农历七月十四

今天是农历七月十四，老家的水鬼节？这一天除了不能去野外，山岭，河边，不能走夜路，最重要的，是个吃簸箕炊的日子。

簸箕炊=盛具+做法。簸箕，一种传统的竹制品，可以是盖子可以是盛具。炊，应该是和蒸一样。原本只有口语叫法，也不知道簸箕炊到底是怎么写，但后面慢慢约定俗成地好像就这么写了。

家里有一个老石磨，比我的年龄大。早年间，每逢七月十四，天微微亮，邻居们就会挑着担叮叮当当地来我家排队，老父亲弄好架子，清洗好石磨，大家就开始有说有笑地轮流着推磨磨米浆。

几乎一整天都是围着厨房转的日子，米浆差不多得到下午才能全部做成成品，要一层一层地炊熟，往往铺四五层，有原味簸箕炊，有甜的簸箕炊，还要煎一瓶老香老香的油。簸箕炊放凉后切块，甚至还能一层一层地分离，增加一种无聊的吃法。

我对家乡的眷恋，主要是簸箕炊在我生命里占有独特的地位，从小就爱吃。在广州每次看到簸箕炊都激动，但后面慢慢接受都会失望的失落。忘了有多少年没吃过自己家做的簸箕炊，那种味道，在市场上一年比一年罕见。也许不是石磨磨的米浆，也许是制作比以前更省功夫了。现在回家在镇上买的簸箕炊，蘸料也没有以前的味道了，闻香就知道是省事的做法，幸好家里人会做出一如当年的蘸料。