吃遍驻京办之旅第37家，厦门驻京办

颐园餐厅是厦门驻京办的餐厅，绝对是这次福建驻京办之旅的意外之喜了。

食材轻盈，调味温和，是我最喜欢的风味。

总体惊艳级，口味清淡的朋友可以专程去吃。

推荐菜：花生甜汤、手工黄金虾饼、土笋冻、白灼东山小管、沙茶面、风味炸醋肉、面线糊

花生甜汤，虽然它是饭后甜点，但是真的太好吃了！我要第一个说。花生炖煮 3-4 个小时熬出来的甜汤，汤液醇厚，润甜，但是不腻。花生看上去还是完整的一瓣，但其实已经煮烂了，一咬就会像膏体一样流向牙齿两边，触摸你的牙龈。

里面还有一些香芋粒，吃起来脆脆的，大大丰富了整体的味觉体验。

吃饱后再来一碗花生甜汤，整个人都舒坦了，满足。完美级！

手工黄金虾饼，金黄色的矮圆柱体，外形酷似我妈妈做的豆腐圆。这里的虾饼是用虾泥裹着小粒虾肉，然后油炸。口感很弹，感觉能像水球一样蹦起来，里面包裹着的虾肉粒更脆弹一点，让整体的口感变得更灵动。惊艳级。

土笋冻，吃起来有点像北方的肉皮冻。不过里面的土笋其实不是笋，而是一种星虫动物，口感脆脆的。

之前在漳州驻京办也吃了土笋冻，我觉得厦门驻京办的土笋冻口感更加软嫩一点，像皮蛋尖顶上那层蛋白一样软。漳州驻京办的土笋冻则更弹一点，像果冻。

调味上我更喜欢厦门驻京办的，酱油里面放了芥末，能更好地突出土笋冻的鲜味。半步惊艳级。

白灼东山小管，厦门驻京办是把东山小管切段后白灼的，比漳州驻京办更加精致，两家的火候把握都很不错，口感嫩嫩弹弹，蘸着芥末酱油吃很鲜美。半步惊艳级。

沙茶面，去年就想来厦门驻京办吃沙茶面，终于吃上了。这里的沙茶面有浓郁的花生香气，里面的料很多，虾、鱿鱼花、肥肠、猪血等，不过厦门朋友说他们本地的沙茶面料多得都看不到面，羡慕……面煮得很软烂，像是卤面，符合我的口味。精彩级。

风味炸醋肉，福建风味的小酥肉。跟直接在肉里加醋不一样，醋肉是用醋腌渍，能吃出肉中的酸味是慢慢扩散出来，而不是刺激的醋味。福建小伙伴吃得非常开心，一个人干了半盘哈哈哈。精彩级。

面线糊，不同于漳州面线糊用勾芡来增加糊感，厦门驻京办的面线糊是煮出来的糊糊感，用的面线很细，口感更加润滑一点。不过附送的油条比较一般，炸得不够透，中间还留了白芯，冷着吃就会有点黏，不够脆。总体好吃级。

传统海蛎煎，不是很好吃，其实做法是对的，海蛎够焦脆，蛋液也蓬松。可惜用了超大量的青蒜，吃起来都是青蒜的味道，大大影响了海蛎的鲜味和柔软口感。可以吃级。强烈推荐兰水心桥的海蛎煎。

总体而言，颐园餐厅真的太好吃了，还没吃完就在考虑下次再来！

对了，他家有很多菜在菜单上没有，需要问一下服务员。

福建驻京办主题月还有最后一家，福建省驻京办——八闽食府。下周再去~