自制无添加苹果干 无糖

我是边吃着苹果干边写这篇文的。

每次做的苹果干都不多，阿咕舍不得我们吃，他很喜欢，我只有在他不在家的时候，才能多吃点，不然被他看见我吃这么多，他就会要求吃更多。

水果干也是每年都会研究做法的，有失败有成功。反正年年做，做成功了啥就吃啥。有时做失败了难吃，阿咕就会说：妈妈，这个你以后不要做了吧。

当然做成功了，阿咕喜欢吃，就会甜甜地夸：妈妈好厉害，再多做点，我爱吃的。

今年的苹果干做法参考“皇后般的高姿态”分享的做法，只是我们家这边雨水多，几次做的时候都遇到阳光不足的情况，我后来就干脆全改成烘干的办法了，制作起来就更方便些。

现在正是苹果的季节，有兴趣的可以多做点，给小朋友吃，不仅好吃也健康，用的是纯苹果，没有其他任何调味，也没有放糖。

我制作的是用烘干机，没有食物烘干机的，可以用烤箱热风功能。

苹果洗干净，去皮，去核，切成大地块。

一定要切大块些，不然做好的苹果干吃起来会干巴巴的。

烘干机温度50度，烘14小时左右。

烘干的程度以图中，苹果脱水的状态。

如果是阳光晒的，一定要大太阳下暴晒，晒2-3天。

第一次烘好后，蒸30分钟。蒸的时候不要堆叠起来。

蒸好后，开始第二次烘干，温度50度，12小时。

第二次烘干后的果干是很漂亮的，金黄的，一看就是苹果干，还有点淡淡的苹果自然香。

想要简单些，制作到这步完成就可以。我自己是喜欢制作到这步的苹果干。 但阿咕更喜欢再蒸烘一遍的。

第二次烘干后的苹果，第二次蒸，要蒸的时间久些，蒸50分钟左右，要把果肉蒸透。以果肉看着有透明的感为好。

蒸好后，继续烘干第三次，烘干机50度，5小时。这次的时间以自己喜欢的口感干燥度来决定。

第三次烘干后的成品。

2次烘干和3次烘干的成品对比。

两个地的区别，主要是颜色和香味不同，3次的颜色很深，香味更偏甜，口感也稍微更糯一点。阿咕更喜欢3次烘干的。

这个苹果干的做法和番薯干很像，3次烘干的成品和口感也很像，只是苹果干有着苹果的酸甜味。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

个人微信号：阿咕妈

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