香蕉

抗溃疡、治腹泻、降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化

香蕉果皮占果实重量的35%~40%

绿色香蕉中含有60%左右的抗性淀粉，随着成熟度增加，抗性淀粉逐渐减少。（ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果。 抗性淀粉_百度百科 (baidu.com) ）

随着果肉颜色从肉色、黄色到橙色变化，类胡萝卜素水平几乎一直增加。

以果实的颜色定义各种成熟阶段（用1~8分别表示全绿、浅绿、半绿、半黄、绿色心、全黄、开始掉落和腐烂），发现多巴胺在各级成熟的香蕉(Musa cavendishii Lamb.)果肉含量分别为 1~3 级(7.0±2.0) mg/100 g，4~6 级(9.1±3.1) mg/100 g，6~7 级(7.3±2.4) mg/100 g，7~8级(3.4±2.2) mg/100 g

香蕉皮助眠，半根洗干净的带皮有机香蕉＋两个核桃＋加200cc牛奶

香蕉果皮中的多糖主要包括果胶和总膳食纤维(TDF)，其中总膳食纤维包括可溶性膳食纤维(SDF)和不可溶性膳食纤维(IDF)，果皮中SDP和IDF的含量都远高于果肉中的含量。

类胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，其有助于食品的稳定性。 有部分品种的香蕉果皮比果肉含有更高的类胡萝卜素。 香蕉果皮中多巴胺的含量比果肉中高。

香蕉中的多巴胺对预防和治疗神经变性疾病可能有一定作用；Swanson研究发现香蕉的糖结合蛋白（香蕉凝集素BanLec）经修饰后，可保持其广谱抗病毒能力，同时消除其原有的分裂素活性。

洪佳敏,何炎森,郑云云,周红玲,张帅,张少平.香蕉成分及其保健功能研究进展[J].中国农学通报,2016,32(10):176-181.

黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。

黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。

黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。

一项由荷兰专家主持的研究发现：由4807位参与者的实验表明，每天饮375毫升绿茶的人，其心脏病的发病概率是那些不喝茶的人的一半；致命性心脏病发病率只有三分之一。其中重要的原因就是绿茶中所含的黄酮（《美国临床营养学》2002.4.25）。

黄酮广泛存在自然界的某些植物和浆果中，总数大约有4千多种，其分子结构不尽相同，如芸香苷、橘皮苷、栎素、绿茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都属黄酮。不同分子结构的黄酮可作用于身体不同的器官，如银杏山楂——心血管系统，蓝莓——眼睛，酸果——尿路系统，葡萄——淋巴、肝脏，接骨木果——免疫系统，平时我们可以通过多食葡萄、洋葱、花椰莱、喝红酒、多饮绿茶等方式来获得黄酮，作为身体的一种补充。二十年前，科学家发现具有活化石之称的银杏树中含有相对较多的黄酮，主要从银杏叶中提取黄酮。

银杏叶为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L .的干燥叶。银杏叶提取物（EGB），在治疗心脑血管疾病、神经系统疾病等方面有显著疗效。银杏叶主要含黄酮类（flavonoids）和萜烯内酯（terpene）类化合物。据医学药理研究证实，银杏叶黄酮具有抗炎症、抗环腺苷酸乙酯酶活性、抗组胺活性等多种效用。

黄酮_百度百科 (baidu.com)