转-〈小辞典〉婴幼儿、成人、烘焙奶粉 原料、进口管道不尽相同

奶粉可分为3种，包括婴幼儿奶粉、成人奶粉与烘焙加工用奶粉，3种奶粉的国际原料、进口管道与销售通路均不同。一般来说，烘焙用或加工制成成人奶粉等产品的乳粉原料，指的是未经调制的全脂奶粉，而婴幼儿奶粉则是在国外生产制造再进口。目前台湾共有26家业者制造或销售近200种婴儿（1岁以下）奶粉产品。

至于烘焙用奶粉，无水奶油与全脂奶粉都是烘焙原料的一种，无水奶油主要用于麵包、豆馅与饼乾的制作，台湾无水奶油多从纽西兰、澳洲、欧洲等国进口；全脂奶粉则用于烘焙及还原乳、发酵乳及罐装奶粉等乳制品的制作，因台湾产生乳多做鲜乳之用，全脂奶粉供货有限，多仰赖国外进口。

（记者廖千莹）