一份绝对不会失手的菜谱
查看话题 >报告!本人已发现捷森黑面包的美味吃法!
捷森黑麦面包的故事已经在江湖上流传很久了。搜搜淘宝评价的画风大概这样:



但是我的朋友却说很喜欢吃。于是本人产生了极大好奇很久后,终于买了一包。

拿快递回来的路上已经按奈不住兴奋的心情拆开了包装,好像很久没有什么商品让我如此期待

打开之后质感这样。干瘪,潮湿,紧致,无延展性,发出隐约的酸味。
尝了一口,啊,还行啊,只是发酵酸味很浓的粗颗粒窝头质感的物体吧。。。严重怀疑网上评论写得如此生动只是为了表现自己的文采,如果只说普普通通,那么这东西不是白买了。
但此刻要说它好吃那还真没有。
那么大家根据我的描述来想想,怎么让它变好吃呢!!
请大家带着这个疑问,先看我来做个鬼鸡米线吧!(可以说转折过于突然,与黑麦面包毫无联系。。。)

鬼鸡一般只放鸡,但是我想吃点素菜啦,就放了莴笋丝。贡菜其实是莴笋的近亲晒干做成的,口感我很喜欢,所以打算让这个莴笋有点贡菜的神韵。于是莴笋切丝,加盐拌匀,先腌制半小时。

半小时后加水冲洗干净多余盐分,挤干,就是口感韧韧的莴笋丝啦。莴笋可以生吃,就这样放在碗里备用

与此同时可以准备鸡。我喜欢鸡腿,鸡胸怎么样都没鸡腿好吃!鸡腿划几道,撒花椒粒,倒点黄酒,也大概蒸半小时就好啦!

备用!

调味酱汁我这次用了蒜,小米椒,薄荷叶,姜。理论上还要放大芫荽这样家庭料理不常见的香料,所以可以不放,薄荷的野性其实够了!如果薄荷也不想买,香菜吧,不能再凑合了,一定起码放些香菜。还需要柠檬,没拍照。最好用青柠檬,黄的也行!但是味道不够野蛮

以上剁碎混合即可。(柠檬别剁碎啊,挤汁就行)

调味汁是生抽,大量白糖,一点点鱼露(没有不放,但是放了野),酸味全部来自柠檬汁

与剁碎的末末们混合,我又加入了一些蒸鸡渗出的汁水,因为只放生抽太咸

鸡随便撕撕,与莴笋,酱汁全部混合吧!

搅拌吧!直接吃已经是清爽酸甜辣凉菜

拌入煮好的米线!!!吸吧!!真是清爽组合,感觉可以从现在开始吃到夏天结束。唯一问题就是一不小心就会吃多。
好了,回到面包。大家想好怎么吃了吗?
其实我当时尝了一口面包就按原计划去做鬼鸡米线了,压根忘了它。吃完米线发现汤汁还剩下不少。于是把面包用空气炸锅炸了5分钟,这一步把它令人有点心烦的潮湿质感去掉了。(当然也可以在平底锅小火烘干,总之要去除多余水分。这种保质期一年的食物那必然是不可能有新鲜面包轻松的口感的。
再把面包撕碎,泡入酸辣酱汁。

尝了一口,我就知道了。我用魔法打败了魔法。酸辣的酱汁完全统治了面包本身的酸味,而这种面包的疏松大颗粒易于吸收汁水,扎实的底子又可以让它久吸汤汁而不烂。野性十足的鬼味酸辣汤汁拌黑面包太好吃了!
一个偶然的小发现,分享给大噶。
当然我其实不大理解为啥要吃这个面包。(主要是我平时不咋吃面包啦)可能在某种饮食体系中它营养价值很好吧。这不重要,重要的就是如果恰好购买了,不妨试试这种吃法。或只是看看我做饭也可以。
到这里大家是不是若有所思仿佛悟到了什么生命大真理呢。。。如果没有,也没事!
就到这里!
祝大家悟到了
希望能给大家提供一些灵感,下期再见!白白!
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好厉害👍然而我还是不想尝试这个黑面包🤮
米线真不错!
我往下拉的时候一度以为这个面包的最好吃法就是把你凉拌的鸡肉吃完不去碰它
其实无油平底锅干烤会去除80%不愉快的气味,至少吃起来没那么酸,而且热了之后,颗粒感没那么生硬。