2021.8.10
闷着没事儿，搜了几个方子，规划了未来几天的餐桌主题，睡醒拽着爱人直奔盒马，对着清单采购了两大兜，谁说宅家无聊，只要有书有茶有食材，那就别管了，肯定玩儿的欢实！
回家动手打扫卫生，打开音乐🎶，煮上陈皮白茶，然后进厨房忙活。知道全家都爱吃，泡了整整一包专门网购的云南建水米线（要泡8个小时），接着依次切豆干过油，炒肉末，炒火锅底料和郫县豆瓣，最后混合在一起翻炒，香喷喷红油油的米线酱出锅。午饭时间到了，对于没有成就感的操作就指挥着拖完地的爱人完成，洋葱土豆切丁爆炒，放点酱料，下一把龙须面先对付一顿。吃完午饭顾不上休息，开始操作牛奶卷，高筋粉、牛奶、蛋液、盐、糖、酵母粉依次进厨师机和面，最后放入软化的黄油，打出手套膜（其实从来没搅拌出各路帖子上那种标准的手套膜），就看着差不多吧，然后覆上保鲜膜，进蒸箱醒、发（没有发面箱，就封闭的蒸箱代替，大不了下面放碗开水），这就可以歇歇啦，就打开电脑改改材料，时间飞快。一个半小时吧，面就发好了，排气、柔团、静置松弛15分钟，之后擀成牛舌状，横着对折、两边对卷，卷成带着小耳朵的圆胖胖，摆上烤盘，覆上保鲜膜，接着醒发到两倍大，约莫又一个多小时，之后用厨房剪刀✂️划痕（没有刀片），筛上高筋粉，160℃预热6分钟，烤制14分钟，出炉，满屋子奶香！
傍晚时分，同步洗了一盆子各路蘑菇，用砂锅煮蘑菇汤，只放点盐；捞出米线，另起锅开水下米线煮8分钟，闷10分钟，捞在小盆里；再煮水，烫煮点牛肉卷，绿豆芽；这时候给菌汤锅里放点豆腐丝、蟹肉棒，略煮，端上桌，把烫好的肉卷、豆芽一股脑都倒进菌汤里，大功告成。碗里捞点米线，盛上菌汤，先喝汤，再拌点米线酱，过瘾！每次煮一大锅，都能吃的干干净净。汤菜配齐上桌，爱人接了老妈、孩子也就进门了。
娃娃欢呼雀跃，直夸手艺有进步，吃完饭自己在冰箱里翻出给她新买的冰激凌🍦，吃的满足的舔嘴巴，跑去蹭两口，也跟着满足的舔嘴巴😊下楼倒垃圾遛狗，这日子～
