日本的美食工场：“吃”出来的旅游

“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。随着“体验式旅游”的蓬勃发展，到异地以享受和体验美食为主体，寻求审美和愉悦的经历开始被更多游客追捧，美食正逐渐成为旅游目的地营销的新途径。

被称之为“匠人的国度”日本，对美食的研制生产也保持着匠人的精神，一碗拉面、一盘刺身、一块煎饼......无一例外。因此，日本的美食一直都是吸引人们去旅游的关键因素。伴随游客特别是外国游客的增多，日本各食品制造商公司还建起了工厂或博物馆，开发美食文化体验旅游，来满足游客的不同需求。

日本美食工厂不仅可以全方面的了解食品生产的过程，还可以亲自制作，有的甚至还会设有娱乐设施，让人们既有的看，又有的吃，还有的玩，体验感十足！今天小编搜集了几个小而美的日本传统美食工厂，一起来看看它们是如何开发美食旅游，宣传美食文化的！

新潟仙贝王国

仙贝

仙贝是日本非常受欢迎的传统零食，在日语里叫“煎饼”（Senbei），是一种用谷物粉制作而成的脆饼干类食物，其制作历史可追溯到日本绳文弥生时代（约公元前15000年~公元250年）。

新潟盛产优质大米，是日本著名的仙贝产地，也是日本米果公司最多、仙贝产量最多的地区，“新潟仙贝王国”就设立于此。新潟仙贝王国是一座以仙贝为主题的体验型游乐园，在这里不仅可以近距离观看仙贝的制作过程、还可以了解仙贝的发明、发展历程。

新潟仙贝王国观光工厂分为两个部分，一个是“伴手礼馆”，另一个是“体验馆”。此外，还有一个还有迷你仙贝神社。

体验馆中，游客可以自己亲手烤制、设计并调味专属于自己的仙贝。一般市面上见到的仙贝都只有手掌大小，而仙贝王国可以体验制作直径达25厘米的巨大煎饼。

在工作人员的指导下，将巨大的白色煎饼放在网格烤盘上烤制，结束了烤制后，游客可以用毛笔蘸取酱油，在上面描绘出自己喜欢的图案。现场也会放置日本的人气角色《面包超人》和《哆啦A梦》等各种插图供大家参考。

用酱油画好喜欢的画后，还需要给煎饼再次加热并到一定温度时将其再放入烤盘烤至变色，在这二次烤制的过程中，酱油画的图案也逐渐变得清晰。完成烤制的煎饼待降温后就可以食用了，也可以放在专属的袋子里作为伴手礼带走。

除了烤制煎饼，游客还能够体验自己调制煎饼味道。仙贝王国会提供毛豆味、饺子味等约10种口味的调味粉，游客可以选择自己喜爱的调味粉加入已经装好仙贝饼干的杯子中，也可以参考店内提供的组合表，或是向店员取经有什么推荐的搭配组合，摇匀后就是一种新口味的仙贝。

除了体验活动外，在新潟仙贝王国里还可以品尝到这里特有的美食。其中最受欢迎的就是将冰淇淋和煎饼搭配起来再淋上特制的酱油所制成的煎饼冰淇淋，和带有黑胡椒辣味的可乐饼。

伴手礼馆内可以买到大量王国限定的仙贝，以及这里独家特有的周边产品。除此之外，馆内还有日本各地的伴手礼等商品，店里的有些商品还能试吃，游客可以品尝之后，选购自己喜欢的商品。

UCC咖啡博物

咖啡

日本的咖啡文化是从江户时代开始的，起初咖啡进入日本，其焦苦的味道难以让人接受。直至明治中期，日本的咖啡文化才真正开始普及，逐渐产生了一些咖啡沙龙、咖啡屋。今天的日本，咖啡文化已经相当发达，各类咖啡品牌琳琅满目，其中，神户是日本咖啡馆密度最高的都市。日本唯一专业的咖啡博物馆——UCC咖啡博物馆就位于此。

UCC咖啡博物馆是上岛忠雄1987年创立的，建筑灵感来自于伊斯兰教的清真寺，其以咖啡为主题，设立了6个不同的展示室，分为起源、种植、鉴定、烘焙、萃取和文化。从神户和咖啡的关系、咖啡的发现传说、加工等进行介绍。

起源

这一展厅以实物结合影像的形式介绍了咖啡从埃塞俄比亚被发现到成为全球饮料的故事，让人们对咖啡的历史有一个初步的了解。

种植

在栽培展示室，可以看到一个红色的咖啡果造型，里面清晰的标明咖啡果从表皮、果肉到中间的咖啡生豆的组织结构，让参观者了解咖啡树被精心照料的模样、收获的咖啡果，以及成为生豆的过程。

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