【独家】自贡吃喝玩乐避坑指南（2天1夜自由行）

五一节假日连休五天，怎能错过长假出游。作为重庆人，把重庆周边景点玩腻了，想跨省游玩，又不想挤在人山人海堆里，于是决定前往只需3小时车程就能到达的自贡。在前往自贡前，我先参考了马蜂窝其它游记，做好行程攻略，但是实地体验后才发现哪里都是坑，为了避免热爱美食的朋友踩雷，特此写下这篇避坑指南，希望大家有机会去自贡时能吃好耍好~

Day1 鳌头铺（雷点）、燊海井、邹五烧烤、自贡城区夜景

重庆近期狂风暴雨，好在早起时出了太阳，前往重庆西站汽车站开启了旅途。3h后我们顺利到达第一家餐馆鳌头铺，根据网上热帖反映，多次推荐此家最火的三道菜分别是：三不沾、酸菜兔、耙耙肉。

先说明这家餐馆上菜速度很快，不到20分钟3个菜全上齐，正当我满怀惊喜大开吃戒时，WTF！！！什么鬼，三不沾好油腻，耙耙肉好伤人，酸菜兔将个烂就。吃了5分钟，我就觉得已经吃不下去了。（为了不赶尽杀绝，我就吐槽到这吧，老板的服务态度还是挺好。）

耙耙肉汤里面还有酥肉一样的排骨，个人觉得有特色但不太好吃，吃多了也很闷人。还有可能是重庆人吃菜重口味，所以对待这种清淡菜品和甜品口味会比较叼嘴。

有意思的是，我们在吃饭期间遇到了重庆朋友，姐姐问我们这几道菜好不好吃，说自己也是看马蜂窝热帖才来这家店打卡，我们完全不顾老板娘颜面直接说：“你坐到起和我们一起吃嘛，反正我们也吃不完，你吃了就晓得好不好吃了，最好莫点。”朋友顺势看了下老板娘想打死我们的眼神，我们也表示无奈，热心的重庆人就是耿直，不愿意说假话，好吃就是好吃，不好吃当然要明说，好在我们点的4道菜价格不算贵分量还行，150元收秤。不过之后重庆朋友也点了一桌子菜，算是给老板一个“交代”，吃完赶紧前往下个景点——燊海井。

燊海井作为自贡地标打卡景区，制盐文化值得了解一番，保留此地也是盐帮菜系的一种传承，但实话说景区没什么好逛的，稍微有点意思的地方就是里面的工作人员当众制盐过程，整个景区10分钟就能逛完，票价27元不太值，建议收门票10元。

燊海井低压火花圆锅制盐是一种古老的传统制盐工艺，其制盐主要原料为黄卤、黑卤、盐岩卤三种。燊海井生产出来的盐不添加任何化学物质，路过的朋友可以买两袋回去，几元一包。

晚上本来准备去吃据说要排队3小时的詹红烧烤，朋友说为了避雷先提前在美团看下评价，果不其然又是一家被“骂惨”的店。好在我们打车遇到了非常热情好客的出租车司机刚哥，不得不说自贡的出租车司机十有八九都是耿直boy，只要你问他哪里有好吃的地方立马给你报出地名。

在车上与刚哥合影，刚哥有些害羞自嘲说自己不好看，不过还是没拦得住我抓拍。“刚哥，相信我，你就是最帅的！”

刚哥之前是厨师，所以对自贡美食了如指掌。据他所说自贡最好吃的其实并不是兔，而是藏在旮旮旯旯的“不知名”苍蝇馆子。他说好多网上推荐的都不太靠谱，要不就是味道没以前的好吃了。根据我们喜好，他推荐了电子厂餐馆的牛脚掌和邹五烧烤。由于电子厂餐馆一般要提前1-2天预订菜品和位置，我在车上打电话预订明天中午的位置直接被老板拒绝，一旁的刚哥听到后马上让我把电话拿给他。“喂，我是刚哥，xxx的朋友，她们从重庆过来耍的，给他们留个位置嘛。”就这样，刚哥一句话让我们成功排上了号。

与刚哥告别后，晚上我们来到邹五烧烤就餐。邹五烧烤就在燊海井附近，如果想来燊海井的朋友可以下午过来打卡，顺便晚上吃顿邹五烧烤，不用跑两趟。因为去得早，我们是第一个排队的客人，选好菜直接坐等。

邹五烧烤推荐菜品：茄子、牛肉串、烤脑花、排骨、韭菜。如果同行的朋友多也可以在旁边的尧记土鲶鱼庄点一锅鲶鱼火锅，很多本地人在这里吃饭，好像两个店的老板是一家人。因为我们只有三个人，看了下鱼的分量很足，怕吃不完就没点。

在漫长的等待中，肚子有些饿，无意间看到对面有家餐馆生意火爆，决定一探究竟。原本想点碗富顺豆花饭吃，但荤菜更符合我的口味。于是走进挂白色牌子的家常菜店点了2两猪头肉和猪耳朵，1两7元，二两起称。

老板娘身材姣好，皮肤白嫩，打出来的佐料深得我意。蘸水凉菜看起佐料并不多，主打鲜红生椒和特质油辣子，将自贡的鲜辣特色展现得淋漓尽致。其次刀工更是一绝，将大块的猪头肉和猪耳朵切得“晶莹剔透”。肉片和佐料结合在一起，一道鲜辣脆爽的自贡蘸水菜就完成了，由于当时只顾着吃，随便抓拍了一张。

凉菜一吃完，烧烤正好闪亮登场。

碳烤的茄子面上铺满油辣子，用筷子拎下一缕茄肉，放进嘴里软滑酱香，一口接一口停不下来。牛肉串是用鲜牛肉现串的，1元一串，20串起烤，炙烤后的牛肉串香辣有嚼劲。

排骨烤串，肉多骨少，对肉娃来说是一种福利。不过排骨烤串肉多也意味着师傅得有高超的烤功技术，因为实肉多烤不好会影响口感，烤太久肉会柴（老），烤得时间短肉可能不熟，而这串排骨烤得刚刚好，外皮焦黄而肉又刚好熟了，下饭一个字香。

最难等的应该就是脑花了，我们吃完前面所有菜后过了十多分钟脑花才端上来。在重庆吃过无数烤脑花，好吃的不好吃的都各有“特色”，而这家脑花的亮点就是食材新鲜，口感香嫩滑，入口即化。佐料里面还放有折耳根，合着脑花送入口中巴适得板。

一餐完毕，夜幕降临。自贡最大的亮点就是灯会，听司机说自贡灯会走向了世界，他有幸去新加坡参加了灯会活动，但因为行程原因我们没打算去，趁着夜色欣赏了城区街道大大小小的灯饰。

东方广场没有特别好逛的地方，类似于步行街。

夜晚有那么多五光十色的灯饰，一个人回家的路上也不会觉得孤单，反而内心觉得安心。

Day2 电子厂餐馆、绿盛农贸市场、天泉井凉糕（绿盛总店）、传统蘸水菜

清早，被自贡突如其来的狂风暴雨叫醒，第二天的天气断断续续下了一天雨，好在不影响吃喝玩乐。自贡人也爱吃面条，与重庆小面相比，自贡的面条比较清淡。不过自贡的牛肉面很便宜，随便在酒店附近找了家面馆，小碗2两9元，大碗3两11元，我点了份牛肉肥肠混合小碗也是9元，吃起来不算好吃也不算难吃，味道正常。

吃完早饭第一站当然是前往预订已久的电子厂餐馆，电子厂餐馆如果不是因为味道出众，外地游客绝对找不到这个地方。它隐藏在乡间道路里，四周都是田野地。好多川渝游客慕名而来，但不知道需要提前1-2天预订，吃了闭门羹，被老板劝退。我们拖刚哥的福，点到了泡椒腰花、泡椒兔肚、泡椒鲫鱼。本来想点鱼蛋的，但是师傅提前说明了可能买不到，所以换了其他菜替代。

电子厂餐馆就如平常我们所说的苍蝇餐馆差不多，吃的不是环境是味道。

正餐没上来前，先拿了些饮料解渴。强烈推荐这瓶绿豆沙（10元/瓶），营养不说，关键是口感清爽细腻，喝起来不粘稠，散发出淡淡的绿豆清香。

这个没喝过的朋友建议不要尝试，喝起来感觉像洗手液的味道，能喝的朋友忽略我的点评。

在喝完2瓶饮料后，我们的菜终于上来了，大家都很淡定地尝了口菜然后夸奖道：“好吃！没踩雷！”

泡椒鲫鱼一盘3条，70元价格偏贵，不知道是不是土鲫鱼。这道菜鲫鱼是先炸再煮，所以每口鱼肉吃起来特别入味。

个人觉得兔肚吃起来特别像刚煮熟不久的肥肠，没有腥味，吃起来特别爽脆。

腰花特别嫩，像没有勾芡，完全吃不到豆粉的味道。

3盘菜分量挺足，非常下饭，三下五除二就被我们吃光，价格还是有点贵，3个人吃了201元。（小插曲：回到重庆后刚哥还特地发微信问我们吃到没有，特别感谢刚哥的好客心，自贡出租车师傅真好，刚哥最好了！）

由于下午行程比较充裕，我们在电子厂餐馆附近的乡间小路溜达，看种植的蔬菜瓜果。这里附近居民感觉挺喜欢吃枇杷，每户人家都种植了枇杷树，经过同意，我们在路上一边摘一边吃，心情愉悦。

接着，我们又偶遇了柚子、桑葚、核桃、桃子，享受漫长的田园时光。

在田间游玩时遇见了一条热情好客的小黄狗，一直对我们摇尾巴，欢迎我们。

期间，遇见一户人家的春联特别有意思，左联的“四”像“面”字少了一横一撇；而右联的“吉”与平常的“吉”字上下长短相反。有人知道这种写法是什么原因么？

从田间走出后，无意间看见一个牌坊，但不明白牌坊的来由，于是上网查了下资料。这个牌坊是张氏节孝坊，据有100多年历史，保存较完整，它也是自贡市三多寨第一任寨长李春霖(盐业世家“李淘淑堂”创始人李振亨之长子，于1863年去世)的继室张氏死后，由其子李新墀、李新展、李新柏报请清朝庭核准奉旨敕建。牌坊雕刻精美，“圣旨”牌下刻有“光绪二十九年癸卯岁仲春月穀立”，再下面坊眼上刻有“邑绅李春霖继妻新墀新展新柏之母张氏节孝坊”的字样，正面和背面均有且一致。（部分文字资料来源于老木头博客）

不过这个文物保护得较为随意，周围没有任何注释，包括当地居民也不太能解释清楚这块牌坊的背景，希望相关政府部门可以将牌坊的由来和历史标注清楚，让前来此地的游客了解到牌坊的相关历史故事。

晚上7点我们就要从自贡汽车站返程回重庆，准备带些自贡特产回家。听当地出租司机说绿盛菜市场还不错，于是我们乘坐35路车到达交通苑站一探究竟。

自贡的公交车座位较少，车间整洁，在车内还遇到穿古装的女生，瞬间以为自己穿越了。

下车后，走几分钟便到了绿盛菜市场门口。当地出租司机推荐我们买李记的麻辣冷兔和牛肉。但我们品尝后发现并没有想象中那么好吃，倒是跑对面的店铺买了些。对面的店铺的冷吃兔要比李记的更有味道些，大家可以根据自己的喜好进行选购。

在选购期间，一位婆婆自己在家做了卤鸡脚，让店铺人员帮忙用真空口袋封存好给自己孙女寄去。我问婆婆这个卤鸡脚能不能卖点给我，婆婆说不能卖但可以尝一个。厚脸皮的我选了一个最小的卤鸡脚尝起味来，太好吃啦！听婆婆说卤鸡脚是用冰糖熬制成的，尝起来不仅入味，口感还有些回甜。

买完自贡特产后，我们赶往下个餐店打卡。原本想直接去传统蘸水菜餐店，误打误撞来到天泉井凉糕（绿盛总店）店铺。刚哥说自贡凉糕随便吃，绝对吃不到假的。不过凉糕也是有高低之分的，之前在菜市场买了碗凉糕吃起来糕味浓郁，第一次吃凉糕的朋友可能会对这类味道不太适应，而这家凉糕店可以说满足了吃货的所有要求。

天泉井（上）vs菜市场（下）

凉糕看起来就是亮晶晶blingbling~，让人超有食欲。红糖里面加有些柠檬汁，混着凉糕吃起来带有自然的柠檬清香，口感清爽滑嫩。

这是顾客统一打包一块带走的，生意可以说是非常好，老板说每天都能卖完不剩。

有一阵子没吃到手搓冰粉，点了一碗感觉也不错，特别冰爽。

干完甜品后为了吃得下传统蘸水菜，决定走路消消食。一路上我们在街道上看见了好多三角梅，好不漂亮。

在欣赏了一路的三角梅花后，我们下午接近五点的时候到达传统蘸水总店，门店内早已坐满了人。餐店一两在10元以上，2两起点，我们点了猪耳朵、兔肝、牛肉三样菜。

这家蘸水菜与我们之前在邹五烧烤对面吃的蘸水菜最大差别有两点：1.从佐料来说，这家店的佐料更偏重庆口味些，比较重油重辣，朋友刚吃几口就有点被辣到，而之前的蘸水菜佐料会比较偏香辣和鲜辣，更符合自贡口味特点。2.从菜品来说，这家店切肉的刀工差点，没有之前的店切得薄，倒不是单纯说肉切得薄就好，而是肉薄更容易将佐料裹住，肉与佐料更加相得益彰，随即将肉送入口中，味蕾瞬时绽放。

我个人更偏爱之前的蘸水菜味道，大家也可以根据自己的需求去选择适合自己口味的餐馆。

两天一晚的旅途匆匆度过，而我还沉浸在千年盐都：

自贡的出租司机是直爽好客，个个都是百事通。

自贡的叔叔阿姨喊幺弟幺妹，人人都是笑哈哈。

自贡的特色美食叫鲜辣爽口，盘盘都是快准狠。

自贡的灯饰街道是五彩缤纷，道道都是璀璨光。