为什么茅台镇要打击串酒？大酱宗师替你一一解读

今年6月，贵州省仁怀市酒业协会发布通知，表示要大力整治“串酒”行为，严查严控串酒行为。

何为串酒？

串酒即行业内所说的串沙酒。过去的廉价白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兑，这样的酒基本不能称之为酒，就是一种加了香精的酒精而已。后来有人就发明了串蒸，用食用酒精加上别人酿酒剩下来的酒糟进行蒸馏，这样获得的酒就有了粮食酒的香味儿，而且成本还很低。这样串蒸出来的酒就叫做串酒

这些酒由于品质低劣，所以常被不法商贩冠以“纯粮坤沙”的名号进行销售，在市场上招摇撞骗，严重损害了白酒市场的良好发展。

早在上世纪60年代，串沙酒就开始盛行，当时由于国内经济困难，粮食供应紧缺，在缺少粮食的情况下，又想喝到酱香风味的酒，于是就出现了串沙工艺。随着互联网经济，尤其是电商的快速发展，串沙酒又找到了新的销售渠道。由于不能直接现场感品鉴，很多串沙酒打着“低价试喝”的口号大肆宣传，宣称是所谓的纯粮食坤沙酒，但其实品质和真正的纯粮酱酒比是差了一大截。

串酒的危害

虽然在香味上，串酒可以做的香气扑鼻，但无论怎么样，都改变不了它的品质，毕竟它的主体就是食用酒精，一喝下去就能感受得出来。但是喝串酒喝醉了，往后几天都会无精打采。喝多后会发生比较明显的口干，头痛的反应

要注意的是串沙酒里面会添加很多的化学物质，对身体的伤害也很大，化学物质在身体很难被吸收分解，长期饮用会一直堆积在体内，造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可能导致脂肪肝的形成。

所以说喝酒还是要选择真正的纯粮食酒，不要一昧的去相信那些十几二十块，甚至几块钱的串酒是什么纯粮酒，一分价钱一分货，真正的纯粮酒价格都不会很便宜的。

大酱宗师——纯粮食酱酒

就像大酱宗师这个酱酒领先品牌，源自酱酒发源地茅台镇中心，遵循12987酿造工艺，敢标为真真正正的真年份好酱酒，每一款酒都是三十年酱酒专家团队倾情打造。

拿他家的新品——馆藏1号来说，是由98%5年优质基酒打底，再添加2%10年优质基酒勾调，再放入恒温恒湿的窖藏环境中，储藏期超5年，让酒感顺喉绵柔，陈香酱酒风味悠长。原料选取茅台镇优质的红缨子糯高粱、小麦、赤水河水匠心酿造，保证绿色天然健康无任何添加剂。

作为酱香型白酒的核心产区，茅台镇要大力打击酒精勾兑酒，从而维护正宗优质酱香型白酒的市场地位。同时，消费者也应该提高辨别真假酒的能力，并主动拒绝买卖假酒，共同维护市场的繁荣稳定。