用小杯喝，小口慢咂，方能品到酱酒五味。

喝酱酒为啥要用小杯子？

从上世纪90年代开始，飞天茅台的包装盒里都附带赠送了两个小玻璃杯。很多人以为这是茅台营销的需要，其实不是。

喝酱香酒就得用这种容量接近10毫升的小杯子，茅台是引导大家养成用这样的小杯子来喝酱香酒的习惯。

喝酱香酒为啥就得用这样的小杯子呢？因为酱香酒的劲儿最大。

现在喝的白酒是蒸馏酒（粮食和水果经过发酵以后，放到甑笼出来的酒），酒精度数高达50多度，大口大口地喝，容易醉而伤身。

喝浓香、清香、米香、兼香型的白酒时，偶尔兴致上来，还可以一口干一大杯三四两的，虽然喉咙感觉辣，但勉强能咽下。

大曲酱香酒任你酒量再大，一口也干不了三四两。就算是咽下去了，也会很快呛出来，就是因为酱香酒太有劲儿了。

小杯喝方能品酱香酒的五味

真正的大曲酱香酒，酸、辣、苦、涩、甜五味俱全，而且五味协调。用舌头尖舔一下，大曲酱香酒是甜的。歪着头，让酒顺着舌侧流，大曲酱香酒是酸的。

让酒从舌面流过，大曲酱香酒是辣的，卷起舌头，把酒倒在舌头底下，大曲酱香酒是涩的，让酒流淌到舌根部，大曲酱香酒是苦的。

只有用小杯子，小口慢咂，才能体会到大曲酱香酒这如人生般的酸、辣、苦、涩、甜来。如果你用大杯喝，就只能体会到酱香酒的苦和辣，其他味道根本感觉不到。

从上世纪90年代开始，飞天茅台酒厂仿制人民大会堂的“茅台酒杯”。

在仿制的过程中，根据酱香酒的口感，茅台酒厂又将其缩小，从原来的19毫升改为9.5毫升。

倒一小杯大曲酱香酒，用茅台镇流行的“鸟叫声”喝法（喝酱香酒要像嘬热茶一样吸溜着喝，并且喝出响声来故名鸟叫声），9.5毫升的酒，正好把你的舌头铺满。

一口咽下，你会感觉这杯酒不多不少。然后是唇齿留香，甚至弥漫到你的鼻腔里的都是酒香，会很完整地体会到大曲酱香酒的酸、辣、苦、涩、甜。