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我母亲做红烧肉从来不烧五花肉，只做蹄膀肉。蹄膀是红烧肉的最高档次，比五花肉品级更高。蹄膀其实就是脚踝，瘦肉但脂肪含量高，瘦而不柴，精而嫩鲜。
白雲先生的影迷。文學碩士。文化評論家。吾愛金錢，但吾更愛真理。哈哈哈！
