菜万家：工业都市里闯出一条农产品供应的特色之路

编者按：“菜万家”是东莞市菜万佳食品科技有限公司旗下品牌，专注于企事业单位食堂食材全品类供应，采用线上下单、线下配送模式，通过建立农产品直通食堂的无节点供应链，保障农产品销售渠道通畅、消除价格泡沫，一端助力农业种植发展，另一端惠及广大客户，在工业都市里成功闯出一条农产品供应的特色之路。

东莞，一座以“世界工厂”而闻名的工业都市，在2400多平方公里的区域里聚集着近千万的人口和上万家规模以上工业企业，位居国家有关部门公布的全国14个特大城市的第二名。2020年东莞市的国内生产总值超过9600亿元，2021年有望突破万亿元，挤身“万亿俱乐部”城市群。

“根据相关数据测算，像东莞这样的工业都市，每年消费的肉类大约60万吨，水产类大约30万吨，蔬菜类超过100万吨。巨大的需求量要求农产品供应必须及时，同时供应农产品的品质一定要有保障。”菜万家品牌运营负责人李玉生告诉记者：“菜万家有十多年的单位食堂供应经验，近年来结合互联网技术，成功打造全新的“线上下单、线下配送、集采集供、专车运送”模式，深受企事业单位的认可和青睐。”

品质控制是企事业单位食堂食材供应的最重要的一个环节。大型食堂一般都配建有自己的检测室，可以对采购到的食材进行品质检测，确保食材的品质安全。然而，绝大多数的中小食堂往往不具备检测能力，采购人员一般也不是专业人员，难以保障食材的品质安全。菜万家品牌运营负责人李玉生介绍，菜万家始终把品质控制放在经营的首要位置，在严格执行《食品安全法》等相关法律法规的基础上，菜万家建立了严格的源头检测、入库检测、出货检测三级品检内控制度，从采购、分拣、包装，再到配送，每个环节都有严谨的管理制度和操作流程，工作人员也都经过专业培训上岗，确保所配送的食材在品质安全方面万无一失。

随着经济社会的发展和进步，人们越来越重视饮食品质，与此同时，食堂支出占企业运营成本的比例也越来越高，给企业运营造成不小的压力。以拥有500人员工的企业为例，仅食材消费每月需支出约15万元，一年需要180万元。“造成食材采购成本居高不下的主要原因是采购价格不透明和企业采购量小不具备议价权。菜万家供应的所有品类全部是网上统一明码实价，价格透明，客户可以清楚地看到每个品种的销售价格，消除了价格泡沫。此外，我们的货源直接来自于种植基地、合作社、一级批发市场的品牌供应商等，能拿到最低的进货价，客户也因此能享受到最低的价采购。”李玉生向记者进一步介绍说：“在菜万家网上采购，与企业自行到市场采购相比，可节省大约20%的采购成本。”

“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”即便是现代化的工业都市，仍离不开质优价廉的食材供应作基础保障。菜万家在现代化工业都市里探索出一条农产品供应的特色模式，在互联网的赋能下，构建了食堂一站式采购的便捷之路，通过品质保障和消解价格泡沫给众多客户带来最大的实惠，实现了助农惠工的企业担当。据了解，菜万家目前立足东莞、辐射珠三角，组建了一支以博士为首席品质官的技术团队，并和华南农业大学等高校建立了紧密的产学研合作关系，已成功搭建微信小程序、手机APP、电脑网页三条网上采购通道，自建大型冷冻冷藏仓库，日常供应600多个品种，涵盖蔬菜类、鲜肉类、冻肉类、水产类、蛋类、调料干货、米面粮油、助农类等多个大类，为食堂采购提供丰富的选择，很好地满足了企事业单位食堂的日常所需。