少年游201128
鮨昇
评分：8
地址：泰安路50号
花费：1100
鮨昇非常豪气地在奢侈的徐汇区独占一栋楼。店门非常好认。
来自北海道的鲟鱼子处理的非常好，不像别的店一样容易偏咸。再加上柚子皮之后就多了一分清甜。所以入口的时候是很让人满足的，但是越吃腌渍的感觉会越重，咸味也就越浓。这有些遗憾。
大将说白虾很新鲜，但是我没怎么尝出来。
青花鱼卷是第一道神仙菜品。大将做的时候我就看呆了，一层一层的青花鱼不要钱一样平铺上去。然后加入紫苏和葱，达到了近乎完美的平衡度。了不起。
乌鱼白子口感像是豆腐。
慢煮安康鱼肝是第二道神仙菜品。上次在鮨青吃到慢煮安康鱼肝的时候，我还在想还不如去吃冷冻的安康鱼肝呢。结果这次鮨昇就用实力告诉我，什么叫做慢煮，什么叫做软嫩，什么叫做勾人心魄。
雪蟹还不错，蟹肉和蟹黄混杂一起让人食指大动。但是在上海放出这道菜，大概是有些小瞧上海的蟹黄拌面了。
冬笋天妇罗还不错。很好地发挥了食材的鲜味，但是受制于冬笋本身的软硬程度，没有给人很惊艳的感觉。
烤黑喉应该是很昂贵的菜，但是我一直不明白黑喉好吃在哪里。尤其是还有很多的鱼骨。太不方便下口了。
第一贯寿司是野生的金鲷。大将很赞。大概鱼很好，但是我没尝出来好在何处。
牡丹虾寿司不够鲜甜。
我觉得白肉的寿司都不太能给我印象。是因为太淡口了嘛。
肥美的大腹是我的最爱。
海胆也不够鲜甜。
鳗鱼寿司是最惊喜的了。里面有柚子。鳗鱼和柚子的香甜混在了一起。真是绝美。我还追加了一贯。
焦糖玉子烧。还是冷的。大概是今天吃到的最糟糕的东西。
亦是平平无奇。
草莓酸死我了。于是我就浪费了半个草莓。愧对承略师的教导。
评价：1000+的omakase就是高于500+的啊。500+的只是让我感到舒服，但是1000+的却能让我身心愉悦。大将、酒侍的服务完美地照顾了我的胃口和心情。最后即使我一个人先走，大将还亲自送我出门。这些都是鮨青之流给不了我的。大概这就是钱有没有给到位的差别吧。哈哈哈。在具体的餐品方面，鮨昇在关键的食材上选用了进口的最好的一类，老是起到点睛之效。配合蟹季和柚子季的当季食材，让人舒畅。真想看看其他季节，鮨昇会如何安排菜品啊。
小结：今天喝了好多酒啊。下午在酒吧学调酒，然后喝了好几杯。到了鮨昇本来不想点酒，但看到他家的酒单都很不错，于是点了一小杯。回到宿舍以后，还觉得不够尽兴，又一边看 辉夜姬物语，一边开始喝酒。哎，我真是个酒桶。
但是这样的日子真是很舒畅呢。感嗯今天所遇到的所有幸福。
