想给妈妈做一顿母亲节早餐？米其林大厨教你来一款轻口好看的
立夏刚过，母亲节要来了。
把母亲节放在初夏，真是极好的，因为此时春花刚去，夏花初长，一切都是美美的，气温也是舒适的，这时候，就是本周日过母亲节，母上大人的心情自然是极好的。
母亲节陪妈妈过，也是要有些小心思的，还没想好的亲可以看这里：《母亲节想怎么陪妈妈？》
母亲节做一款甜点讨妈妈的喜欢当然是极好的，这里的几款都不错，喜欢的亲可以拿去用：
在这个节日，跟妈妈一起享用Brunch，当然是很有孝心的，好莱坞明星格温妮丝·帕特洛的普罗旺斯风母亲节Brunch，氛围和味道都有心思，可以参考的：《大明星格温妮丝教你准备普罗旺斯风母亲节Brunch》
米其林大厨Marcus Wareing的蟹肉班尼迪克蛋，也是很好的母亲节早餐之选，喜欢的亲可以试一下：《米其林大厨Marcus Wareing教你做母亲节Brunch -【蟹肉班尼迪克蛋】》
当然，如果觉着这还不够，小编还给亲准备了腐国米其林大厨Adam Gray的版本，相比传统英式早餐更加简易，但是，甜中带酸的烤番茄，脆脆的玛芬，散布的芝麻菜，与烟熏三文鱼和水波蛋一起构成了轻松活泼的轻早餐，而且可以让母上大人在床上享用，很尊贵的享受哦。
床上的早餐
Breadfast in Bed
材料(4人份）
烟熏三文鱼– 240g
带藤樱桃番茄– 200g
英式玛芬– 2个，切成1cm的小方块
白葡萄酒醋– 1汤匙
鸡蛋– 4个
芝麻菜– 50g，洗过
葡萄籽油– 80ml
黑胡椒– 一撮
做法：
1. 烤箱预热在180℃。
2. 番茄和玛芬丁放入浅口烤盘，倒上60ml多一点的葡萄籽油，撒上一撮黑胡椒。
3. 烤盘入烤箱烤12-15分钟，直到番茄刚刚变软，玛芬丁上一层浅浅的金棕色。移火待用。
4. 取大锅，加水，煮开，入白葡萄酒醋。
5. 鸡蛋慢煮3-4分钟，漏勺捞出，然后放在垫了厨房专用纸的盘中吸水。
6. 餐盘中铺上烟熏三文鱼片、玛芬丁、烤蕃茄和芝麻菜，放入水波蛋，把余下的葡萄籽油滴洒在上面，上桌。
唯美味小贴士：
1. 鸡蛋务必新鲜，否则味道和颜值都无法保障。更多水波蛋的做法讲解，看这里：《大厨跟你说西餐 -【令人垂涎的水波蛋溏心蛋和温泉蛋】》
2. 除了英式玛芬，还可以用葡萄牙玛芬来做，具体看这里：《Let's学做洋烧饼【Bolos Levedos】》
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更多早餐之选，看这里：《早餐常备 - 高手详解制作【维也纳面包Vienna Bread 】》
更多母亲节甜点，看这里：《无印良品的人气甜品 -【焙茶布丁】之布丁、酱汁、法式薄脆饼》
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甜拉 赞了这篇日记 2021-05-07 23:43:30
