咖啡守则
1.咖啡主要生长在南北纬25°之间气候温暖的地区。
2.以出产国的国名为咖啡命名的情况比较常见，但也有以山地名、地区名、出货港口命名的咖啡。（国名：巴西、哥伦比亚、越南等；山地名：乞力马扎罗、蓝山等；地区名：曼特宁、科纳等；港口名：摩卡等）
3.一般来说高地出产的咖啡豆酸味更重，低地出产的咖啡豆酸味较淡，但即使同一产地的豆子味道也会各名千秋（巴西出产的咖啡叫巴西咖啡）。
4.1 🇹🇿 乞力马扎罗 Kilimanjaro：主要出产于坦桑尼亚乞力马扎罗地区的咖啡豆。带有花的香味。
4.2 🇪🇹 🇾🇪 摩卡 Mocha 在咖啡发祥地之称的埃塞俄比亚、也门出产的豆子。可能是世界上最小粒的咖啡豆。
4.3 🇮🇩 曼特宁 Mandheling 印度尼西亚出产的高品质咖啡。酸味较淡，带有柔和的苦味。
4.4 🇯🇲 蓝山 Blue Mountain 出产于牙买加蓝山山脉特定地域的咖啡豆。口感细腻又清爽。
4.5 科纳 Kona 带有清爽的酸味。产量不高，因此价格也相当可观。
4.6 🇻🇳 越南 Vietnam 虽然鲜为人知，但越南其实是全世界产量第二大的地区。
5.选择咖啡，最重要的是鲜度。因此，尽量购买最新的咖啡豆，不要直接购买咖啡粉。
6.要冲出美味的咖啡，必不可少的是把咖啡磨成粉的工具——磨豆机。磨豆的时候会有香气四散开来，这表示咖啡的香气正在跑吊。不过研磨之后立即饮用的话，味道和香气都不会丢失。
7.咖啡豆有单品和拼配之分。单品咖啡是由单一品种的咖啡豆烘焙而成。因为只有一种豆子，咖啡豆味道的个性能得到明显的体现。拼配咖啡是由两种以上的咖啡豆拼配出来的产物。每当在第一次光顾的咖啡店犹豫不决，不知该点什么的时候，我都会点一杯以店名命名的拼配咖啡。因为这款咖啡一定投注了店主最深的感情。
8.咖啡的味道会受到烘焙程度的影响，粗略分来，有浅焙（Cinnamon）、中焙（High）、中深焙（City）和深焙（French）四种。
8.1 浅焙（Cinnamon）👶🏼 酸味重，几乎没有苦味。
8.2 中焙（High）👶🏽 和中深焙（City）👶🏾 兼有苦味和酸味
8.3 深焙（French）👶🏿 苦味重，几乎没有酸味。
8.4 即便是酸味较重的高地咖啡，经过深焙之后酸味也会消失，变成苦咖啡。因此要找到自己喜欢的咖啡，比起产地更要注意烘焙程度。
9. 咖啡否的研磨程度会影响咖啡的味道。
9.1 ✊🏻 咖啡粉颗粒比较粗，热水会一下子流走。热水通过的速度快，咖啡的酸味和甜味就会保留下来，从而冲出一杯有淡淡苦味、口味清爽的轻咖啡。
9.2 🤏🏻 咖啡粉颗粒比较细，热水流过的速度就会变慢，会冲出一杯带有苦味和涩味的重口咖啡。
9.3 刚开始可以试试磨成跟砂糖差不多的中等粗细 🤌🏻，之后渐渐改变咖啡粉的粗细程度，很快就会发现自己的喜好了。
10 用软质水冲咖啡会比较适合，就算是高价的进口谁，如果水质偏硬，冲出来的咖啡也不会好喝，所以请务必要确认水的硬度。用电水壶烧开的水可以冲出美味的咖啡。轻松自在地来享受咖啡的乐趣吧。
11.1 ☕ 冲咖啡的方法很多，大体可以分为纸或布，和不过滤的两种。过滤咖啡油分都被滤掉，口味清爽。不过滤的咖啡能享用到油分的美味。口味醇厚。
11.2 忙碌的时候用滴滤式咖啡机一下搞定。时间充裕的时候选择中意的工具，再悠闲、耐心地冲泡。
12.1 🤲🏻 用机器冲泡比较方便，味道也不错，不过手冲咖啡能更好体现个人特质，每次每个人泡出来的手冲咖啡都会因为心情而变得味道不一样。
12.2 手冲咖啡的滤杯，以圆锥形和梯形居多。梯形的滤杯又有单孔和三孔之分。
12.2.1 圆锥形的滤杯热水会「咚」一下子往下落，水冲太快可不行，正适合慢性子的慎重派。
12.2.2 梯形的单孔滤杯中会积存热水，「噗噗」地一点点往下流，
12.2.3 同为梯形的三孔滤杯，因为孔的数量有三倍，水流速度也更快。急性子用这种比较好。
13.1 只充1-2杯时用小号滤杯，冲得多的时候就用大号的。大号滤杯里的咖啡粉的量如果太少，咖啡粉表面的面积会比较小，很难漂亮地注水。
13.2 对于滤杯来说，绝不能用大杯替代小杯。
14 咖啡的口味粗略分类：由甜味、酸味、苦味和稠度四个要素构成。调整这些要素的方法有两个：
14.1 第一是注水的速度。咖啡的酸味和甜味会很快出现。苦味和稠味则需要花点时间。如果想喝带有酸味的轻咖啡，就需要快速注水如果想喝浓稠的苦咖啡，则需要慢慢地冲。
14.2 第二是水温。水温越高，越容易冲出苦味和稠味。水温较低的话，这两种风味很难出现，味道会比较柔和。所以想喝苦咖啡的时候，就将深焙咖啡豆磨成细细的粉，用高温的水慢慢地冲泡。
14.3 调整速度和温度，就可以冲出可口的咖啡，这正是手冲咖啡的有趣之处。
15.步骤：
