开一家烘焙店前，你需要了解的。-诗玛烘焙
其实大多数人对烘焙创业的认知是很文艺的：时间自由，可以美美的设计店里各个角落的摆设，听自己喜欢的音乐，卖那些好吃又好看的产品，度过暖暖的一天，没有办公室政治，也没有格子的限制。这恐怕是大多数女孩子想去开一家烘焙店的最直观的原因了。但其实任何看上去很美的事情都要付出很多努力。烘焙创业其实要面临的问题很多。
前期准备：
一. 市场调研：
任何一个产品都会有对应的用户群里。做市场调研是必不可少的，要明确你的客户群里的用户画像，是大学生还是白领，是针对高消费还是亲民派。要去走访调研多加同类产品店铺的情况，总结大家的优点，找到市场的空白点，从而才能找出突破口来占领市场的空白。最终确定店铺主营业务。
二．制定计划：
在对已有市场进行分析以后，相信大家都会对自己即将开设的店铺有了一个明确的主题想法。接下来就是要制定计划,小编给大家总结了一下必不可少的计划
1. 店铺主题，用户画像
2. 资金预算，设备器具
3. 必备技能，人员需求
4. 装修风格，材料货源
这四个方面是开始一个店铺的基础。
其中对于店铺主题和用户群体是每一个店主经过市场调研和最初开店的初衷结合以后最终可以确定的。
资金预算也是决定是否能够按照预想支撑起店铺的重要因素，在资金不充足的情况下，是降低标准还是采取贷款，要根据每个人的风险意识不同来解决。有了预算，要购置什么价位的设备，到底是购置有蒸汽功能的烤箱，还是普通烤箱配喷水壶，到底是买什么样档次的冰箱才合适？这些都是要根据你的预算来决定了。
必备技能，是一个店铺的灵魂所在，因为技能决定了店铺的出品质量，好的质量才是赢得回头客的标准。我们甜蜜时光的老师一直跟每一个学生强调，要开店，第一要注重的就是出品的质量，要给每一位顾客最优质的产品，不容半点马虎。有些小伙伴开店是要亲力亲为的，不管面包蛋糕翻糖，想要一手抓。我们有很多这样的学生，在甜蜜时光学习全能烘焙班，做到各种业务了如指掌。也有些小伙伴只对某一个项目感兴趣，也不喜欢太忙碌，那在人员安排上就要掌握好是请成手师傅，还是跟其他人搭档合作。我们甜蜜时光的学员中，有夫妻档，也有闺蜜档，他们每个人擅长的领域不同，在我们这里学习不同的课程，后来成为的最可以信任的合作搭档。
有了技术，你要确定你店里能作为主打的产品，要有特点让人难忘。要达到这样的功力，势必要有对整个烘焙潮流有很强的认知，还要让自己的能力匹配市场的需求。实现这样的目标听上去很困难，但我们甜蜜时光的教学重点，恰恰就是针对这样的创业匹配。教会学员的不仅是几款产品，更是解读产品背后原理，从而能够自如的衍生出更多的产品。同时我们对市场动向十分敏感，我们教给学员的都是最能够匹配时下流行的产品，而且能够无限次的更新，使学员们在以后的店铺中都能够保持自己出品的领先性。
装修风格往往是顾客是否想要走进你的店的前提。试想，如果你是一名顾客，你喜欢明亮简洁的店铺，还是黑漆漆的神秘感呢？排除那些特殊主题的店铺，市面上大多的店铺风格是以明亮的基调为主。在定下整个基调以后，店铺的桌椅，吧台，操作台位置
都是要提前想好的。如何合理的安排每一个操作人员的动线，使工作更有效率。客人的座椅什么样的才最舒服，你希望他们能够在你的店里窝一下午，还是吃完就走以便翻台？每一个店铺的细节都是你要考虑的。往往一个很小的贴心细节，顾客就能从中感受到店主的用心。
三．手续办理
白纸黑字才算落到实处，所以办手续是最重要的一件事。国内的情况大家都知道，办理各种证件总是复杂的，所以提前做好功课知道必备的证件是大写的必要
《个体户营业执照》、《食品流通许可证》或者《餐饮服务许可证》；有厨房的话还需办理食品安全许可证（食品药品管理局办）；
.税务登记证
办好了营业执照就要去税务局缴税，小型个体经营大多是缴纳定额税，具体的额度大家要去税务部门问清楚，千万不小心偷税漏税了呦。
细节：
这些硬件和手续准备之后，还要琢磨的就是更多的细节。比如店员的服装，介绍甜品的专业度和态度。餐具的搭配。饮品的搭配，是否有应季限量提供？多久更新一次产品，都是要有一个大概想法的。是否设置会员级别，会员交流群，留言区，这都是跟客户产生互动的途径。店铺会不会有外送服务，具体人手安排也是要考虑好的。总之，细节是用户认可你店铺很重要的因素。
看到这里大家应该已经明白，开店创业并不是一件小事，也不是看上去那么唯美的。会有很多的问题和随时发生的不知所措。各位同学在有了开店的勇气之后一定要自己筹划。
如果你是一个没什么创业方向感的人，来我们诗玛烘焙吧。
烘焙行业有着广阔的发展前景，更多的创业者都往烘焙行业发展了，而诗玛烘焙品牌的强大实力，被众多加盟创业者承认。那没有经验可以加盟诗玛吗？这是完全没有问题的，总部为每位加盟商量身定做最适合其自身发展的经营方案，使每位投资者都能迅速上手，快速回本，赚得盆满钵满。总部持续做好自己的品牌形象树立工作，从广告上和营业上多个方面支持，为加盟商提供精准到位的售后服务，帮助加盟商开创属于自己的事业。
