麦当劳、汉堡王将推“循环餐具”，无塑就餐666
一杯可乐，一个汉堡，拿着就可以边走边吃，快速地解决一顿午餐。消费者们很少考虑到在这样便利的模式背后，环境受到了多大的污染和危害。自然资源保护协会（NRDC) 的专家Peter Lehner表示，目前全球海洋中漂浮着约26.9万吨塑料污染，一次性食品和饮料包装是其主要来源。自然资源保护协会（NRDC) 和企业责任组织As You Sow在2015年分析了47家快餐和快速服务公司，发现大多数公司“未能充分考虑”其包装对环境的影响。然而，随着气候变化和环境垃圾等问题成为人们关注的焦点，越来越多的公司开始致力于可持续发展。
作为快餐行业的巨头，麦当劳认为在未来，可循环利用的材料才是可行的。要改善包装的可持续性，实现循环经济，减少我们的环境足迹。为此，他们也设定了许多相关的目标：到2020年，所有的纤维包装都将来自回收或认证来源。到2025年，麦当劳将100%使用“可再生、回收或认证来源”的食品包装，以减少浪费。“认证来源”是指来自自然来源且未发生森林砍伐的材料。
2018年，麦当劳美国与星巴克和闭环伙伴（Closed Loop Partners）联合成为NextGen联盟的召集成员。NextGen联盟是一个旨在解决全球一次性食品包装废弃物的多年联盟。他们推出的第一个计划就是NextGen Cup挑战，旨在为可装冷热饮的外带杯系统提供可收集回收的解决方案。2020年，NextGen联盟在加州的旧金山市和帕洛阿尔托市的当地咖啡馆中启动了可重复使用的杯子试点。
同样的，汉堡王也努力在可持续发展领域做出自己的贡献。该公司承诺，到2025年，其餐厅的食品包装100%来自可再生、可回收或认证的来源，并回收其在美国和加拿大餐厅的所有包装。
疫情期间，大量的一次性包装被浪费，严重污染着我们的环境。对此，这两个品牌也在推出了相应的循环餐具措施，希望可以减少一次性塑料的使用。
2020年9月，麦当劳宣布与Terra Cycle的循环包装平台“Loop”合作，使用可重复利用的杯子来装热饮，以减少一次性饮料杯的浪费。2021年，这项服务将在英国部分麦当劳餐厅推行。顾客可以将麦当劳热饮装进由Loop制作的可重复利用的杯子中并带走，饮用完可以将杯子返还给参与这项活动的麦当劳餐厅。而使用这些可重复利用的杯子只需要支付少量的押金，在将杯子退还给麦当劳餐厅时，押金将会被退还。这些杯子每次使用后都会被收集起来，在专门的设备里单独清洗和消毒，确保重复使用的杯子是卫生和安全的。
疫情期间，许多企业都为了安全，禁止使用可重复利用的物品和包装，卫生和安全标准变得尤为重要。Loop的清洁系统是与Ecolab合作科学开发的，每个杯子在每次使用前都会消毒，确保它们与一次性杯子一样安全卫生。
TerraCycle和Loop的首席执行官Tom Szaky表示：“Loop与麦当劳的开创性合作，为食品服务行业带来了可重复使用包装这样方便的选择，同时也极大地扩大了其影响范围。”“这种合作关系为可重复使用产品成为消费者在外带中享用美食的便捷选择铺平了道路。”
除此之外，麦当劳德国公司也在试行一个名为ReCup的程序。客户可以在其中请求使用可重复使用的咖啡杯，然后将其送回与麦当劳的餐厅或其他参与活动的餐厅清洁和重复使用。在菲律宾及其他一些市场也有可重复使用的物品。
与麦当劳相似，汉堡王也在2020年10月宣布与Loop合作，将在纽约、波兰、东京的部分餐厅推出可重复使用的盒子和杯子。顾客可以为三明治、软饮料和咖啡等产品选择使用可重复使用的包装。然后，他们可以把可重复使用的三明治容器或饮料杯送回汉堡王餐厅进行清洁和重复使用。同样的，参与这项计划也是需要支付押金：顾客在购买时将被收取一小笔押金，一旦包装被退回，他们将收到退款。该项目是汉堡王在可持续发展方面上努力的一部分，他们也表示之后会在更多的城市推行这个项目。
汉堡王创新和可持续发展部门负责人马修·班顿在声明中表示：“我们正在投资开发可持续的包装解决方案，这将有助于推动食品服务业减少包装浪费。”“Loop系统为我们提供了一个可重复使用的解决方案，满足我们的高安全标准，同时也为我们的客人提供了方便。”
期待这两个品牌更多的循环计划早日面世，在越来越多的地区应用。循环餐具的早日更大范围的应用都将会大大降低一次性塑料的使用，能让现在的一次性塑料污染得到改善。
资料来源：
Goodwin, J.. 2020. This is what Burger King's new reusable packaging looks like. [online] Avaliable at <https://edition.cnn.com/2020/10/22/business/burger-king-reusable-packaging-sustainability/index.html>
LaMagna, M.. 2018. This is how much waste Americans create — just by getting takeout food. [online] Avaliable at <https://www.marketwatch.com/story/this-is-how-much-waste-americans-create-just-by-getting-takeout-food-2018-01-16>
Lehner, P.. 2015. Fast Food Trash Nation? Time to Cut Down on Packaging Waste. [online] Avaliable at <https://www.nrdc.org/experts/peter-lehner/fast-food-trash-nation-time-cut-down-packaging-waste>
MacKerron, B. C.. 2015. Waste and Opportunity 2015: Environmental Progress and Challenges in Food, Beverage, and Consumer Goods Packaging. [online] Avaliable at <https://www.nrdc.org/sites/default/files/consumer-goods-packaging-report.pdf>
Mcdonald's. Packaging & Waste. [online]. Avaliable at <https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/our-purpose-and-impact/our-planet/packaging-and-waste.html>
Mcdonald's. 2020. How We're Partnering with Loop to Innovate Packaging and Reduce Waste. [online] Avaliable at <https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/en-us/our-stories/article/OurStories.loop-reduce-waste.html#>
Sustainable Brands Staff. 2020. McDonald’s, Loop Partner on Industry-First Cup Return Scheme. [online] Avaliable at <https://sustainablebrands.com/read/chemistry-materials-packaging/mcdonald-s-loop-partner-on-industry-first-cup-return-scheme>
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编辑：魏宇莹，摆脱塑缚
