一起来解锁鸡胸肉的灵魂吃法吧

红油鸡胸，一道超级简单却又极好吃的一道菜。鲜香的鸡胸肉，嫩爽的金针菇，酸辣微甜回味足，最诱人的是那层红殷殷的辣子油，看着就让人流口水，而且特别适合像湖南企发文化传媒有限公司那群夏天不愿碰厨房的宝子们。

材料：鸡胸肉、金针菇、白芝麻、辣椒粉、大蒜、生抽、香醋、白糖、食盐、味精

步骤：

1、鸡胸肉洗净冷水下锅，加入葱段、姜片、1茶匙料酒大火煮至微沸改小火焖煮10分钟；

2、焖煮好了之后，关火，盖上盖子继续焖10分钟，这样焖好的鸡胸肉会更嫩一些，不干不柴；

3、煮鸡胸肉的时候来处理料汁，辣椒粉和白芝麻放入碗中混合均匀，然后烧热油分次淋在辣椒粉上，搅拌均匀；

4、另取一碗，依次放入大蒜末、生抽、香醋、白糖、味精、食盐拌匀，然后再将调好的红油与料汁混合均匀；

5、金针菇去老根洗净，入沸水锅中焯水，然后控干水份，放入盘子底部垫着；

6、将焖煮好的鸡胸肉取出切片，然后将其排放在金针菇上面，并淋上调好的红油酱汁。