，参加的是"四天三夜"的自由行，旅行社把人送到宾馆，到时候又把人接回上海。性价比很高，住的是位于闹市的25层楼的金港大酒家，连带自助早餐，还发了餐券在对面的食堂自由选用。我一直在寻找一种适合自己的旅游方式，终于找到了。这就是住在交通方便的旅馆，去市内景点，有地铁、公交或出租；以半天为单位，疲倦了就休息，休整了再去玩，不影响身体健康为前提。我把这种方式称为"旅住"，可以延长我的旅游年限。旅行社在不少周边城市安排了类似的行程，真是善哉善哉。 来的当天下午去了梁祝公园，又去了鼓楼的文化街区和美食街；次日去了月湖公园、天一阁，下午去了南塘老街；第三天因天气不好，没有去计划的东钱湖，先把公交车当做“游览车”兜了城市，又去了天一广场和城隍庙美食街；下午去酒店附近的老外滩景区。除了梁祝公园让我失望以外，这些景点就历史性、时代性、人文性和观赏性几方面都有典型意义。 也许是因为滑稽戏里对宁波话的夸张描绘，还有对“娘死匹“的恶作剧般的渲染，印象里宁波似乎就和"咋咋呼呼"联系在一起，还有就是"臭豆腐、臭冬瓜、臭苋梗"，粗俗得很。但来了三天，处处感到的却是他们的细致入微。坐地铁，70以上的老人凭身份证免票，工作人员就会从服务中心里走出来领着从绿色通道进出。在二号线梁祝站，我们问路，工作人员走到外面，细细指点。我对宁波汤团情有独钟，朋友介绍最正宗的是"缸鸭狗"店，我从南塘老街寻到天一广场，又寻到城隍庙，连打的也问司机 ；虽然最后也没有找到这个"狗"，但每一位"宁波人"都是认真对待，详细回答，尤其是天一广场里一位卖高档鞋的导购女士特地比划，还说起了"狗"的前世今生。再听到宁波话便觉得简直跟软糯的苏州话一样动听！其实我们群里有超过三分之一的朋友都是宁波人或他们的后裔，说"老上海"的江山有一半宁波人撑起，一点不夸张。 来宁波，岂止找不到正宗的"宁波汤团"，连一般的汤团也难觅踪影，这是我怎么想不到的！我怀着"不吃汤团不罢休"的抱负寻寻觅觅，总算在城隍庙美食街的一家大排挡里找到了，但是皮厚馅少，唯有糯米还有点"舌尖上的味道"，而偏偏是"外地人"做的。有店家告诉我，要吃汤团超市里卖，回家煮；煮熟非常慢，顾客没有耐心。难怪，美食街不少，可是能够称得上是"宁波特产"的小吃少之又少。这也不稀奇，在上海、在全国，"横扫"加"席卷"的是烧烤、是火锅、是酸菜鱼、是关东煮，在味觉世界称霸的是成都、是重庆、是贵州、是西安，是云南，其他菜系只能当配角，而且还有失传的可能，年轻人只要爽，什么传统才不在乎呢！

突然想到，宁波人就是以"打破传统"闻名于世的。对"宁波汤团"的萎缩，他们一定有这更深刻的感悟吧。