Sweetness and Power

晚上旁听这学期最后一堂商业史课，老师分享了他1973年回内地走访的故事，说绕了一圈回到广州在一个朋友家做客，朋友拿出了水果罐头作为招待，他在内地一段时间没怎么吃过甜的东西更别提水果，就很开心地吃掉了罐头，吃完才意识到自己吃掉的是一个家庭在计划经济中所有的价值不菲的东西，他说这是一件让他惭愧的事情。

很神奇地，这个故事一下子把我这段时间以来诸多零散的感受和见闻串在了一起，成为一个糖和能量（Sweetness and Power）的故事。做海洋贸易史绕不开的一个重要的货品是糖，Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History《甜与权力》震撼人心，糖与茶一起大量进入英国，起到了改变世界历史的作用；而更早一点，糖早就成为亚洲地区重要的贸易货品，大量的糖被运到日本换取白银，国姓爷的生意中恐怕也少不了糖。除此之外，台湾，爪哇等地的糖业史也通通都很重要。一开始在接触这些事情的时候，虽然看了很多材料很多研究，可是在衣食无忧环境中长大的我却完全无法从身体经验中明白糖的价值，为什么糖可以那么重要？为什么人类那么爱吃糖？

这个春天我仿佛对糖有点感觉了。上个月本地疫情格外严重使人抑郁沮丧，10号那天出去散步的时候买到了一块芝士蛋糕，切身感受到了一种神奇的力量，吃完之后觉得整个人马上活过来了，兴奋得要热烈地向身边人分享，然后建议甚至“强迫”不开心的大家都去吃一个蛋糕。一个月后，omicron奔向了上海，一个独自困在家里的朋友也终于忍不住了自己手打了一个舒芙蕾，她说因为没有面粉所以用生粉作为代替，加了很多糖甚至还奢侈地加了一块黄油，做好马上吃完之后觉得快乐无比。后来又在网上疯传的视频中看到了一个女生因为没有团购到可能而失望而出现了哭腔，她说“菜也可以不团肉也可以不团两个星期了我就是想要可乐，不是喝不到可乐而是那种心情你懂吗”，可能有人会说她矫情，怎么还好意思麻烦志愿者搬可乐，可是我想说我真的懂，在一种无尽的绝望与混乱中真的只是需要一点来自“快乐水”的慰藉。

终有一天上海的事情会结束的吧，到时候我想请每一个在上海的朋友吃一块蛋糕。