食物最相思

食物最相思

有人说，想家，可能就是馋了，想家里的食物。离家快十年，近几年有孩子后，回家的机会更少了。

想家时，想妈妈做的猪油渣酸菜饼。那个饼，是有一年，大学开学那天做的。那天下大雪，我一早要去麻城坐动车回学校。大雪，路不好走，去城里的车很少。爸爸一起床就去外面帮我找车，妈妈在厨房做饼。

本以为出不去了，结果爸爸联系到了一个车，匆匆忙忙要上车走。妈妈用纸给我包了一块饼，从车窗塞进来。

到动车上打开吃时，虽然凉了，还是很好吃，只给当时的男朋友咬了一口，自己很珍惜地慢慢吃完了。

想家时，也想爸爸炖的羊杂汤。我家每年过年时，都要买一整只羊。羊肉分割好，用绳子拴着，晾在通风的那间房里，春节期间慢慢吃。羊杂得吃新鲜的，一般杀羊当天就炖了吃了。爸爸是个爱干净的人，羊杂洗得很干净，一点异味也没有。有几年，我们那边流行一种外观是金黄色的小火锅。非常薄，导热快。我们那边冬天喜欢吃炖菜，蔬菜、豆腐、肉糕、肉等一起炖一锅，吃起来，又美味又暖和。那个黄皮火锅流行的那几年，家里经常用它来炖汤。火锅非常省柴，用烧火烧出来的碳就可以了。爸爸就经常用那火锅炖羊肉，炖羊杂汤也是用它。初中时有个周五下午回家，一进门，火炉旁，黄皮火锅里，一锅羊杂汤正咕嘟咕嘟冒热气。爸爸说，快去准备吃饭了，羊杂汤炖好了，再炖就不好吃了。果然羊肝羊肚火候刚刚好，一点也不老。那几年，姐姐出去打工，哥哥上大学，父母身边只有我。一下子，好像变成了独生女一样。

大学毕业来北京，两个人时，吃饭口味差不多，也可能是那两年都是我做饭，我也爱瞎琢磨。做的饭，应该还可以，因为那几年，我们都胖了不少。结婚生孩子后，婆婆来接管了厨房。刚开始，我也想下厨做做我会做的烧鱼之类的菜给他们试试。奈何，口味差别太多，加上她是个强势又挑剔的人，渐渐的，我也没了热情。彻底告别了厨房。

所以生孩子后近几年，每次想家或者状态不太好的时候，会在周五晚点回家。下班后会先去公司附近一个商场吃个饭。

经常吃的那家连锁小店是湖南风味的，叫杨欲兴，据说有百年历史了。北京湖北菜少，只能去吃湖南菜解乡愁。杨欲兴主营湖南米粉和盖码饭。对米粉我没什么特殊感情，这家的盖码饭我到现在都念念不忘。辣椒炒肉、湘西外婆菜、酸辣鸡杂、肉沫酸豆角、萝卜干炒腊肉……都做得很好吃。不像一些连锁餐馆是中央厨房统一配送食材包加热，这家都是现炒的，特别有镬气。我每次都把自己喜欢吃的饭轮流点。喜欢吃辣，但吃不了太辣，每次都是减辣。那家店的厨师和服务员干活麻利，手脚快，现炒的盖码，也不用等很久，服务员送餐时，会再送一小碗汤。

吃饭，喝汤，简简单单的一顿饭。每次吃完，感觉却好像好过多了。然后再去地下超市逛逛或者去一楼一家精品店逛逛，就像没有结婚，没有孩子一样。等自己缓过来了，再慢慢走回家。又积攥起了满满的能量，回家带孩子，应付公婆。

去年搬新家，离那边远了，不再像以前一样经常去那商场。年底偶尔去一次，发现那家店居然关门了，一个新店在装修。突然想起那家还有湖南臭豆腐和红糖糍粑等小吃，我吃了他们家好几年饭，也没想着要试试，这下可是吃不上了。

感觉好失落啊，以后想家了，情绪不好了，想吃辣了，再去哪里吃一碗辣椒炒肉饭呢？

在北京，作为一个外来人，很少有安定下来的感觉，通过一些人和事，慢慢和这个城市建立起联系。慢慢认识的人，熟悉的小馆子，经常去理发的那家店，晚饭后散步的那条路……都让我觉得，我好像也没那么孤单。

只是，总有一个时候，会嘴馋，想家。