辽菜传统烹制技艺

国宝级烹饪大师, 对辽菜发展作出杰出贡献的刘国栋（1923—2017）

辽菜，是根据辽宁地区民族特点, 区域特点 ,饮食习俗, 烹饪技法创建的一种地方菜系。由于大清国建都于沈阳，辽菜受满族食风影响较为深远。宫廷菜精湛考究, 王府菜名贵精致, 市井菜雅俗共赏, 民间菜乡味醇厚, 海鲜菜别有风味，构成了辽宁菜整体框架。2014年由沈阳市申报，辽菜制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产名录。