簡小葉食谱|龙井饺子：清新雅致 唇齿留香

原料

面粉300g

猪肉馅300g

龙井茶25g

辅料

姜

葱

味精

生抽

油

盐

白糖

辅料

1、把辅料倒入肉馅中调好。

2、茶叶用开水泡好，过滤。

3、将茶叶切碎和姜、葱末放入肉馅中搅拌均匀，使馅含有适量水分。

4、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上。

5、把饧好的面团，下剂，擀皮，包入馅料，捏成饺子。

6、下锅煮开，加三道水再煮开，即可。

簡小葉食谱秘笈

入馅的茶叶

以绿茶最好

清新爽口

茶叶不必放太多

如果嫌肉馅太油腻

可适当加点

白菜、藕之类的蔬菜