烟台人冬天必吃的那些家常菜（下集）
烟台的冬天，总是说冷就冷
烟台的冬天，总会越冷越馋
以前天天吃，现在天天想
有的味道，一生改变不了
烟台的冬天，离不开这些美味
......
火锅
越吃越暖和的存在
火锅是我国各地度过冬天不可或缺的标配
现在烟台大街上的火锅店也越来越多
但要问烟儿姐最喜欢的还是
一家人在家围着一口锅有说有笑地吃火锅的时候
虽然火锅材料不如火锅店里花样多
但却是满满的幸福感
砂锅
总能吃到满足感
烟台大大小小的砂锅店数不胜数
街头随便拉个烟台人
总能说上几家经常吃的砂锅店
但有那么几家永远是烟台人心中的经典
比如洪兴、友利、大马路...
羊汤
冬天必不可少的一碗汤
冬天是喝羊汤的好时候
街边的羊汤馆总是早早就在门口搭起帐篷
切好的羊肉和羊杂一盆盆地摆在一旁
锅里热乎乎得冒着热气
不管男女老少似乎总是
抵挡不住这碗热乎乎的羊汤
就好像烟台的夏天离不开烧烤
冬天离不开羊汤是一样的道理
羊蝎子
吃一顿暖和一整天
寒冬季节，约上三两好友
来一锅羊蝎子火锅
热气腾腾，香气扑鼻
再喝上几杯
那肯定是非常尽兴的事了
吃完感觉浑身都热乎起来了
咸鱼片片
就着玉米饼子最香
初冬刚到
家里就开始准备腌制咸鱼了
新鲜的鱼洗干净，用粗盐腌制出来
再拿到外面晾晒
晒好的咸鱼做好之后越嚼越香
最好的吃法就是就着玉米面饼子
这才是吃咸鱼正确的打开方式
糖醋蒜
脆爽酸甜还下饭
每年的腊八前后
家里的瓶瓶罐罐就开始派上用场了
家里的长辈们都会用新蒜来做糖醋蒜
酸甜清脆的糖醋蒜一口一个，特别下饭
而且放久了也不会变质
是冬天不可或缺的小菜之一
腌咸菜
冬天饭桌上的必备小菜
每年初冬刚到，天气变凉的时候
家里就开始晒咸菜了
腌咸菜有很多种，有腌萝卜、腌疙瘩菜等
萝卜也有讲究，有切成条的，还有切成拉花的
晒好的萝卜条放到水里轻轻一泡
热点辣椒油，撒点盐和味精，滴几滴香油
轻轻一搅拌，一道爽口清脆的小菜就成了
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