初做“红烧鱼”记

拍摄于大理古城

“想吃红烧鱼”，我对小玉说，“你会做吗？”。 “不会”。 “我也不会”。 “我们吃红烧鱼吧，我做”，我继续说道，因为太想吃了。 “天呀，锅都要容不下这鱼了”，第一眼看到鱼的时候我不禁惊叹道。 “你不是说要两斤的吗？” “目测不止两斤。” “两斤多。” “多很多吧。” 没事没事，我们可以干完的。 “好了我要来做了，我备菜很慢的。” “看出来了。” “你走开，不要在这里。” “大哥，这煎鱼的油可以用来炒配料吗？”，我问在旁边忙活的大哥。 “可以”，姐姐走过来说道。 “是不是多了点？”，我问道。 “倒少些”，大哥说道。 “鱼可以下了吗？” “炒香了就可以。”姐姐说道。 “酱料先下，酱油老抽料酒都下点”，姐姐继续说道。 “好嘞，再来点耗油，我喜欢耗油。” “加点水”，大哥说。 “这样够了吗？” “再加点。” “好了，我要下鱼了。” “火大点，盖上，煮一会儿再翻面。”大哥说道。 “好嘞。” “大哥，可以翻了吗？” “再等会儿。” “可以了吗？” “翻吧，小心点别散了。” “好嘞”，拿多个锅铲助力，漂亮，我可太棒了。 “拿个筷子试试味道”，大哥说。 “好的”，“我尝着刚好”。 “那就再加点盐。这个要咸点才好吃。”大哥说道。 “好嘞。” 继续等待中。 “等待的时候可以收拾下台面”，大哥说。 “好的。” “汤变少了，可以了吗？” “盖子拿开，火大点收汁。” 跟着大哥的指导做，哇，做成了，颜色和味道都好棒。 端出去跟小玉一起吃。 “哇，我要把它全部吃光。” 大龙刚好来了。 “不错嘛”，大龙说道。 “我是不是很棒，我可是有名师指导的。” “太好吃了，汁留起来晚上吃吧”，小玉说。肉已经被吃光了的。 太开心啦，衷心地谢谢大哥和姐姐的耐心指导。