让顾客好评不断的冬季外卖保暖小技巧！
天气温寒冷，随着而来的就是外卖订单越来越多。然而，冬季寒冷的天气对外卖保温提出了更高的要求，商户更需要注重产品和服务的细节。那么冬季外卖如何保温呢？
1、取餐台要保温
（1）保温台 将温度设成恒温80℃，保证骑手拿到餐品之前，都是热乎的。由于设备成本较高，适用于单量较高的品牌商家。 即使没有保温台，最不济也要拿个棉布铺在打包台上，总比直接放在冰凉的金属台上保温效果好。
（2）智能配送柜 智能配送柜通过加热设置让产品达到保温效果，同时通过分层置放让取餐更具有效率。但是智能恒温柜相对属于“重资产”的设备，因此适用于SKU比较丰富，订单量在100-300之间的外卖商家。
（3）小太阳 这种插电即加热的小型加热设备，针对一些单量不高的商家，可以通过这样的小型加热电器，保证餐品能够保持热度。这样的保温设备成本仅在40元左右，适用于一些小品牌商家。
（4）保温车 保温车的优势是存放空间大、是可移动性的加热保温设备。由于具有可移动性，便于商家清理、存放，适用于一些档口商家，能够最大限度节省存放空间。
（5）外卖电热毯、电加热片 出餐产品放在加热片上面就可以实现60-80度的保温状态，适用于一些小型外卖包装产品。这样的电加热片有室内、室外两个版本，室内版适用于餐品出餐之后骑手还未取餐；室外版本可以在订单配送过程当中使用。一些小成本商家可以考虑放在电热毯上面。
（6）其它 一些小店会把餐品放在炉子旁边或盖上“棉被”，低成本获得不错的保温效果。
2、取餐要快
1）商家调整好外卖范围，一般来说，距离若是太远了的话，送外卖花在路上的时间会很长，此时再好的保温措施都不是太顶用的，让菜品的味道影响很大。所以建议商家在冬季控制好自己的外卖距离，最好半小时内能够到达。
2）商家平时也要和外卖小哥打好关系，这样外卖小哥会优先为我们配送。
3、包装保温很重要
在冬季，商家对于包装要有特殊的需求，需要考虑密封性和隔热性，最大的可能保证菜品的温度，如锡纸、双层包装、保温袋等等包装材料。
4、外卖小哥配送需用保温箱
在配送这个关键的环节，现在外卖小哥通常采用的是保温箱，有些外卖平台还定制了恒温的保温箱。这个时候商家如果不能让自身产品具有一定的保温效果，只能通过外卖小哥的话，如果外卖小哥采用较好的保温箱，会有较好的保温效果，反之效果则很差，让顾客对店铺产生差评。
在我们商家采用第三方平台人员时，可以将一次性热水袋、暖宝宝贴等放入，以此达到保温的效果。而对于一些自身增加配送人员的店家来说，一个好的恒温保温箱能够效果最好。
