月薪500的咖啡师如何讨生活

月薪500的毛师傅才艺展示

首先也是被一杯咖啡唤醒的早晨

科学表明健身前一杯黑咖啡，运动表现力事半功倍。

感官分析是咖啡师的魔法

风吹哪页读哪页，毛师傅永远在学习的路上.

毛师傅用的是普通家用意式机

对比毛师傅朋友咖啡馆的商用机是十几万的slayer，花香果香的风味萃取肯定是不如商用机，

家用机只要豆子挑选合适+研磨萃取正常，风味中段的醇厚感也是可以媲美商用机的。坚果，奶油，巧克力等甜感可以捕捉到。

参考商用机每天的研磨度调试要根据温度和空气湿度，家用机也需要微调。

判断一杯咖啡的萃取好坏唯一方式就是观察流速，颜色，和味道

颗粒过大会萃取不足，呈现淡黄色且Espresso表面油脂不够丰富，口感苦涩

颗粒过小或者粉压太紧，会过度萃取，液体会焦糖色流速迟缓，有无法忍受的尖酸和挥之不去的苦味。

正常萃取的咖啡液流速均匀，液体是棕黄色（大部分中深烘豆），会有讨喜的酸和尾韵回甜。

毛师傅被妈妈抓早起1小时，玉玉一整天，害。