苦等一年，这次终于可以放心吃它了！

作为一年一熟的晚熟型柑橘，每年12月到次年4月底都是沃柑尝鲜的好时节。冬季收获的沃柑清甜中带一点酸，而2月中旬之后的沃柑已经没什么酸味了，真正浓甜多汁。吃货们可以一饱口福了！

沃柑是坦普尔橘橙与丹西红橘的杂交品种，属晚熟杂交柑桔品种。它饱满而有弹性的圆润果实黄中透红。果皮轻薄滑溜，剥的时候只听见“嘶嘶”的声音，果肉和果皮就已经轻松分离。果粒喝饱了汁水紧紧相拥在一起，空气中漂浮着清新的柑橘香，深嗅一口，好似沉闷的心情也被点亮。

取一瓣入口，汁水在唇齿间流淌，果肉细腻饱满，抿一抿就化成了渣。甜中透着一点点酸，清爽解腻，回味无穷。想体验爆汁的感受也很简单，一次塞2-3瓣，可以明显感受到果肉在嘴里蹦开，酸甜味道直击味蕾。

虽然沃柑早在2004年就被中国柑橘研究所引入中国，但早年一直表现平平，知道它的人非常少。

直到2012年陆续在广西种植，它才真正的声名鹊起，摇身成了柑橘届的“新宠”。武鸣沃柑具有外观美、口感好、采收时间长、耐储运、生长快等优势，是广西武鸣区迟熟柑桔品种中表现优异的代表，被称为“柑橘中的皇后”。

广西南宁市武鸣区地处亚热带季风气候区，北回归线穿境而过，光热充足，雨量充沛，夏季炎热多雨，无霜期长，有效积温高，再加上当地肥沃的土壤滋养，得以孕育出沃柑优越的品质，有“中国沃柑看广西，广西沃柑看武鸣”的说法流传。

除了广西，江西赣州和湖南瑶山也都是优秀的沃柑产地。

赣州南康属于季风气候，雨热同期，全年日照充足，无霜期长，昼夜温差大，非常适宜种植柑橘柚类水果。独特的肥沃红壤，含硒及其他多种微量元素，有助于果实健康生长。

位于湖南永州江华瑶族自治县大锡乡是全国生态乡镇，地处瑶山深处，森林覆盖率高，可以说是一座“天然大氧吧”。而一座勾挂岭，又将瑶山分为了岭西平地瑶和岭东过山瑶。这样的区位，形成了常年阳光充足、早晚温差大的独特小气候，刚好有利于沃柑生长。

趁着天气正好，放下手里的工作，品一品沃柑的甜，为生活增添一点滋味吧！