一定要看的冰皮月饼做法，学会再也不用去抢星巴克的啦~

今年恰逢中秋遇到国庆了 难得的长假终于有时间跟父母在一起团聚不用千里共团圆了，可以回家共团圆了中秋自然少不了月饼不过，月饼年年吃市面上的很多甜腻腻的月饼都吃够了唯独冰皮月饼让人吃不腻软糯Q弹外皮，冰凉爽滑馅儿，仿佛有一种吃冰淇淋的错觉 今天小赛给大家带来了冰皮月饼的做法，中秋佳节可以跟全家人可以一起动手包月饼，自己的劳动成果更加美味哦~ 自己做的好处就是完全可以按照自己的喜好去做，不管是冰皮，还是馅料，还是造型，都可以diy

冰皮月饼

主料：糯米粉45克、澄面20克、粘米粉35克、糖粉50克、色拉油20毫升、牛奶150毫升（或100毫升牛奶+50毫升椰浆）、炼乳10克； 馅料：豆沙馅80克； 步骤做法

1、将主料用牛奶分两次调匀，用纱布将面浆过2遍，滤出面疙瘩；

2、过滤好的面浆搅匀，封上保鲜膜放入锅内；

3、锅内加1800毫升左右的水，盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能；

4、烹饪结束后，将蒸好的面趁热搅拌成团，晾凉后平均分成4份，每份揉成团，压成面皮，再在中间包上20克豆沙馅料，将面皮合拢；

5、将包好的面团压入模中，压好后脱模；

6、将脱模后的月饼放入冰箱冷冻一夜，即可食用。

1、将主料用牛奶分两次调匀，用纱布将面浆过2遍，滤出面疙瘩； 2、过滤好的面浆搅匀，封上保鲜膜放入锅内； 3、锅内加1800毫升左右的水，盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能。没有【荷香鸡】功能，可以用手动功能，大火开锅后调成中火，蒸三十分钟就可以了； 4、烹饪结束后，将蒸好的面趁热搅拌成团，晾凉后平均分成4份，每份揉成团，压成面皮，再在中间包上20克豆沙馅料，将面皮合拢； 5、将包好的面团压入模中，压好后脱模； 6、将脱模后的月饼放入冰箱冷冻一夜，即可食用。

大厨说：

1、馅料可以选择自己喜欢的任意馅儿，如咸蛋黄、莲蓉、五仁等；2、月饼皮跟馅料重量比为3:2；3、晾凉后的面团，加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉等带颜色的面粉即可做成彩色冰皮；4、冰皮月饼冷冻后，食用时，在常温下解冻20-30分钟口感最佳。