豌豆

                
                
豌豆与传奇
豌豆属豆科植物，起源于亚洲西部、地中海地区和小亚细亚西部，它的适应性非常强大，因此在全世界都有种植。豌豆在我国已经有了两千多年的栽培历史，主要产区位于四川、河南、湖北、江苏、青海等地。人类对于豌豆的开发和认识都非常早，对于诗人而言，豌豆是相当浪漫的——“陟彼南山，言采其薇”（《诗经采薇》，薇，指野生的豌豆）；对于作家而言，豌豆充满了孩子气——安徒生童话中《豌豆上的公主》是关于一颗豌豆与一位娇美公主的故事；对于植物学家而言，豌豆则是研究遗传变异最好的教材，孟德尔在豌豆的杂交中发现了遗传的秘密；对于美食家而言，豌豆则代表了鲜嫩与甜美，无论是金黄诱人的豌豆黄，还是清香扑鼻的豌豆汤，都能鲜美得让人吞掉舌头。
豌豆与营养相
对于其他的豆类， 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。另外，豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。对于女性而言，豌豆更是美容护肤的“秘密武器”，首先豌豆中含有丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠、防止便秘的作用。其次多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹……
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