上海首家"早餐工程"样板店亮相虹口

2012年5月16日（东方网）

继虹口区吉祥菜场之后，国资回租标准化菜市场三角地水电菜场原中悦菜场昨日“由私返公”重新开业。菜场重新开业的同时，虹口区商委引进上海清美绿色食品有限公司，启动了“放心早餐工程”，本市首家“早餐工程”样板店5月15日正式亮相水电菜场。

30多知名品牌农产品入驻

据介绍者，中悦菜场初建时名为“宏良农贸市场”，2004年，菜场改由私人承包，更名为“中悦农贸市场”。在激烈的市场竞争中，中悦菜场因经营管理不善，逐渐陷入恶性循环，卖菜摊位纷纷撤离。无奈之下，周围10多个小区居民只能舍近求远，去其他社区菜场买菜，十分不便。与此同时，一些小贩将菜摊摆到了居民区里，不仅影响了小区环境，而且品质份量也无法保证，矛盾时有发生。

为做好“菜篮子工程”，虹口区拨出1300万元专款，用于标准化菜场建设和“保供应、稳菜价”的投入。去年8月，国有老字号三角地菜市场管理有限公司成功回租经营不善的吉祥菜场，在全市开创了国有控股企业回租民营菜市场的成功先例。与吉祥菜场相比，中悦菜场的历史遗留问题要复杂许多，在各方努力下，最终促成了三角地公司对中悦农贸市场的成功回租。接手后，三角地公司斥资按四星级标准化菜场的标准，完成了对中悦菜场的硬件改造，并报经工商部门批准，将中悦菜场正式更名为三角地水电菜场。

据了解，为了让市民买到价廉物美的放心菜，区商务委鼓励水电菜场实施品牌对接、批零对接和农销对接，引进北大荒米业、爱森、上食、清美等30多家群众欢迎度较高的品牌农产品生产商入驻，还与曹安批发市场开展批零对接合作，降低菜价。近日，水电菜场又与“中国青虾之乡”浙江德清县建立了优质农产品对接，更多优质美味的农副产品将由此端上市民餐桌。同时，为合理引导菜价，水电菜场留出一部分自营蔬菜“特价”柜台，在菜价高企时享受区政府补贴。经过积极筹备，目前水电菜场的摊位出租率已达100%。

今年布局26家放心早餐店

针对居民买菜带早点的需求，虹口区商委在水电菜场引进上海清美绿色食品有限公司，启动“放心早餐工程”，借三角地水电菜场昨日重新开业之机，全市首家“早餐工程”样板店也正式开张。

记者昨日在样板店看到，40多平方米的店内，早餐有几十个品种，包括面条、馒头、生煎、面包、粥、水饺、豆花等。其中，上海传统早点“四大金刚”尤其抢手。大饼1.2元一只、油条1.2元一根、粢饭糕1.2元一个、豆浆1.0元一碗……实惠的价格受到消费者欢迎。

上海清美绿色食品有限公司总监刘万龙告诉记者，公司建有3万平方米的中央厨房，馒头等由中央厨房统一配送，油条、大饼等则用半成品在门店加工。烹饪的食用油是海狮牌，且每天更换，以确保卫生安全。除了该店外，清美今年还将在虹口区开设同类“早餐

工程店”4－8家。

虹口区商务委相关人士告诉记者，今年全区将完成26家“放心早餐店”的布局，26家“放心早餐店”除清美面点店外，四新汤团店、万寿斋小笼店等也将陆续开张。

该人士还表示，为进一步提升菜场服务水平，虹口区将以水电路菜场为试点，在菜场外安装电子显示屏，实时公示本市标准化菜场各类副食品价格等信息，并在全市率先实行“菜价沟通反馈”机制，由区菜场协会牵头，组织居民代表和菜场管理方代表，成立“菜价沟通反馈小组”，每月召开两次交流会，对菜场经营、定价、服务等进行全方位沟通。http://shzw.eastday.com/shzw/G/20120516/userobject1ai80119.html

上海首家早餐工程店1