金牌外卖—外卖店没单？这几个方法让你的店起死回生！
随着时代的不断发展，外卖已经进入到人们的生活中，成为不可缺少的一部分，加入外卖行业的商家越来越多，外卖行业竞争压力大，而“坐着都能挣钱”的时代早已过去。
很多商家都抱怨道，以前的餐饮行业还挺好做的，虽然外卖的市场规模在不断地扩大，但是相对于以前，店铺都没啥生意了。如果一直是这样的局面，那就只能面临淘汰了。所以今天我们就给大家分享几个提升单量的小技巧，希望对各位老板有所帮助。
1、优化菜品口味
对于餐饮来说，万变不离其中的就是菜品的口味。我们可以试想一下，我们点外卖的时候如果菜品口味不好，你还会选择二次下单回购吗？但是如果一家店铺的口味很好，那我相信就算它的价格贵一点很多消费者都是愿意接受的。
而很多商家会说现在的顾客众口难调，我们商家又不知道每个人的口味，那我们应该怎么来解决这个问题呢？
这时候，菜单的个性化选择就很好地解决了这个问题。
1）口味的选择
我们都点过外卖，不管是奶茶还是冒菜火锅，都会有个性化的选择，我们可以自行地选择自己想要的口味。
比如说奶茶，我们可以选择常温，加冰或者加热，也可以自行地选择甜度等等
2）配料的选择
有些顾客的饭量比较大，所以商家搭配的菜品可能不太满足他们的需求，那么菜品的搭配就可以给顾客提供多种选择，满足顾客的需求，而且在这基础上还提高了店铺的客单量，一举两得。
2、优化门店，提升门店LOGO、菜品图和装修的质感
线上顾客只会用短短几秒的时间扫描你的店铺，所以只有色彩冲击力非常强烈的店铺logo，才能成功引起用户的注意，同时要注意logo的元素要清晰明了，突出招牌菜或者主营的品类！如果有心的老板，还可以观察一下商圈其他商家的logo，利用不同色调的色彩吸引用户注意。
店里的海报也不能忘记，海报不仅可以推菜品，也可以直白的展现店里的优惠活动，作用太大了。
优化好logo和海报，下一步就是优化店内的菜品设置和菜单，遵循的原则都是简单、直白，可以配置一些套餐，帮助用户更快的下单。
3、找准自身问题，不断优化
外卖店没单老板们首先要解决自身问题，找到自家的问题主要出在哪个环节：对于已经经营了3个月以上外卖业务的老店而言，第一，先看复购率情况，如果复购率低于30%，那证明你家店铺在菜品出品和服务上，很可能一些出了问题，这时需要优先解决出品和服务问题;
第二，如果复购率较好，则通过“曝光-入店-下单”的流量漏斗，来查找原因——在这三个关键环节中，是否有一个或多个环节没做好，导致最终下单量极低;
对于刚上平台的新店，需要重点关注曝光量、差评、用户体验指标。在新店起步阶段，客户口碑极为重要，一旦服务没做好，导致顾客给了差评，将对新店的排名产生较大影响。
