300块勇闯黄沙海鲜市场！
来广州三年多了，把菜市场当景点的我去过不少地方，但一直没去过黄沙海鲜市场。因为考虑到海鲜很贵，还不会粤语，容易被坑……
先说结论：跟我想象的一样，完全不适合散客凑热闹！还不如我家附近菜市场好买。 ①服务态度不好，虽然市场分为批发和零售两种，但买一斤两斤的人肯定是不受待见的。我会写到我们是怎么跟摊主吵起来的 ②价格并不便宜。跟上一条一样，因为有批发和零售的区别，都不是明码标价的，需要问价、砍价。问价就一定会暴露口音……不过倒是不会偷秤，这个下面会提到。 ③不帮处理，一般菜市场买鱼、鲍鱼、蛏子肯定会帮你处理好，这边不会帮你处理。意味着要么回家处理很麻烦，要么在楼上酒楼来料加工，每斤加价二十，好不容易拣的便宜相当于没拣。这样的话不如直接去环境好的店吃了，人店里还能拿到更好的货。 不过因为有一位广州土著晓明哥和一位东莞社牛小鸡鸡作陪，这次还是收获不错的。邀请各位社恐跟我云体验一下逛黄沙的惊恐和乐趣，也分享一下最近的时令海鲜和价格。
有句话叫“出处不如聚处”，广州虽然不靠海，只有南沙区有出产一些咸淡水河海鲜，但只要钱到位了，想吃的东西基本都能找到的，也不乏珍奇好货，黄沙就是这样一个聚处。
珠江被海珠岛分为前航道和后航道两条支流，黄沙就在分流不远处的上游，十三行、沙面以西。虽然现在广州城的重心偏向中部、东部，但它一直占据这个绝佳的地理位置。我18年来就听说要搬迁，但直到现在也还没有搬走。
因为我在内陆长大，对海鲜没什么儿时记忆，全靠长大以后的一些自发积累，算是比较外行的分享咯。 我们准备买了回家做，所以本次采购目标是：尽量不被坑，不买不会做的，买楼下买不到的。 石斑鱼、龙虾、象拔蚌这种偏贵又不会做的就不考虑了。 我家附近的菜市场菜品已经是非常齐全的了，也明码标价，帮忙处理，如果价格便宜不了多少，还不如回家买了。 比较想买的有马友鱼、黄翅鱼、皮皮虾、日月贝。 马友鱼一般都是冰鲜的，我这边的鱼摊都会打红光，不会挑也不敢买。黄翅鱼则是比较少见。两种鱼蒸、焗、煮都好吃，适合在家做。 皮皮虾四月份到五一休渔之前会有膏，比较肥，干烧皮皮虾很甜，很想吃。 日月贝很好看，而且大小比较适合家庭蒸锅料理，贝肉也甜，我这边偶尔有见到。
我邀请的这位广州土著家离黄沙不远，他们家经常去黄沙采购海鲜，于是他跟他老爸“学成”之后，决定带我勇闯黄沙了！
黄沙离我住的地方才不到4公里，打个车也才14块，所以去一趟并不麻烦，如果远的话就真的不建议了。 我用地图画了一下范围，黄线是零售的，基本是沿着主干道和珠江岸边，大方块那种商铺以专门的批发店居多。
其中刚进门的一些店铺都是些玻璃海水缸，养着很新奇很漂亮的各种海鲜。这些地方比较贵，摊主也很热情，如果你钱够的话，在这买了走几步就可以去楼上酒楼加工了，不过并没有拍图，因为：
没钱的跟我们往后面走—— 我主要是在标黄+红线的部分买，那些地方是塑料筐+海水缸结合，逛了两遍以上，每次都问一圈价格，这时候带粤语翻译的重要性就体现出来了！ 我们先去了一家晓明哥家经常买的鲍鱼店，满面墙的海水缸，鲍鱼放在塑料篮子里暂养，不是在缸里爬的，给人一种一买得买一筐的感觉。 问价60元/斤，说是8头的，就是60g左右一只，这个个头对应在菜市场是8-10元，盒马、叮咚之类10-12元。 晓明哥一算7-8元一只还不错，我忙拉住他，这个跟我那边差不多，而且这里是不是不给杀的，你会杀鲍鱼吗？
最后我们还是在家附近的菜市场买了，5.5元一只，大概是10头的，中型，包刷包杀图上是写10块，但是只要你敢问价、讲价
然后还去问了几个罗氏虾的店，价格都是60+，再次声明这边都是有议价空间的，每个人问价都可能不一样。 现在这个春夏交接的时候，虾和蛏子都比较肥，尤其罗氏虾满膏不算稀奇，我觉得它肉没什么味道，所以不是很想买。 我家附近菜市场的价格是70元，个头没有明显差异，也可以看到是很多膏的，而且应该也可以讲一点价。 下面会混着放一些图，不是黄沙的图我会标注出来。
然后就是重点寻觅皮皮虾中！这里我们跟老板吵架了！而且最终还是被坑！ 这里来到珠江边"友记海产”那一条街，有很多个这样的摊位，可以看到都是一些普货，适合我这种普通人。
（1，3）是最常见的珍珠龙趸，一般老板会说是老虎斑，30左右一斤 （2，3）和（2，4）都是皮皮虾，可以看到有一只翻过来的，很明显可以看到颈部有三条杠显示它是有膏的
出发前我做了功课，学会了怎么从背部、颈部、尾部辨别皮皮虾是否有膏，但到了现场我才知道什么叫“读万卷书不如行万里路”。
老板根本不给你机会选啊！！！！一问有没有膏，他就说，有的啦！然后拣两只皮皮虾（其中一只通常就是演员），用其中一只带刺的屁股划开另一只的背，“噗叽”膏就冒出来了！ 我靠，这阵仗谁见过，我反正当场就是： 我去真的有膏啊？我眼睛看就行了啊，你别划呀！划了是不是会死啊？是不是必须买啊？
但是理智和口罩还是促使我胆大：我再看看 最后饶了一圈之后发现45块算是便宜了，准备去那家买。 结果老板听我们只买一斤，已经逐渐生气……然后还要挑一些半死不活的给我们，我一看，这都没见到符合有膏特征的啊！他说有啊！然后开始虾说，仿佛我瞎
此时虾已经称好了，但是本人还在纠结，真的没有膏啊！然后老板把袋子一抢，说不买算了！才买一斤多*&%￥@……省略一些咒骂 我一听，❓传说中的强买强卖市场恶霸来了吗，然后我说不买了，走，大白天的还能咋地我 真的多亏了口罩……我最近两年胆子都变大了，虽然还是蛮怕他用皮皮虾划死我的
进行到这一步我们都有点尴尬和脸红，想起了晓明哥一开始说过他老爸长得就比较像会砍价的，我们这种穿得就像游客的小年轻无论经验还是气势都不是一个段位。 但我还是不死心！又去了别家摊子！这家老板说混杂有膏没膏的是50+，挑过全部有膏的68，我心想行吧，那就买都有膏的，也贵不了多少。 结果……tmd还是没膏！！！ 因为我已经有点怂了，这个摊位离刚才那个没有多远，那个老板说不定还在看我们。（有点那种进奢侈品店被店员鄙视后负气购买的意思了） 所以我们也没怎么挑，我甚至开始怀疑自己学艺不精，这个老板举着虾跟我虾说的时候我心想：我只学了母虾满膏怎么看，这是不是公虾啊？
结果回家煮了，屁都没有！！！！ 我后来还去盒马看了，盒马的虾也没有膏！都没见到一只有膏的，而且个头比我买的甚至还小一点。 （说实话我不知道左下那个到底算不算有膏，感觉线没那么清楚，尾巴也看不出红色、黄色，确实是学艺不精了……）
可能是季节不对吧，再过半个月到了四月再战！！我还翻了记录，我19年11月曾经在盒马买过29.9元/斤的皮皮虾，海鲜价格波动也太大了吧？本内陆人真的迷茫！ 前面说了我想买日月贝，结果都是元贝，随便一问30元/斤左右，菜市场是32元/斤。一个太大了，我家没那么大的蒸锅，所以元贝和生蚝都没买。 又看到了一种漂亮的虾👇
因为本来这次来就是想买点怪货，日本对虾有点太贵了，须赤虾85元/斤，还混了几只靓仔一点的高脊赤虾，于是买了下来。
在一个看似普通的摊位买到了好货——黄蚬子。
说实话我之前是没吃过活黄蚬子的，因为这是一种北方贝类，只在去延吉玩的时候吃过朝鲜族那种腌制的小菜。 但是早就听说过它很好吃。看起来跟花甲、白贝啥的差不多，但我读过很多书，还是一眼认出来了，我叫翻译问老板这是哪来的，答大连，于是我赶紧小买一斤多！ 这个摊位在四姐水产附近，25元/斤，旁边还有家20的，但我一眼相中这个老板，就在这家买了，也帮我们细心的挑了活的，还不错。
可以看到它是扇形很圆很饱满的小荷包，比花甲差别很大，比白贝黄也更鼓。
熟了之后有一条黄色小舌头，肉很饱满，吃起来爆浆，很鲜美！绝赞！
最后我们就买了三样东西，嘻嘻……虽然被宰了但损失很小。 主干道有一个很显眼的公平秤，我们复了一下秤没有少。最近应该是治理的比较好，全市场都是统一的购物袋，即使不去皮，袋子也才40g，可以接受（是的袋子我也称了）。 如果发现少秤，强烈建议投诉，我搜到新闻有不少投诉成功的，咱们老百姓不能吃哑巴亏！
没有买到想买的鱼，市场里的鱼大部分是石斑鱼，还有一些不会做、不喜欢吃的鱼……
我想买的马友长这样，真的很好吃啊！但我好难买到！ 祝我早日买到好马友！有广州朋友懂买吗？
我在菜市场买了龙头鱼（豆腐鱼、九肚鱼），这个比较新鲜的30元/斤，不新鲜的3元/斤
菜市场不同规格的方斑东风螺价格
黄沙还有卖另一种深沟东风螺（左下），25元/斤，味道差很多；右上方斑东风螺50元以上。
还是盒马的看得清楚，虽然108元/斤，但是社恐可以随便拍啊。
菜市场还有12元/斤的栉孔扇贝，之前在豆瓣看见有大连的朋友在市场买8元/斤。
放一个博物日月贝、虾夷扇贝（元贝）、栉孔扇贝的对比。
现在快到夏天，蛏子越来越肥了，缢蛏、竹蛏都才20元左右，大家记得吃噢！
下面看看我们朴素的一餐——以白灼为主
捞汁鲍鱼片，看图配料吧
干烧皮皮虾，直接丢铁锅里中火烧到冒一点点烟，有一点点焦味，原汁原味！
盐水须赤虾（赤米虾）,虾壳很硬，很好剥，肉甜甜的，据说刺身更好吃，但我不会做，也不敢冒险，希望有机会能吃到吧！
干烧黄蚬子，平底锅铺满盖上盖子烧到开口，大概3min，不要加任何，出汁很鲜！
酱油水豆腐鱼，（猪油）葱姜炒香放鱼烧一下，加一丢丢水和酱油就ok
最后还买了牛杂蔬菜啥的，一共花了328元，嘻嘻，还可以。
感谢观看！
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