老幼皆宜的肉末蒸蛋，肉末酥软，蛋羹滑嫩，就算没有牙齿也能吃

最近厂家又在折磨人了，继各种黄豆酱之后，现在开始要求我们用轻盐酱油独立成菜。其实就北方人的口味来说，这轻盐酱油的味道着实是寡淡，非常的寡淡，怎么吃怎么感觉没滋没味儿的，所以我们家几乎从来不会主动购买

但是人家有要求又不能不做，毕竟这合同是签了的啊......于是我就想啊想，终于想到了一道比较适合的菜，可以把这轻盐酱油也能变得不寡淡，其实就是蒸蛋羹。正好鸡蛋和猪肉家里也都有，那就来一个简单又好吃的肉末蒸蛋吧！

食材：鸡蛋四个、温水（30度左右）400ml、香葱一根、轻盐酱油四大勺、梅肉一小块

1. 猪肉洗净切成小块，用料理机打成肉馅

2. 加两勺轻盐酱油拌匀，腌制5分钟入味

3. 底油把肉末炒变色，备用

4. 香葱切碎备用

5. 鸡蛋打散，加入温水搅打均匀

6. 撇掉表面的浮沫，倒入一个大碗中

7. 放入蒸锅，上汽后蒸10分钟定型

8. 把炒好的肉末铺在上面，继续蒸5分钟

9. 取出，浇上两勺轻盐酱油

10. 撒上香葱碎点缀即可

肉香、蛋香混合交织在一起，再加上酱油的鲜美，一口下去真的是美死了。肉末酥软，蛋羹滑嫩，就算没有牙齿也能吃，可谓是老幼皆宜呦~~