日常的菜谱和生活3

这篇也许是离开波士顿的倒数第二更，malden lease结束以后搬到了east bos，住在西语区的airbnb，平时10分钟走到蓝线就能进城，倒也是蛮方便。房子里的租客有一个是丹麦的男生，在波士顿医院里做癌症研究的，学bio eng，很壮，看起来经常练肩和手臂（也有可能是北欧人的基因），常常在厨房碰到。因为公用冰箱，我基本上也看得出他的饮食不怎么健康，基本都是什么炸薯条和炸面包，他也坦然地承认来美国以后经常是吃垃圾，自己炸点frozen food，或者在医院里随便捡点东西吃吃，呵呵。那我就忍不住想到本中国小留的快手菜能力，我是有点功夫在身上的。等他把烤箱预热完，我都已经美美吃上了。

1、冬菇栗子炖鸡。今天刚做的，为什么会这么做呢，因为刚搬来随便买了点菜，反正买去骨鸡腿肉和三文鱼是绝对不会出错的，我有点烦牛肉总是红色的，而且吃起来感觉不那么轻盈，所以就买了鸡和鱼。冬菇是中超买的，本来只想买香菇，但是没有香菇。想着我也没怎么吃过冬菇，联想到《天水围的日与夜》里母子美滋滋地吃冬菇，我感觉我也想吃了。冬菇比蘑菇大很多，英文都是mushroom，我想滋味应该是有过之而无不及吧。正好weee上也买了一些栗子，本来想当零食吃，但是发现干吃非常不好吃，于是打算正好一起做掉。美国民宿里我能用上的调料不多，只有寿司酱油，我自己也只有葱姜蒜，没有耗油料酒等等，那就这样将就做吧。锅内放油然后扔下葱姜蒜，蒜我用的是trader joes的蒜泥，我觉得这个蒜泥特别好，泥到可以直接炒到看不见然后浑然天成地组成菜品的滋味。鸡腿切块以后丢下去，小煎一会儿以后把切块的冬菇丢下去，加点酱油（有条件的可以加蚝油豆瓣酱之类的）和水，然后等个差不多10分钟可以丢点栗子了，然后再煮会收汁就好。很适合没有什么酱料的时候做。本来是觉得来这边住一个月买酱料什么的太不值得，但是现在看来没有调料根本没法过日子，天天出去吃也很不合算，我也不想一天三餐都吃洋人食物，只好自己做菜。

2、芥菜。第一次在朋友家吃到，以为是她特殊的炒青菜方式，后来才知道这个是芥菜，很美味。中超或者weee可以买到，清炒味道就很好，蒜蓉或者水油焖就行。比青菜更轻盈。

3、牛油果三文鱼鸡蛋贝果。豪华贝果，前几天打卡了pavement，11刀吃了个lox，我看也没什么特别的，很失望！就是cream cheese加番茄和洋葱还有三文鱼，我还不如自己买来夹进去，什么矫情玩意儿。Avocado toast大家都会做吧，很不错的搭配，懒的时候就不挤柠檬和撒黑胡椒，有空就撒撒，简单煎个蛋，牛油果最好熟一点，味道不要太好。我觉得其实不加三文鱼的味道更好，牛油果鸡蛋贝果就是最健康最经典最好吃的东西。

4、Haymarket水果。诶，这个就不是大家可以随便复制的菜谱了！波士顿Haymarket很有名，周五周六的便宜买蔬果的地方，1刀可以买6个柠檬/2盒圣女果/2个牛油果，1.5刀盒1盒蓝莓，2刀可以买5个李子/桃子，非常划算。5刀3盒草莓，或者2刀一盒。贫穷学生的福音。

5、caprese。洋人喜欢的凉菜，我也喜欢，很适合夏天没胃口的时候吃。我用的是串番茄，cheese是超市买的圆球马苏里拉，醋我用的是Trader Joes比较高级的一个balsamic vinegar，好像是红酒的，醋特别香，不管是做caprese还是就只是拿来蘸饺子都特别香。

6、可乐冰美。这是从学姐地方学来的，冰块+expresso+可乐+一两片柠檬，记得慢慢加可乐，不然会发生大量气泡溢出，得收拾桌面的。偶尔喝拿铁和美式换换口味可以选这种。

哎呀，这次想到不多，下次再写吧。