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我喝咖啡

木拾玖 2020-09-02 15:55:44

自2009年，在北京的星巴克喝了人生第一杯咖啡，至今已经11个年头。可我从没觉得自己“会”喝咖啡。

既不懂得“品”，也不明白“味”，也分不清埃塞俄比亚和阿拉比的区别在哪，手冲和咖啡机的做法又该如何区分高下。

有人说12块钱的瑞幸难喝，也有人说40块钱的星巴克难喝，还有街边最近新开了很多那种“小而美”的咖啡店，卖20—30几元钱一杯的北欧风咖啡店——其实在味道上分不出差别来，我就纯粹附庸风雅罢了。

其实，我喝咖啡也是一种妥协吧。血脂高血糖高，颈动脉里有斑块。他们说，奶茶不仅高糖高脂，还有诱发心脏病的植脂末，以及饱和浓度的咖啡因。所以看来看去，就剩不加糖的拿铁能喝了。

那就喝喝呗，给昏昏欲睡的下午提振一下精神。但其实还是能喝出那么一点点微不足道的差别来。

首先是环境。我这人高，钻进一些小店里，感觉甘道夫进了弗罗多的家，憋屈得难受。要是恰好来一批网红，一团人供那儿，就更困窘了。所以我喜欢那些通明透亮的店，得有阳光照进来。店面的挑高要高，开间要大，桌椅摆放得让人也不必背靠背坐着，在大讲别人坏话的时候，也不必担心被邻桌的人听到，然后通过“6人定律”传回当事人耳中。

然后是人。一家咖啡店吸引我回头的，里面的人绝对占据了90%以上的理由。先说那做咖啡师的师傅，必须得好看，得让我愿意多看两眼，愿意让我举起相机多按几次快门。反正我没“品味”，咖啡冲得怎么样我不管，关键是他的姿态与神情，有没有在阳光恰好进店里的那一瞬激荡了我的心。我会静静凝视，有时惴惴不安，甚至小鹿乱撞。要看都不愿多看一眼，那不行。

或者是来店里的人。小而美的店往往有固定的人群，来来回回就那几位，一来二去就成了朋友。如果你想交朋友呢，可以去那里。但是像我这种随身揣着相机要打猎的人，就不一定合适了。需要人来人往，需要互不相识的陌生人，才用举起相机拍摄的勇气。而且人越多，出现你感兴趣的人的机会也就越多，嗜血的相机也就能捕捉越来越多的美人。

其次是客制化的服务。最近我失眠了，一开始不知道怎么回事，为何突然间晚上就睡不着了。找了好久的原因，才发现，啊，原来是我已经那么老了——原来晚上喝咖啡，到了睡觉时间照样倒头就睡，丝毫不影响。结果现在就算是下午喝，到了晚上还是无法安然入睡。查了资料，说，咖啡因的代谢得10个小时，算一算，下午三点喝下的咖啡，到了晚上得十二点半以后才能代谢干净。